Pigalle kļūst itāliska , atverotAdami- mūsdienīgu itāļu restorānu, kas nosaukts Paolo Adami vārdā - cilvēka, kurš 1740. gadā Venēcijā atvēra pirmo makaronu fabriku, un vienīgais pilsētas pienākums bija nodot savu ražošanas noslēpumu venēciešiem, lai saglabātu šo zinātību.
Un tā, gandrīz 300 gadus vēlāk, šī pati zinātība ir atrodama arī uz jaunā restorāna, ko atvēris Kristofers Kelzijs (Christopher Kelsey), šķīvjiem. Ēdienkartes oriģinalitāte slēpjas svaigu makaronu šķīvju lielumā, kas tiek piedāvāti koplietošanas formātā. Tas ir veids, kā vienas maltītes laikā iepazīt virkni tradicionālu recepšu ar mūsdienīgu ievirzi, un nav nepieciešams apstāties pie makaronu šķīvja tikai sev.
Adami svaigi makaroni, kas tiek gatavoti katru dienu, mainās līdz ar gadalaikiem un ir tikpat nerātni, cik vien iespējams: Ricotta gnocchi à la Nerano (16 €) veģetāriešiem, karameles, pildītas ar trušiem à la Cacciatora un kazas sieru (17 €), spageti à la guitare, ķiplokiem un sarkanajām garnelēm (19 €), tie vienkārši ieslīd.
Taču Adami piedāvā arī citus sezonālos Botas reģiona ēdienus, kas katrs ir ar savu oriģinalitāti, piemēram, zirņu, zemeņu un guanciale kombināciju (12 eiro), ceptus ziedkāpostus, lakricas un lazdu riekstus (11 eiro), baltos sparģeļus, kivi un Cynar (12 eiro) vai langustīnus ar meloni un baziliku zupā (14 eiro).
Runājot par desertiem, pēc pasūtījuma gatavotie mājas saldējumi būs ideāli piemēroti siltākam laikam, bet pagaidām mēs labprāt izvēlamies zemeņu, mandeļu un citronu krēmzupu (10 eiro) - garšas, kas, cerams, beidzot atnesīs sauli uz galvaspilsētu.
PieAdami lielajiem galdiem vai pie letes, kas atrodas blakus atvērtajai virtuvei, varat uzmundrināt savu sirdi ar kokteiļiem, digestīviem no Itālijas un nedaudziem Eiropas vīniem.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Adami
19 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Oficiāla vietne
adamiparis.com
