L'Atelier Dürüm, turku ēdnīca ar gardiem dīrumiem 18. rajonā.

Īpašais ēdiens šeit ir dürüm- turku pīrāgs, kas pildīts ar garšvielās, svaigos dārzeņos un garšaugos marinētu gaļu. Jūs varat izvēlēties no liellopa un jēra gaļas Adana, franču vistas gaļas dürüm, veģetārām vai vegāniskām versijām... Viss tiek pasniegts svaigs, pagatavots jūsu acu priekšā (burtiski) un pasniegts ar salātu, tomātu, sīpolu, aprikozes un pētersīļu pamatni saskaņā ar tradicionālo turku recepti: mēs iesakām dürüm pievienot arī krāsnī ceptus dārzeņus (par papildmaksu), kas ļoti labi sader ar dürüm!

Ja jūtaties mazliet izsalkuši,Atelier Dürüm piedāvā arī lēcas un dārzeņu zupu, kas pagatavota pēc Annas - restorāna dibinātājas un viņas vīra - receptes un ir ideāli piemērota vēsai ziemas dienai, vailahmacun (plānas maizes mīkla, uz kuras pirms izrullēšanas uzsmērē liellopu un jēra gaļas pildījumu), börek (pusmēness formas, pildīta ar spinātu dzinumiem un fetas) ..... Viss tiek gatavots uz vietas, izmantojot svaigus produktus, sākot no uzkodas un beidzot ar desertiem, ieskaitot dažus dzērienus, piemēram,Ayran, raudzētu pienu, ko pasniedz lielā bļodā. Desertiem l'Atelier konditorejas meistars piedāvā pašgatavotu baklavu (medus, filo mīklas un pistāciju deserts), kunefe (mīkla no karamelizētiem eņģeļu matiem, siera un pistācijām), ko pasniedz karstu, un Sütlac- krāsnī ceptu rīsu pudiņu.

• Lasīt arī
• Kas notiek Parīzē šonedēļ no 6. līdz 12. maijam 2024: bezmaksas vai lēti izbraucieni
• Ko darīt 2024. gada maijā Parīzē un Ildefransas reģionā? Mūsu labākie padomi un idejas, kā doties ārpus mājas
• Kur paēst Parīzē? Top adreses, atklājumi un iecienītākās vietas pa rajoniem

Taču, pirmsAtelier Dürüm kļuva par vienu no iecienītākajām ēdnīcām apkaimē, tas bija galvenokārt ģimenes uzņēmums. Astoņdesmito gadu beigās Anne un viņas vīrs, pašreizējie l'Atelier dibinātāji, pameta Turciju un izveidoja savu restorānu Francijā, lai dalītos ar savu no paaudzes paaudzē pārmantoto virtuvi. Viņi atvēra savu pirmo restorānu pašreizējāsAtelier Dürüm telpās, un viņiem piedzima trīs bērni - Jeliz, Emins un Gokhans, kuri kopš tā laika ir pārņēmuši lāpu ar nelielu ēdienkarti, kurā galveno vietu ieņem mājās gatavoti ēdieni un kvalitatīvi produkti. Īsāk sakot, tā ir lieliska ģimenes vadīta vieta, kur var labi paēst par zemām cenām, ar 5 zvaigžņu uzņemšanu, ko noteikti iesakām izmēģināt!