Locavore restaurantgids

Eskal, het gastronomische en reizende restaurant van Alexandre Chambat dat fijnproevers in vervoering brengt

Niet ver bij het station Saint-Lazare slaagt Eskal erin een eigenzinnige, gastronomische keuken te presenteren die tegelijk inventief, toegankelijk en diep oprecht is. Onder leiding van chef-kok Alexandre Chambat lijkt dit eerste adres zich al te ontlde—pardon—het zich al te vestigen als een van de meest opvallende openingen van het jaar in Parijs.

Le Chien Fou, de bistro van Tours, opent zijn eerste restaurant in Parijs.

Reeds aanwezig in Tours, Orléans en Poitiers, onthult Le Chien Fou zijn eerste adres in Parijs. Halverwege september 2026 opent dit bistrot, bekend om zijn huisgemaakte keuken, gerechten om te delen en zijn wijnkelder, de deuren aan de Rue Feydeau in het 2e arrondissement van Parijs.

Balcon Paris: het bistrot van Julien Sebbag dat op het dak van Galeries Lafayette is gevestigd - beoordelingen & foto's

Zin om weer wat hoogte te pakken ? Op het dakterras van de Galeries Lafayette Paris Haussmann biedt Balcon Paris een hoger gelegen tussenstop, half-bistro, half-uitkijkpunt, waar Julien Sebbag de Franse klassiekers herinterpreteert met de Eiffeltoren, het Palais Garnier en de Sacré-Cœur op de achtergrond.

Pénates, Stéphanie Moquet opent haar eerste restaurant na haar passage bij Fuga

Voormalig uitvoerend chef-kok van de Fuga-groep opent Stéphanie Moquet in september 2026 Pénates, haar eerste eigen restaurant, waar ze een keuken zal brengen geïnspireerd op de Middellandse Zee, verrijkt met Japanse invloeden rondom een robata op houtvuur.

Osko, een chef die gewerkt heeft bij Anne-Sophie Pic en Pierre Hermé, opent zijn eerste restaurant in Parijs.

Aan het roer van Osko staat chef-kok Oscar Cornubert, opgeleid bij Anne-Sophie Pic en Pierre Hermé, die een te delen keuken zal voorstellen waarin het product centraal staat, vergezeld van een wijnkelder die wordt gezien als een werkelijk verlengstuk van het bord. Openingsdatum gepland in december 2026 in het 11e arrondissement!

Het Bistrot des Résistants, het restaurant dat inzet op een korte keten met een bistronomische toets

Voor zijn tiende verjaardag kreeg het restaurant Les Résistants een grondige vernieuwing met een nieuwe naam, een nieuw interieur en een nieuwe chef. De kaart blijft nog altijd exclusief samengesteld uit producten rechtstreeks afkomstig van biologische en duurzame producenten uit onze regio's.

Ventrus L'Atelier, het gloednieuwe restaurant van het Théâtre de Gennevilliers

In het Théâtre de Gennevilliers (92) opent Ventrus L'Atelier de deuren, met chef Sasha Guenin aan het fornuis. Een nieuw adres dat inzet op seizoensgebonden keuken uit de korte keten, met toegankelijke lunchformules en wat uitgebreider diners.

Ruche: het met sterren bekroonde gastronomische restaurant en natuurgerichte eetgelegenheid van Domaine Les Bruyères in de Yvelines

De Yvelines presenteren zich in een prestigevol kader dankzij de erkenning van een geëngageerde tafel. Gelegen naast haar moestuin, Ruche, een pas onlangs met een ster bekroond adres, nodigt fijnproevers uit voor een volledige onderdompeling in haute gastronomie, gedicteerd door het ritme van de natuur. Een uitzonderlijk ecologisch verantwoorde tafel, ideaal om aan de poorten van de hoofdstad te ontsnappen en te genieten van millimeterprecieze gerechten, van zaadje tot vork.

L'Orée des Sablons, het fijne bistronomische restaurant van Fontainebleau in Seine-et-Marne

In Fontainebleau, in Seine-et-Marne, L'Orée des Sablons biedt een creatieve en locavore-keuken van chef Kevin Pernette, in een gezellige setting aan de Rue des Sablons, niet ver van het Château de Fontainebleau. Sinds begin 2025 geopend, staat de plek al in de Michelin Gids 2026, en verdient het dat we onze vork erbij pakken.

