Le Chou de Chanorier – elegants restorāns vēsturiskā pilī Yvelines novadā, sarunas par skaistu ēdienu un atmosferu ar Charlie Anne, testēts un izvēlēts.

Vai jūs zināt Chou de Chanorier, šo restorānu iekļūstot šaurajā Chanoriera pilī Croissy-sur-Seine pilsētā, Vīlenēs (78). Tieši šeit Charlie Anne, 2025. gada Top Chef fināliste un divkārša Michelin vadītāju iecienīta, ir iesaistījusies ar savu īpašo ēdienkarti, kas iedvesmojusies no viņas normandie saknēm. Šeit to ir iedvesmojuši Pas Parisiens bistroti, veidotāji Hakima Gaouaoui un Stéphane Rotenberg. Šis vieta ir tā vērta, lai tam veltītu uzmanību.

Jau bija zināms, ka šī vieta ir saistīta ar Bistrot Top Chef Suresnēs, Là-Haut, Asniērses Splash, Micheline, Coco Rocco vai Podium. Taču šoreiz grupa dodas prom no Hauts-de-Seine uz Yvelīnus, un izvēle nav nejauša. Château Chanorier ir eleganta 18. gadsimta muiža, būvēta Le Bas de Courmont ģimenei Ludviga XV laikos, un šobrīd tajā atrodas Impresionisma muzejs Grenouillère un zaļa parks, kur ir prieks pastaigāties. Šajā ēkas gaismas un skaidrā stikla vēderstiklā tiek atrasts restorāns.

Un šķiet, ka jau pie ieejas mēs esam patiesi pārsteigti. No vienas puses, ļoti liela terase, kas atvērta uz zālājiem un alejām, ko ierāmējuši simtgadīgi koki, ar mīkstu gaismu un mieru. Tuvu Parīzei — tikai dažas minūtes, bet sajūta ir tā, ka esam pilnīgi tālu no pilsētas kņadas. No otras puses, iekšpusē, stilīga un rūpīgi izstrādāta interjera harmoniiski saskan tradicionālais un mūsdienīgais dizains. Sienas ar gobelēniem, mēbeles no velvūra auduma, un atsauces uz Versaļas ikonogrāfiju — vietas gars atklājas sīkdetailos. Vakarā pie klātesošo piepildīs pianīns, kas piešķirs šai īpašajai atmosfērai papildu noskaņu, un mēs atzīstam, ka noskaņa kļūst arvien siltāka un ballīgāka. Ziema šeit ir īpaši pievilcīga, jo koncepta "Chourchevel" piedāvājums pievieno kalnu skanējumu ar dažu izklaidi: astoņas telesankabes, kas izvietotas starp kokiem un mākslīgo sniegu, uzņems nelielas grupiņas no 4 līdz 6 cilvēkiem, lai baudītu kalnu vakari ar fondū, tartiflette vai karstu vīnu ārā ārā.

Zīmīgi, ka ziemas ēdienkarte iekļauta arī terasē, kur var baudīt tartiflette uz diviem ar Charmeuse kartupeļiem, kūpinātu gaļu un fermas reblochon sieru, vai arī fundūdu ar Fribourg vacherin un Šveices Gruyère sieru no nepasterizēta piena. Piedāvājumam papildus ir dažādas gaļas un lasis uz koka dēlīša, kas labi sader ar Savoijas vīniem. Mazākām un lielākām apetītēm ir pieejama arī apmēram 1,1 kg lielā liellopa ribu steika ar mājās ceptām frī un mērlociņu mērci, kas ārpus ēdienkartes maksā 65 eiro par personu.

