Jauns restorāns marokāņu 17. rajonā Parīzē? Gamra atver durvis tieši blakus, literally. Pēc tam, kad pirms diviem mēnešiem tika atvērts marokāņu ielu ēdienu stends uz Cardinet ielas, šī ģimenes uzņēmuma – ar tēva un viņa dēla vadību – izklaide ir paplašinājusies uz blakus esošo telpu, bijušo krāsošanas veikalu pārvēršot 24 vietu kapacitātes restorānā. 182 Cardinetas ielā, netālu no Clichy-Batignolles Martin Luther King parks, restorānam ir skaidrs vadības virziens: viss tiek gatavots mājās, sākot no sautētiem ēdieniem līdz mīkstajiem maizēm un marokāņu konditorejas izstrādājumiem, kas tiek gatavoti pēc tradicionālām receptēm.
Vieta vēl nav iekļuvusi Batignolles rajona pasaules radaros, taču tieši tas padara to par galveno atklājumu, ko izpētīt jau šodien. Pirmie atsauksmes ir ļoti cerīgas, un ātri vien kļūst skaidrs, kāpēc – tiklīdz sēdies pie galda.
Jau tik ienākt, uzreiz sajūtams atmosfēra, kas nosaka toni. Interjers ar pieskaņu autentiskuma ir izstrādāts ar lielu rūpību: marokāņu zila dominē uz sienām un akcentē atgādinājumus par Chefchaouen šaurajām ieliņām vai Fesas fasādēm. Mākslas darbi, kas attēlo Maroku, rotā sienas, kamēr tradicionālie gaismas abažūri nodrošina maigu, siltu gaismas starojumu. Typiska maišarma keramika ar eleganci akcentē telpu, bet fonā draudzīgi izceļas zellige fontāns, kas kā nobeiguma akords reizē ir kā sirsnīgs mājienskods par mīļajiem riadiem. Nemēģinot pārspīlēt, šī vieta ir izdevies radīt pārpasaulīgu atmosfēru nelielā, bet sirsnīgā telpā — tas ir patiešām liels sasniegums, ņemot vērā, ka agrāk tā bija krāsu veikals.
Šeit nav lieki izrādēm: ēdienkarte ir skaidri ierobežota un rūpīgi veidota, piedāvājot pusdienu komplektu par 20 eiro, kurā iekļauta pirmā ēdiena un galvenā ēdiena izvēle. Kā sākums – tai ir harira, tradicionāla Marokas zupa ar lēcām un ķirbjiem, kas priecē ar savu raksturu. Vai arī, ja dod priekšroku salātiem, restorāns piedāvā izsmalcinātu rietumu izstrādi – zāluka paraksts, riekstu baklažānu ikru, kas sautēts ar tomātiem un garšvielām, pasniegts ar slavenajiem batbota maizītēm mājās.
Tradicionālā mechouia, kas gatavota no oglēm ceptiem paprika un tomātiem, vai arī sausa marokāņu svaigā salāti ar mazām kubiņos sagrieztām sastāvdaļām, piedāvā siltu un garda uzkodu. Vēl var izvēlēties briouates ar kefta un vistu, kas ir kraukšķīgas un aromātiskas. Tāda ir skaista sākses sākšana.
Galveno ēdienu sarakstā vislabāk ir tajīni. Garneles tajīns atgādina Essaouiras krastus ar savu mājās gatavoto tomātu mērci ar svaigu koriandru, savukārt cāļa tajīns ar konfektētām citronēm no Marakešas un violetiem olīvēm ir patiesi restorāna zvaigzne. Gaļas cienītāji noteikti novērtēs kefte un olas tajīnu, kurā garšīgas gaļiņas bumbiņas ir slēptas tomātu mērcē, bet olas ar šķidru kodolu ir ideāla izvēle siltām un komfortablām vakariņām. Saviesīgākām reizēm iespaidīgu pieredzi sniedz jēra gabalu ar žāvētiem augļiem, kas septiņas stundas ir vārīts safrāna un medus mērcē – īsta gardumu vērtība.
Couscous arī nedrīkst aizlikties – tam ir daudz dažādu variāciju, piemēram, veģetārieša versija ar karamelizētiem sīpoliem un rozīnēm, uz liesmas ceptas mergužas, vai arī vistu no saimniecības, bet arī karaliskā interpretācija izsalkušajiem – ar jēru, vistu un mergužu, kas ir uz vieglas gurķu un pufīgas semolas kupola. Smalki sautētas gaļas un marokāņu maizītes ar mīkstumu ir pierādījums tam, ka šis ir kulta ēdiens, kas apvieno labāko mājās un svētku tradīcijas.
Šajā Ramadāna 2026 periodā Gamra piedāvā Ftour komplektu par 39 eiro, lai ar lielisku un rūpīgi sagatavotu galdu pārtrauktu gavēni. Sākot ar hariru, chebbakiu, datumiem medjool un mājās gatavotajiem briouatiem, vakariņām izvēlēties var starp krevetēm tajinā, kefta tajinā vai vistas un olīvu sajaukto couscous ar citrona konfektēm. Pēc tam nāk galantērija ar marokāņu kūkām un piparmētru tēju, noslēdzot vakaru ar gardu un siltu noskaņu.
Un par ce par, par runājot par saldajiem ēdieniem, orientāliešu konditoreja no Gamras ir vērta apmeklējuma. Gāzeles hornas ar apelsīnu ziediņiem, medus briouates, mandeles ghriba vai chebbakia – katra kūciņa ir roku darbs, maksā 2,80 eiro par vienu vai 10 eiro par salikto desertu komplektu. To papildināt ar lielu piparmētru tējas שנותu, kas maksā 9 eiro, - ideāls veids, kā noslēgt maltīti tā, kā mīlam.
Šeit neiet, lai drīz vien pabeigtu maltīti — Gamra ir vieta, kur ir patīkami palikt ilgāk, ģimenes lokā vai draugu pulkā, par pieejamām cenām. Restorāns pašlaik ir pirmsievārdu atvēršanas vakaros Ramadan laikā, un nākotnē plānots darboties arī dienas vidū un vakaros. Pirms došanās pārbaudiet aktuālos darba laikus, lai nebūtu pārsteigumu.
Savienojumā ar uzkodu veikaliņu uz ielas turpinās iespēja sagatavot gardu maltīti līdzņemšanai. Gamra atrodas 182 Cardinet ielā, Parīzē, 17. rajonā, tikai dažus minūtes kājām no metro stacijas Brochant (13. līnija). Visu nepieciešamo informāciju var atrast tieši Gamra mājaslapā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Pirmdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Otrdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Trešdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Ceturtdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Piektdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Sestdiena :
no 11:00 tvertne 23:00
Izvietot
Gamra — marokāņu restorāns, kas aizrauj ar autentiskas virtuves piedāvājumu
182 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Cenas
Menu entrée + plat : €20
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
app.eatself.com
Atruna
0624916128
