Kebabi ir Parīzes ielu ēdienu stūrakmens, kas apmierina visas gaumes un apetīti gan dienā, gan naktī. Daudzās Tuvo Austrumu valstīs kebabs ir pazīstams kā dažādi grilēti gaļas ēdieni, bet mums pazīstamais kebabs nozīmē tieši sviestmaizi ar uz iesma ceptu gaļu, ko 20. gadsimta 70. gados Berlīnē popularizēja turku trimdinieki Vācijā.
Mūsdienās kebabs ir pārkāpis Eiropas robežas, bet joprojām ir apaļa, iegarena klaipiņa vai pīrāga formā, kas pagatavots no smalki sagrieztas gaļas, pēc tam grilētas uz iesma un neapstrādātiem dārzeņiem (slavenie salāti tomato-onion), kuriem pievieno čipsus un mērces. Baltā mērce, harisa, alžīriešu, samuraju - izvēle ir jūsu ziņā!
Atkarībā no izcelsmes valsts kebaba nosaukums atšķiras: Grieķijā to sauc par pitu, kebap vai gyros, Turcijā - par kebap, döner vai döner kebap, Turcijā - par dürüm, ja to gatavo neraudzētas maizes plācenī, un, protams, Francijā un jo īpaši Parīzes reģionā - par grieķu sviestmaizi vai grieķu sviestmaizi, un šī iesauka nāk no 80. gadiem, kad grieķu gyros tirgotāji pirmie sāka tirgot šāda veida sviestmaizi 5. rajonā.
Galu galā, lai kāds būtu nosaukums, baudījums paliek nemainīgs. Lai uzzinātu, kur Parīzē nobaudīt labu kebabu, spiediet šeit!
Impact Berliner Kebap, īsts Berlīnes kebabs Parīzē
Vēlies īstu Berlīnes kebabu ar grilētiem dārzeņiem un fetas sieru virsū? Dodieties uz Impact Berliner Kebap 11. rajonā! [Lasīt vairāk]
Basis, tradicionālās kvalitātes kebabi, garantēts baudījums
Pēc Belēvilas iekarošanas Basis atver jaunu adresi Parīzē un pievēršas vēl vienam rajonam, kas ir kļuvis par kebaba mākslas meistaru: Strasbūras Sen Denis. Ar tādu pašu aizraušanos ar labiem kebabiem! [Lasīt vairāk]
L'Atelier Dürüm, turku ēdnīca ar gardiem dīrumiem 18. rajonā.
Rue de Clignancourt, 18. rajonā, Atelier Dürüm ir ģimenes uzņēmums, pirms kļuva par obligāti apmeklējamu adresi apkaimē. Kas ir ēdienkartē? Bagātīga, mājās gatavota virtuve, ko galvenokārt iedvesmojusi Turcijas dienvidaustrumu reģiona tradicionālā virtuve. [Lasīt vairāk]
Les Frères des Batignolles un viņu vecmodīgie kebabi Barbès pilsētā
Les Frères des Batignolles ierodas Barbès ar saviem vecmodīgajiem kebabiem, marinētiem šķiņķiem un labu humoru. [Lasīt vairāk]
Lüks, gardēžu kebabi ar neparastām un radošām receptēm
Lüks kebabi ir gardēži, dāsni un galvenokārt oriģināli. Bingo! [Lasīt vairāk]
Alana Geama (Alan Geaam) libiešu ēdnīca Qasti Shawarma & Grill
Alans Geams savā Marais rajonā gūst arvien lielākus panākumus. Pēc Qasti, Saj, maiznīcas un Auberge Nicolas Flamel viņš tagad atver jaunu libiešu ielu ēdienu restorānu Qasti Shawarma & Grill. [Lasīt vairāk]
B. Bell, skaistas franču saktas République
Dodieties uz Republikas rajonu, lai atklātu B. Bell, mazo veikaliņu, kas pievērš uzmanību franču stila brošiem, izmantojot īpaši svaigus, nevainojami iegūtus produktus un tik oriģinālas receptes! [Lasīt vairāk]
Kur Parīzē var nobaudīt īstu Berlīnes kebabu? Mūsu labās adreses
Kas būtu, ja mēs šajās pusdienās klasiskā salātu, tomātu un sīpolu kebaba vietā izvēlētos īstu Berlīnes kebabu ar svaigu dārzeņu un vācu mērču piedevu? [Lasīt vairāk]
