Maison Saint Martin — radošā un mīļākā brasserie Parīzes 10. rajonā

Šī ir dzīvīga vieta, kur vienmēr ir laba atmosfēra un gardēžu prieks. Šeit sapulcējušies laba omu un jautru kompaniju mīļotāji, atmosfēra ir stilīga un laid-back, padarot to par ideālu vietu baudīt maltīti. Maison Saint-Martin ir neliels pilsētas bistro, kur ikdienas tirgus ēdieni iegūst pilnu nozīmi: tas ir tieši blakus Saint-Martin tirgum, ar tiešu izeju uz tirdzniecības stendiem.

Šeit, gan pusdienojot, gan vakariņojot, Gaidāms radošs un oriģināls virtuve, piedāvājumi ir gan interesanti, gan pietiekami pieņemami. Pusdienās izvēles komplekts – uzkoda, ēdiens un deserts – maksā 26,5 €, kamēr par uzkodu + ēdiens vai ēdiens + deserts ir jāšķiras no 19,5 €. Šis ir labs cenas un kvalitātes līdzsvars, ņemot vērā produkta augsto kvalitāti un pārsteidzošo ēdienkarti. No rīta līdz plkst. 18:00 katru dienu pie viņiem var ieskandināt gardu kafiju kafijas bārā un baudīt plašu izvēli. Brīvdienās tiek rīkots bruncs, un ir izcelti dažādu ievērojamu personību populārie produkti no Svētā Martina tirgus.

Vakara stundā tas ir ideāls vieta, kur baudīt ambiciozas receptes relaksējošā atmosfērā. Maison Saint-Martin nebaidās pārkāpt tradīcijas un pieņem gardēžus, kuri ir gatavi spēlēt līdzi! Aiziet no ierastās intīmās gaisotnes – šeit mūzika raisās no dzīvīgās kustības, ēdiens ir garšīgs un runājam skaidri: tā ir spēle. 

Kā iepriekšējo ēdienu, Maison Saint-Martin iekrāso atmosfēru. Aizmirstiet par klasisko mērci ar maizes kruzuļiem un olu ar majonēzi; šeit jūs iepazīsieties ar oriģinālu šo parīziešu gardumu variāciju — mīksti vārītu olu, apvītu ar panko kruzuļiem un papildinātu ar asu majonēzi, kurā ir pietiekami daudz piparu, lai ēdiens būtu ar raksturu, bet nekaitinātu rīkli.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi Parīzē un Île-de-France reģionā no 2. līdz 8. februārim 2026.

Mēs īpaši novērtējam ravioli, pildītu ar garnelēm un seleriju, kas ir tik maigi un sulīgi, ka izceļ dārzeņa dzīvesprieku. Tie tiek pasniegti zupā no dashi kokosrieksta un citronellas, kuru vēlamies izdzert līdz pēdējam pilienam. Tā ir sildoša uzkoda, kas ir vieglāka nekā, piemēram, olu ar majonēzi.

Maltīt, mūsu ziņkārība mūs ir novedusi pie jauna izaicinājuma — jūras austeru plančā ar ceptajām mīkstajām burkānu saknēm ar garšvielām un šokolādes un citrusaugļu mērci. Lai arī uz papīra šāda drosme varētu nepatikt ikvienam, izpildījumā visas garšas ir labi sabalansētas, un vēlreiz — svaigie produkti ievērojami veido šīs šķīvja gardumu. Jūras mīļumu pareiza pagatavošana, kas ir ļoti mīksta, ir pārdomāta, taču austeres šajā reizē ir pārspētas ar šo mērci, kas gluži kā turpinājums gada nogales svētku garšām, kļūstot par galveno varoni šajā ēdienā.

Tiks arī mēģināsim ar kaut ko klasiski pazīstamu — teļa gaļas stieņi. Taču, tāpat kā Maison Saint-Martin, nebūtu vēlams gaidīt kaut ko vienkāršu vai vienmuļu: šoreiz tas ir pārveidots tā, lai sniegtu gan komforta, gan atsvaidzinoša narkotiku sajūtu, ar ļoti gardu Mac & Cheese gratīnu un stipru, ar mārciņām piepildītu morilles sulu, kas piešķir šim ēdienam ļoti skaistu raksturu.

Noslēgumā — Šokolādes un lazdu riekstu tiramisu, kas ir mājas meistardarbs, noteikti aizraus salduziņus, kuri nezaudējuši bērnu garšu. Šis deserts, kas atkal mūs iegriež mīļākajos bērnības mirkļos, ar pilnu lazdu riekstu piejaukumu.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.