Aupa Caminito - apkaimes restorāns par pieņemamām cenām ar neticamiem kruasānu burgeriem.

Kad uzzinājām par kruasānu burgeru koncepciju, mēs bijām patiesi skeptiski noskaņoti. Pārāk trekns, pārāk smags, pārāk daudz garšu, kas sajauktas kopā: mēs nevarējām vien sagaidīt, kad to izmēģināsim, bet tajā pašā laikā mums bija daudz aizspriedumu par kruasānu (kruasāna un burgeru saīsinājums). Taču tas bija pirms tikšanās ar entuziastiem, kas radīja šo burgeru recepti, kura nevarētu būt raksturīgāka mūsu franču kulinārijas īpatnībām. "Ideja bija atveidot kvintesenciālo franču burgeru ar kruasāna maizi un gaļas ēdieniem, kas tiek sautēti un pēc tam sasmalcināti: boeuf bourguignon, rougail saucisse u. c., ko mēs ieliekam iekšā," stāsta vadītājs Aurels (viņa iesauka).

Ir pagājuši astoņi gadi, kopš viņš pārņēma Aupa Caminito- restorānu, kas jau iepriekš saucās Aupa Caminito: no mīlestības pret šo vietu, jo tā jau bija brasserie, kur satikās apkārtnes pastāvīgie viesi, viņš nolēma atstāt nosaukumu, tāpat kā kabarē fasādi, kas redzama no otras ielas puses. "Aurels ir sentimentāls cilvēks," smaidot skaidro Salomē. Viņš un Aurélien ir pāris, un šis projekts ir ļoti līdzīgs viņu tēlam: vienkāršs, viesmīlīgs un īpaši saviesīgs. Agrāk tā bija tradicionālāka brasserie, bet ēdienkartē saglabājušās tās pēdas, piemēram, klasiskā olu ar sēņu krēmu, kas kā uzkoda ir bestsellers, vai neaizmirstamais mi-cuit choco-mond, kuru jūs atradīsiet restorānistu ieteiktāko desertu top 3. Aupa Caminito pamazām ir pārgājis uz jaunu koncepciju.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Île-de-France reģionā no 2. līdz 8. februārim 2026.

Tiklīdz ēdienkartē parādījās cūkgaļa, tā kļuva par lielu hitu, tāpēc, kad komanda domāja, kā izveidot perfektu franču stila burgeru ar kruasāna bulciņu un tradicionālām receptēm iekšpusē, cūkgaļa bija acīmredzama izvēle. Mēs jūs uzreiz apstādināsim: labi, tas nav franču burgeris. Bet tā ir recepte, kas aizsāka Croger konceptu, tāpēc mēs jau gandrīz esam gatavi to iekļaut kādā no Bocuse grāmatām.

Crogers var izvēlēties no aptuveni desmit receptēm, no kurām daudzas ir veģetāras. Varat arī izvēlēties kādu no Krogera smalcinātas gaļas receptēm - liellopa gaļas bordo, cūkgaļas gaļas, vistas gaļas baskē, vistas gaļas blanquette de veau - vai, kas ir mazāk neparasti, aukstās gaļas receptes - liellopa gaļas cepetis, tītara cepetis, pastrami, baltais šķiņķis - visas ir vienlīdz gardas. Katram no tiem Sassi rūpīgi kombinē kruasānu maizi, mājās gatavotu majonēzi, marinētus gurķus, tomātus un sieru, pirms pievieno dāsnu slāni sasmalcinātas gaļas vai šķēlēs sagrieztu gaļas izstrādājumu. Par Croguer var maksāt no 7,90 eiro (veģetārais Croguer) līdz 11,90 eiro. Papildus var nobaudīt arī kartupeļu bravas šķīvi - līdz pilnībai izsmalcinātus kartupeļus, kas mērcēti sinepju majonēzē vai garšaugu majonēzē (arī pašgatavotā). Tiem, kas kā piedevu dod priekšroku salātiem, svaigos salātus var ēst starp diviem burgeriem, bet majonēzes kartupeļu salātus var ēst, cik vien vēlaties. Ja esat patiešām izsalkuši, izvēlieties papildus krogera ēdienam vēl vienu piedevu vienai personai, citādi ēdieni tiek dalīti (un tas ir tikai labi, jo porcijas ir patiešām labas). Šoreiz rēķinieties, ka par vienu piedevu maksāsiet no 5 līdz 6 eiro, kas ir īpaši izdevīgi, ņemot vērā to, ka burgeris ar piedevām maksā aptuveni 15 eiro, un jūs aiziesiet sātīgi.

Ciktāl iespējams, sastāvdaļas tiek iegūtas no vietējiem piegādātājiem, un, kad vien iespējams, tiek izmantoti vietējie tirgotāji. Sākot ar blakus restorānam esošo maiznīcu, kas katru pusdienu laiku Aupa apgādā ar kruasāniem. Ja sēžat pie galdiņa, paceliet acis no sava burgeru ēdiena: jūs, iespējams, redzēsiet, kā maiznieks pats nes kruasānu maizītes un noliek to kalnu uz letes. Tiem, kas nevēlas ēst burgerus,Aupa Caminito ēdienkartē ir arī bļodas, kurās uz liela šķīvja kopā ar rīsiem ir apkopota mājas klasika - trauslās gaļas receptes, aukstās gaļas ēdieni, ratatūlija. Par veģetārām bļodiņām jāmaksā no 7,90 eiro līdz 13,90 eiro par bļodu ar gaļu.

Salomē atskaņošanas sarakstā ir viss, sākot no Céline Dion un beidzot ar klasiskajiem Notre-Dame-de-Paris hītiem, kam seko latino mūzika. Viņa smaida no auss līdz ausij, kad mēs apstiprinām viņas melodijas. "Katram restorāna viesmīlim, darbiniekam un pavāram ir savs dziesmu saraksts," viņa saka. Mēs jūs brīdinājām: Aupa Caminito ir ļoti ģimeniska atmosfēra. Šeit jūs ēdat pie sava galdiņa praktiski blakus kaimiņu galdam, un tā nav nejaušība: jūs satiekaties ar cilvēkiem, dalāties, baudāt un, pats galvenais, baudāt ārkārtīgi dāsnu virtuvi par mini cenām. Pat trauki izskatās kā mājās: šķīvji ir dažādi, galdi unikāli, tasītes nesakrīt... Dekors ir veidots no A līdz Z, un šī detaļa piešķir restorānam šarmu un personību. Studentiem, no kuriem daudzi dzīvo šajā apkaimē, Aupa Caminito piedāvā 10% atlaidi pie katras kases, tāpēc nepalaidiet garām visus labos piedāvājumus!

Tātad, ja mums būtu jāatspoguļo Aupa Caminito dažās rindiņās, mēs noteikti runātu par īpaši modernu un oriģinālu konceptu ar kruasānu burgeriem, kas jums ir jāizmēģina vismaz reizi dzīvē, bet galvenokārt mēs teiktu, ka tas ir patiešām draudzīgs restorāns ar īpašu dvēseli un diezgan pieņemamām cenām. Apkalpošana, ēdienu kvalitāte, atmosfēra, visa kolektīva smaidi: neatkarīgi no tā, vai jūs ieradīsieties uz pusdienām, dzērienu vai kafiju, jūs šeit iegriezīsieties kā pie laba drauga, jo šeit valda ģimeniska atmosfēra, jūs laipni uzņem un jūs vienmēr varat būt pārliecināti par labu maltīti.