Pavisam netālu no Republikas laukuma garāmgājējus vilina neliels, tumši zils stends, no kura smaržo grilēta gaļa. Tā nosaukums B. Bell ir veltījums pagājušā gadsimta drosmīgākajam franču aktierim Belmondo. Iekšpusē jūs atradīsiet skaistus šķiņķus, kas grie žas ap savu asi un sildās gaismā. Tas ir viss, kas nepieciešams, lai mēs gribētu iet iekšā.
Īpašnieks Stefans (Stéphane) ar savu leģendāro labsirdību mūs sagaida un paskaidro B. Bell ideju: piedāvāt Parīzes iedzīvotājiem skaistas franču saktas. Bell: piedāvāt Parīzes iedzīvotājiem skaistus franču stila kebabus. Lūdzu, nelietojiet šeit vārdu "kebabs", tā nav ideja! Kas attiecas uz gaļas ieguvi, izmantotā franču gaļa ir nevainojama, tā lu no Bernāra de la Villardjēra satraucošajiem ziņojumiem.
Šo kvalitatīvo gaļu katru rītu uz iesma cep uz vietas un cep visu apkalpošanas laiku; mērces, kuru receptes lielākoties tiek turētas slepenībā, tiek gatavotas mājās, maize tiek cepta uz vietas, sieri ir AOC un dārzeņi ir svaigi no tirgus. Šeit produktu kvalitāte ir vissvarīgākā, taču arī receptēm ir savs vārds.
Ir klasiskais Tradition broche ar piena teļa gaļu un kūpinātu tītaru gaļu, garšaugu jogurta mērci, salātu duetu, tomātiem un sarkanajiem sīpoliem; Parisienne ar to pašu gaļas duetu, sinepju un medus mērci, Comté d'AOC, grilētām sēnēm, salātu duetu, tomātiem un sarkanajiem sīpoliem; un Façon Mignon broche ar bārbekjū mērci, Ostari, sīpolu konfit, salātu duetu, tomātiem un pipargurķīšiem. Vai jūs teicāt oriģināls?
Izsmalcinātas mājputnu gaļas cienītājiem B. Bell piedāvā arī receptes, kuru pamatā ir garšīga marinēta vistas gaļa, kas īpaši kūst mutē un ir pikanta līdz pilnībai, un kas šeit ir apvienota ar A La Basquaise, grilētiem pipariem, čilli un tomātiem; un turpat ar Suprême, jogurta mērci ar garšaugiem, medus sinepēm, grilētām sēnēm, salātu duetu, tomātiem, sarkanajiem sīpoliem un kāpostiem.
Arī liellopu gaļas cienītāji atradīs kaut ko sev tīkamu, piemēram, liellopu gaļas un burkānu kebabu (jā, jā!), tāpat kā veģetārieši, kuriem būs īpaši gatavots kebabs ar marinētiem dārzeņu pīrāgiem vai kebabiem. Protams, kopā ar krietnu porciju kraukšķīgu čipsu, kas gatavoti mājās, tāpat kā pārējā ēdienkarte!
Kā jūs jau sapratāt, B. Bell no jauna atklāj franču brošu mākslu bez liekas burzmas. Tikai ar smaidu abās letes pusēs!
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
B. Zvans
74 Rue de Turbigo
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
www.b-bell.fr