L'Amic, het gezellige bistro van vrienden dat het 18e arrondissement laat bruisen met zijn zonneterras

Nieuw adres in het 18e arrondissement, L’Amic vestigt zich aan de Letortstraat met een eenvoudige belofte: mensen rond een gezellige tafel samenbrengen met een keuken van seizoensproducten, natuurwijnen en een groep vrienden met diverse achtergronden. Een buurtbistro opgevat als een plek om te leven, met een grote, zonovergoten terras.

Bittikesu, het eerste restaurant van de Canadese topchef Jules St-Cyr in Parijs

De Canadese chef Jules St-Cyr opent zijn eerste restaurant in Parijs, vlak bij het Bassin de l’Arsenal in de Bastille. Een culinaire plek waar seizoensgebonden keuken, wereldwijde inspiratie en vakmanschap samenkomen in een uniek gastronomisch menu.

L'Auberge Nouvelle, het toegankelijke bistrot en kaaskroeg dat de sterren van Yvelines vervangt

De Yvelines in, naar Tremblay-sur-Mauldre, om kennis te maken met Auberge Nouvelle, de nieuwe uitbater van het restaurant dat voorheen bekendstond als nummer 3 met een Michelinster. Een gezellig bistro met een rijdende kaasbar, streekgerechten en muzikale avonden — wij vertellen je alles.

Le Camélia, sfeervol restaurant in de Yvelines dat ambacht en innovatie combineert

In de Yvelines, in Bougival, krijgt restaurant Le Camélia een frisse wind onder leiding van chef Adrien Bernard-Brunet. Seizoensgebonden gerechten, korte ketens en een mooie traditie van doorgeven; wij gingen langs om deze charmante bistro-restaurant uit te proberen dat barst van de kwaliteiten.

Vandaag de dag een verrassend veganistisch restaurant dat klassiekers uit de bistro op een faire en smakelijke wijze heruitvindt

Na het succes van hun veganistische conceptstore Aujourd'hui Demain openen Cheyma Bourguiba en Raphaël Francisco nu Présent, een vegetarisch bistrootje, opnieuw in het 11e arrondissement. Een ambitieus adres dat de grote vleesklassiekers helemaal herneemt in een 100% plantaardige versie... en echt indrukwekkend!

Vivide, het volledig plantaardige gastronomische restaurant van het duo achter Pristine

Michelle Primc en Jérémy Grosdidier presenteren hun tweede zaak, Vivide, in de wijk Pigalle. Ook hier staan groenten centraal, met flair en finesse, maar dit keer in een meer gastronomische stijl dan bij Pristine.

Tout Day, gezellig restaurant met bistrostijl gericht op plantaardig eten, plus een kruidenierswinkel, vintagewinkel en rommelmarkt

Tout Day introduceert een vrij uniek concept in Parijs: een lokaal-bistro gecombineerd met een circulerende supermarkt, een vintagewinkel en een kleine rommelmarkt. Alles onder één dak! Een zonnige plek die bewijst dat duurzame voeding hand in hand kan gaan met plezier, gulheid en toegankelijkheid.

Maison Saint Martin, hét creatieve en geliefde café-restaurant in het 10e arrondissement van Parijs

Voici une présentation adaptée en néerlandais : HTML Op slechts een steenworp van de Marché Saint-Martin, in het hart van het 10e arrondissement, vind je een gezellige nieuwe brasserie die de ultieme hotspot is voor levensgenieters. Zowel overdag als ’s avonds fungeert Maison Saint-Martin als koffiebar en restaurant tegelijk — de plek voor elk moment van de dag, inclusief een uitgebreide brunch!

Envie le Banquet, Eloi Spinnler's heerlijke all-you-can-eat buffet in Parijs

Chef Eloi Spinnler onthult zijn derde restaurant: een all-you-can-eat (en kwalitatief hoogwaardig!) buffet in de wijk Haut-Marais. Het nieuwe restaurant, Envie le Banquet genaamd, combineert goede smaak, aantrekkelijke prijzen en diversiteit. Voor ieder wat wils!

Babi, een wijnbar in de wijk Sentier, een kruising tussen een bistro en een schrijverstafel

Babi is een wijnbar die speelt met genres. Dit restaurant van Jérémie Taché en Néo Guerin houdt het midden tussen een bistro en een table d'auteur en wil goed bowlen en lekker eten samenbrengen.

Cocottes Gourmandes: de Franse kantine voor hartverwarmende, zelfgemaakte gerechten

Voor zelfgemaakt comfort food dat op doordeweekse dagen tijdens de lunch wordt geserveerd in de vorm van fastfood, ga je naar Cocottes Gourmandes, de Franse kantine in het 9e arrondissement die de liefde voor lokale producten in een ovenschotel stopt!