Aizmirstiet par klasiskajiem salātu, tomātu un sīpolu kebabiem; Lüks restorānā valda oriģinalitāte! Lüks, ko 2019. gadā izveidoja divi ielu ēdienu entuziasti Kamal Zaoui un Nordine Bara, pirmo reizi savu veikalu izveidoja galvaspilsētas 13. rajonā, bet pēc tam atvēra otru piegādes vietu pie Senmartēna kanāla.
Lüks ideja? Piedāvāt tradicionālā kebaba gardēžu versiju, kas gadu desmitiem pēc ierašanās Francijā joprojām ir viena no jauno gardēžu iecienītākajām sviestmaizēm - un ne tikai pa ceļam mājās no ballītes! Laba kebaba apēšanai nav īsti piemērots laiks, un vēl jo vairāk, ja tas ir gatavots no rūpīgi iegūtām vai pat mājās gatavotām labumiem.
Un tieši tāds ir Lüks! Lüks kebabus, kuros katru dienu ir svaigi dārzeņi, mājās gatavotas mērces, amatnieku maize un nevainojami izsekojama slavena miesnieka gaļa, kas 24 stundas marinēta slepenā marinādē, var nobaudīt ar aizvērtām acīm.
Dienas pirmā izvēle: kā jūs ēdat šo kebabu? Pīrādziņā, mīkstā mājās ceptā maizītē vai bļodiņā- tas ir jaunais formāts, kas pieejams Lüks? Otrā dilemma: kurai receptei jūs dodat priekšroku? Jāatzīst, ka visas Lüks receptes savstarpēji konkurē atjautības ziņā!
Ēdienkartē ir 9 pastāvīgas receptes un viena, kas regulāri tiek atjaunota, tāpēc ir vieta visdažādākajām trakulībām. Līdzās tradicionālajam kebabam (8,90 €) ar salātiem, tomātiem un sīpoliem, bet ar sarkanajiem kāpostiem un fetas sieru kā Berlīnes kebabos, ir arī kazas-medus (8,90 €) saldskābmaizes cienītājiem, fuego (9 €,90 €) ar čedaras mērci un jalapenos, kas sasildīs garšas kārpiņas, halloumix (9,90 €) ar šo Kipras sieru, kas tagad ir planšas zvaigzne, vai tartufo (16,90 €) ar Burrata stracciatella di Burrata un melno trifeļu carpaccio.
Mūsu favorīts ir šī brīža recepte - pistacchio (14,90 €) ar pistāciju mērci, sarkanajiem sīpoliem un dzeltenajiem kabaču gurķiem svaigumam, stracciatella di Burrata ērtumam un krēmīgumam, kā arī sauju sasmalcinātu pistāciju virspusē kraukšķībai un krāsai. Kebabs pīrādziņa versijā izskatās kā maza glezna!
Kā redzams, kebabs šeit ir dāsns un oriģināls, tālu no šī žanra klišejām. Mums arī pastāstīja, ka šovasar tiks atvērts trešais Lüks Kebab!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiāla vietne
luks-kebab.fr
