Locavore restaurantgids

Public House, de prachtige Engelse brasserie van de Britse chef-kok Calum Franklin

De Engelse chef-kok Calum Franklin heeft zich in Parijs gevestigd in de grandioze Britse brasserie Public House, op een steenworp afstand van de Opéra.

Cavrosa, de crêperie in Chevreuse met heerlijke streekproducten uit de Yvelines

We nemen je graag mee op een rondleiding door Crêperie Cavrosa, een mooie plek in een natuurlijke omgeving, waar je heerlijke Bretonse crêpes kunt eten, gemaakt met lokale producten uit de Yvelines.

Datil, het vegetarische gourmetrestaurant van chef-kok Manon Fleury

Chef-kok Manon Fleury trok eindelijk de stoute schoenen aan en opende haar eerste restaurant in Parijs, Datil. De hele culinaire wereld wachtte vol ongeduld op haar komst en ze slaagde met vlag en wimpel. Ze onthulde een keuken vol natuurlijkheid, seizoensgebondenheid en menselijkheid, met veel delicatesse.

Brasserie Martin, de rusteloze brouwerij van de Nouvelle Garde

In de La Nouvelle Garde familie vragen we naar Brasserie Martin, een grote bistro met een kleurrijk decor en een wintertuin waar vriendengroepen en lokale families samenkomen.

Nummer 3: het met sterren bekroonde, lokale en duurzame gastronomische restaurant in Yvelines

Numéro 3 is de naam van dit elegante restaurant, genesteld in de Vallée de Chevreuse, dat eer bewijst aan de producten van de Yvelines streek, regelmatig opgegraven door Laurent Trochain, een chef met een passie voor lokale producten. Het is 20 jaar geleden dat hij en zijn vrouw hun eerste ster verdienden in een voormalige herberg, waar ze ons nu trakteren op hun "vi-gétale" keuken...

Elsass, bistronomisch restaurant in de Elzas, ver van vooropgezette ideeën

Het restaurant Elsass maakt korte metten met alledaagse dingen en bewijst dat de Elzasser keuken (ook) bistronomisch kan zijn, gebaseerd op heerlijke wijnen uit de regio.

Halo, het uitstekende restaurant van topkok Victor Blanchet verborgen achter een conceptstore

Chef Victor Blanchet heeft Halo overgenomen, een veelzijdige locatie die deels conceptstore, deels bistrorestaurant, deels verborgen cocktailbar en deels privé-eetkamer is. Een uniek adres dat de omleidingen meer dan waard is!

Empreinte, Franse regionale keuken van chef-kok Jérôme Laurent

Chef-kok Jérôme Laurent, gesteund door zijn broer Florian, opent Empreinte, zijn eerste restaurant onder zijn eigen naam. Hier laat hij de beste gerechten uit het terroir van Frankrijk zien, het werk van ambachtslieden die van hun producten houden.

Oscar, het restaurant van David Gallienne in het Musée des impressionnismes in Giverny

Chef David Gallienne heeft Oscar geopend, zijn tweede restaurant in Giverny, deze keer in het hart van het Musée des impressionnismes.

L'Envol, het restaurant van Thibaut Spiwack hoog boven de Philharmonie de Paris

Thibaut Spiwack en Sarah Ledu openen L'Envol, hun gezellige nestje hoog boven de Philharmonie de Paris. Eind januari te ontdekken.

Pristine, een opwindend bistronomisch restaurant dat zijn liefde voor planten omarmt

Dit Pristine restaurant en zijn keuken van goede zin en goede smaak is een geweldige ontdekking. Een adres dat zijn liefde voor de sappige en gulle groente omarmt.

Pagaille, een vrije en vrolijke bistro in de hoogten van het 18e arrondissement

Pagaille is nog maar net geopend in het 18e arrondissement en is nu al een vaste favoriet in de rue Ramey, met zijn vrijgevochten, vrolijke bistronomische gerechten.

Sienne, het bistronomische adres van de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Baptiste Renouard in Saint-Cloud

De met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Baptiste Renouard bereidt de opening voor van zijn tweede restaurant in Saint-Cloud, Sienne, dat half februari 2024 open moet gaan.

Ma Dame, het verfijnde restaurant van hotel Marignan Champs-Elysées

Op de begane grond van het Marignan Champs-Elysées, een chic 5-sterrenhotel in het 8e arrondissement, biedt restaurant Ma Dame verfijnde bistronomische gerechten van de Japanse chef Makoto Nakada en patissier Eri Hazama.

Yard, de bistro en natuurlijke wijnkelder van Culinaries

Een bistro tijdens de lunch, een wijnkelder 's avonds en voor zowel lunch als diner gewone kegels om vrolijk op de gelegenheid te proosten: je bent op de juiste plek bij Yard, het restaurant Culinaries op een steenworp afstand van Père Lachaise.

Champs Libres, de deugdzame kruidenierswinkel en zijn gezonde, seizoensgebonden lunchaanbod

Bij Champs Libres zijn het fruit, de groenten en andere voedingsmiddelen zo lokaal mogelijk, natuurlijk in het seizoen, soms biologisch en in alle gevallen van de hoogste kwaliteit. En tussen de middag biedt de winkel gezonde meeneemgerechten. Alles wat je van een goede buurtwinkel mag verwachten!

Le Rigodon, een goed opgevoed en verstandig restaurant in de wijk Folie-Méricourt

De beste Franse boerderijproducten, bereid in een kort circuit, in eenvoudige, comfortabele recepten, dat is wat je vindt bij Rigodon. En 's middags biedt het restaurant ook de mogelijkheid om broodjes mee te nemen!

Le Potager de Charlotte, een verfijnd restaurant met een gastronomische, plantaardige keuken

Als je plantaardig wilt eten in een verfijnde omgeving, kom dan naar Charlotte's Potager, een toprestaurant waar gezond, lokaal en verantwoord eten centraal staat, dankzij heerlijke en originele recepten.

Arkose Strasbourg Saint-Denis, de klimzaal in hartje Parijs en haar locavore kantine

Arkose heeft een klimzaal geopend in Straatsburg Saint-Denis. Een centralere locatie voor klimliefhebbers is nauwelijks denkbaar! En wat is er nog meer? Een locavore kantine vol comfort.

A Table, het eenvoudige bistronomische restaurant van chef-kok Camille Guérin

De jonge chef-kok Camille Guérin opent haar eerste restaurant in het 7e arrondissement. Met een suggestieve naam: A Table!