Kebabs ir vainas apziņa par excellence. Bet Parīzē ātrās ēdināšanas restor āni pārņem ātrās ēdināšanas restor ānu! Jaunajām ielu ēdināšanas vietām, kas rodas visā galvaspilsētā, ir dots uzdevums - atgriezties pie mūsu vainas prieka sajūtām vēl gardākās versijās. Smile jau ir kļuvis par vietu, kuru nedrīkst palaist garām.
Smile atrodas Montmartra kalna pakājē, Ramey ielā 25, un noteikti liks jums pasmaidīt. Un ne velti: šis restorāns gurmāniskā veidā atgriežas pie slavenās kebaba sviestmaizes. Tiklīdz jūs ienākat iekšā, tas ir skaidrs. Ja esat pazinējs, pietiek paskatīties uz šķiņķi, un jūs sapratīsiet, ka tas ir gatavots mājās.
Šajā modernajā vidē gardēži nāk viens pēc otra. Tikai mēneša laikā vietējie iedzīvotāji šo jauno vietu ir padarījuši par savu. Uzņemšana ir nepiespiesta un draudzīga, gluži kā labā kaimiņu restorānā. Bet kas ir Smile panākumu pamatā?
Pirmkārt un galvenokārt, tas ir mājās gatavots ēdiens. Uz vietas pagatavoto šķiņķi veido marinēta teļa gaļa, kas aromatizēta ar papriku, Espelette pipariem, ķiplokiem un ingveru. Taču, lai gan gaļas kvalitāte ir būtiska laba kebaba sastāvdaļa, Smile neapšaubāmi neapstājas pie tās. Arī pita maize ir no tās pašas maizes ceptuves, no kuras tiek piegādāts l'As du Falafel, kas atrodas galvenajā adresē rue des rosiers.
Arī čipsus gatavo mājās, un jūs varat izvēlēties kartupeļu vai saldo kartupeļu. Pat mērces ir pašgatavotas, bet brīdinām, ka šeit neatradīsiet neko klasisku. Tāpēc iemērciet čipsus wasabi majonēzē vai ananāsu kečupā. Ticiet mums, tas ir iecienīts, un izvēle ir gudra: šīs mērces sader tikpat labi ar saldo kartupeļu kartupeļu kartupeļiem kā ar kartupeļu kartupeļu kartupeļiem.
Otrkārt, šīs receptes ir radošuma pilnas! Šeit atradīsiet piecas receptes, no kurām katru mēnesi mainās viena. Mūs kārdināja bestsellers Smile Beirut, kas pagatavots no baklažāniem, salātiem, marinētiem gurķiem, pētersīļu salātiem, fetas un zaatar jogurta, un mēneša recepte Smile Cancun, kas pagatavota no gvakamolēm, sīpoliem, jalapeños, yuzu, koriandra un sarkanajiem kāpostiem. Lai gan šīs divas sviestmaizes ir krasi atšķirīgas, abas receptes ir lieliskas, ar harmonisku garšu līdzsvaru.
Arī pārējās trīs receptes ir iedvesmotas no pilsētām: Smile Roma (tomāti, rukolas salāti, kūpināta mocarella, bazilika pesto), Smile New York (tomāti, salāti, sīpoli, kornišoni, čedaras, sinepes un pikants kečups) un Smile Bombay (baklažāni, salāti, pipari, koriandrs un pikanta majonēze). Visbeidzot, labas ziņasveģetāriešiem: arī jūs nevēlaties palaist garām šos gardos kebabus, jo ir arī veģetāra alternatīva ar sojas steiku.
Aiz Smile slēpjas vēlme piedāvāt pārskatītu kebabu, izmantojot kvalitatīvas sastāvdaļas un radošuma pilnas receptes, kas, starp citu, ir tapušas sadarbībā ar šefpavāru, kurš strādā Anne Sophie Pic, ne mazāk! Un tas viss par pieņemamu cenu: par ēdienkarti ar sviestmaizi, piedevu un dzērienu jums vajadzētu maksāt 11 eiro.
Tik daudz par smaidu jūsu sejā!
Datumi un grafiki
No 2021. gada 1. februāris,
Izvietot
Smile Ramey
25 Rue Ramey
75018 Paris 18
Pieeja
Metro Château Rouge (4. līnija), Marcadet-Poissonniers (4. un 12. līnija)
Cenas
Sandwich seul : €9
Sandwich + accompagnement + boisson : €11
Oficiāla vietne
www.instagram.com