Bet mūsu apmeklējuma laikā mūs ieinteresēja Charlie Anne parakstītais ēdienkaršu piedāvājums. Un tā bija patiešām patīkama pārsteigums. Lai gan šī vieta izskatās eleganta, tā piedāvā pusdienu menū, kas ir ļoti pieejama – tikai par 24,99 eiro gan par pirmo ēdienu un galveno ēdienu, gan arī par galveno ēdienu un desertu, vai pilnu komplektu par 29,99 eiro. Tas ir konkurētspējīgi ar apkārtējo bistro, turklāt te viss tiek gatavots mājās un ir kvalitatīvi. Menū ar izņemamu izvēli par 49 eiro iekļauj uzkodu, pirmo ēdienu, galveno ēdienu un desertu. Nav pamata šaubīties, ieejot šajā vietā un izmēģinot tās piedāvājumu.

Nolikums - Ēdienkartes

Pēc iespaidīgas sākotnējās uzkodās, kurās spēlējām ar mīkstu, acu vilinošu tekstūru, mēs nogaršojām gaisīgas makaroni pildījumā ar sezonas sēnēm, artišokiem, paši cepto foie gras un trifeļu krēmu, visas pārklātas ar Parmezāna mērces mirdzumu, un mājās gatavoto gravlax lasi kā uzkodu.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Īles-de-Frānas reģionā no 6. līdz 12. aprīlim 2026.

Galvenais ēdiens ir liellopaļa vaiga, kas lēni gatavota un mīksta līdz patēšanai, papildināta ar krēmīgu seleriju un Parmesan mērci risoto formā, bet pīle ar ateņogu tiek gatavota pārklātā pannā, lai saglabātu tās maigo tekstūru.

Neaizmirstamies deserts: Čūš – žilbinošā, lielā saņēmēja ar vieglu krēmu, lazdu riekstiem, karameli un bumbieru sorbetu, un bumbiera poše ar hibisku, kas noslēdz ēdienu ar svaigumu. Ņemiet vērā, ka ēdienkartē bieži mainās atkarībā no sezonas, tāpēc šos ēdienus var nebūt pieejams katru reizi. Charlie Anne un viņas šefpavārs nepārtraukti atsvaidzina piedāvājumu, lai jūs katru reizi priecētu.

25 gadu vecumā Charlie Anne ir paveicis ceļu, kas iedvesmo cieņu. Dzimusi Kavaikortā netālu no Kānes, viņa vēsture ir pilna ar izaicinājumiem – tika noraidīts no visām Normandijas kulinārijas skolām, taču tas viņu nesalauza. Sākot ar prakses programmu un turpinot pie pazīstamiem meistariem, piemēram, Stéphane Carbone Kāne un David Toutain Parisā, viņš kļuva miminošs, līdz sasnieda finālu Top Chef 2025 sacensībās, kur stājās pretī Quentin Mauro. Viņa virtuve ir vienkārša un patiesa – tā smeltas iedvesmu no Normandijas reģiona tradicionālās garšas un papildināta ar modernām niansēm, kas lieliski sader ar Bistrots Pas Parisiens konceptu: šefpavāra virtuve, kas ir ikvienam pieejama.

Šī vieta īpaši piemērota ģimenēm, kuras bieži ir lielas mūsu apmeklējuma brīdī. Ar elegantiem skatuves un kvalitatīvu muižas stila virtuvīti, tā ir arī labs ucenījums pret cenu. Šeit ieejam nesteidzīgi un lieliski pavadām laiku. Vietā ir nedaudz paslēpusies, tāpēc varbūt mazāk pieslogota pilna, bet kopēja atmosfēra noteikti attaisno iziešanu no pilsētas centra burzmas. Ja jums patīk vēsturiskas vietas, iesakām apskatīt Maison Fournaise, kas atrodas tieši pie Senas upes vai arī Les Chasses – vēsturiskās Vaux de Cernay klostera teritorijā ar skaistu iekārtotu terasi.

Restorāns Chou de Chanorier jūs gaida 12. lielajā ielā Croissy-sur-Seine (78290). Neaizmirstiet rezervēt, lai nodrošinātu sev galdu, jo bieži vien mājvietu meklē lielas grupas, turklāt platforma regulāri piedāvā atlaides uz ēdienkarti. Tātad, ja meklējat gardu un skaistu vietu Vīlenēs, kāpēc gan neizbaudīt dzīvi kā pilī? 

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.