Jeannine ir mazais kaimiņu namiņš Pireneju ielā, Parīzes 20. rajonā. Šī ēdnīca, ko atvēra bērnības draugi Žeremī un Florjans, cildina kvalitatīvus, tradicionāli iegūtus produktus, kas rūpīgi pagatavoti mājas virtuvē!
Izejvielas tiek iegūtas no vietējiem ražotājiem Parīzes reģionā, kā arī no Kantālas reģiona, kur Žeremī ir atvēris arī gingetu sava vectēva vecajā darbnīcā. Visi šie vietējie produkti ir atspoguļoti ēdienkartē.
Šī vieta ir dziļi saistīta ar savām saknēm un sirsnīga savā pieejā, un tā ir arī veltījums divām dibinātāju vecmāmiņām, kuras abas sauc Jeannine! Papildus sirsnīgajai un viesmīlīgajai atmosfērai kantīne izceļas arī ar ļoti pieejamām cenām - kokteiļi maksā aptuveni 7 eiro, bet ēdieni - no 4 līdz 15 eiro, turklāt bieži vien tie ir kopīgi!
Patīkams pārsteigums, ņemot vērā produktu izcilo kvalitāti, un ēdienkarti, kas mainās katru sezonu, izstrādājis topošais šefpavārs Noē Valero (mūsu apmeklējuma laikā tas bija pieejams vakaros un sestdienās).
Šeit var apsēsties iekšpusē ar vienkāršām, raupjām mēbelēm vai uz lielās terases, kas atrodas nelielā, gaisīgā laukumā un ir ļoti patīkama labos laikapstākļos no brokastīm līdz vakariņām, kas bieži vien saplūst ar aperitīvu. Mēs ieradāmies uz šo pasākumu un aizgājām ap pulksten 22.00, nogaršojuši veselu virkni nelielu ēdienu, ar kuriem dalījāmies cits ar citu, un šī saviesīgā atmosfēra patiešām rada vēlmi palikt.
Šajā vakara ēdienkartē mēs izvēlējāmies olu mimozu unceptus baklažānus, kā arī pikantus ēdienus, piemēram, garneļu ravioli, brocciu, ceptu vistu un veģetāro burgeru.
Kas attiecas uz mazajiem šķīvjiem, kas ir pieejami visu dienu, mēs nolēmām uz tiem izlietoties, ņemot vērā ļoti zemās cenas: tikai 5 eiro par sviesta un redīsu terīnu, 8 eiro par gaļas izstrādājumiem, tikpat daudz par sieriem un 6 eiro par citronu humusu!
Ja vēlaties pamatēdienu, ēdienkartē ir kāpostu salāti ar ceptu kazas sieru vai cūkgaļas stilbiņš, bet mēs esam godinājuši vietējos produktus, piedāvājot sierus (protams, īpaši izceļams gabals cantal) un Duroux sierotavas sviestu, kas ir daļēji sālīts un glazēts ar maurlokiem, daudz aromātiskāks un garšaināks nekā parastais sviests, un to var baudīt ar labu, tikai dažas ielas tālāk ceptu kvasa maizi.
No Maison Laborie gaļas izstrādājumiem mūsu favorīts ir rillette, kas ir viegli piparots un lieliski aromātisks! Savukārt baklažāni ir mutē kūstoši, un to garšu gandrīz aizmirst par labu pārsteidzošajai miso un parmezāna krēma kombinācijai!
Sīpolu-baziļu majonēze olu mimozā piešķir tradicionālajai receptei pikantu, mūsdienīgu pavērsienu. Gluži kā viss pārējais Jeannine's!
Īpaši attiecībā uz kokteiļiem mēs bijām patiesi pārsteigti par to, cik lēti tie ir galvaspilsētā, pat par zīmolu kokteiļiem - no 7 līdz 9 eiro! Tie ir pat lētāki nekā klasiskie kokteiļi, un par šādu cenu mēs tos iesakām vairāk nekā ļoti! Vert-Forêt ar egļu ērkšķu liķieri, baziliku un medu ir lielisks atklājums tiem, kas meklē svaigu, garšaugu kokteili, līdzīgu mojito.
Marron-Froid ir īsts deserta dzēriens, salds un putojošs birlou, ābolu un kastaņu spirta no Overņas, un kanēļa maisījums, kas ir kā radīts miršanai. Neapšaubāmi viens no labākajiem saldajiem kokteiļiem, ko esam baudījuši galvaspilsētā, kastaņu krēma un citu gardumu cienītājiem - tik ļoti, ka mēs varētu izdzert vairākus!
Ja jums nepatīk kokteiļi, pāris kilometru attālumā brūvēts alus maksā 4,5 eiro, bet paraksta mokkteiļi maksā 7 eiro un piedāvā eklektisku garšu klāstu. Ņemiet vērā, ka visiem dzērieniem ir viena kopīga iezīme - ZEBI etiķete, kas nozīmē, ka nav rūpnieciski ražotu dzērienu, tāpēc varat nobaudīt arī limonādes, ledus tēju, mājās gatavotu ābolu sulu vai tādus radījumus kā"Honneur à Jeannine" ar krēma brulée un verbenas garšu.
Vakara noslēgumā desertam nobaudiet citronu kraukšķi , kas ir šokolādes putas, flan ville sirdi vai churros. Ar kraukšķīgu filo mīklu, svaigām zemenēm, krēmīgu putukrējumu un citronu krēmu viss ir viegls un ar maigu skābuma piegaršu.
Labi zināt komēdiju cienītājiem: vairākas reizes mēnesī Jeannine telpās uz stundu bez pārtraukuma uzstājas komēdiju klubs Boulette, kas sniedz iespēju labi pavadīt laiku gan vēderam, gan žokļa muskuļiem!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Izvietot
Jeannine
112 Rue des Pyrénées
75020 Paris 20
Cenas
Plats et petites assiettes : €4 - €15
Oficiāla vietne
www.jeannine.paris
