Dompel jezelf onder in de diepte en duik in de wereld van de afgrond in het gezelschap van chef-kok Florian Barbarot, in het hart van zijn gastronomische restaurant. Bij Chez Quelque Part eert hij de fijnste zeevruchten... maar dat niet alleen.
Poissonnerie Viot, gevestigd in Austin du Marché Saint-Germain in Parijs, is een viswinkel als geen ander. Het is een viswinkel zonder ijs, om ecologische redenen maar ook om de smaak van de vis niet te veranderen. En je kunt er zelfs genieten van 100% verse visgerechten.
Chef Alice Arnoux neemt voor zes maanden haar intrek in Le Perchoir Ménilmontant. Een jodiumhoudend, hooggelegen verblijf waar je halsoverkop in kunt duiken.
Klaar voor een nieuwe portie gejodeerde lucht in Parijs? Ga naar Les Maquereaux aan de kant van de Rive Droite om te genieten van het terras en het ononderbroken uitzicht over Ile Saint Louis terwijl je je overgeeft aan heerlijke gejodeerde smaken. Van april tot oktober waant u zich op vakantie!
Zo'n drie jaar na de opening van de allereerste Kodawari Ramen in de wijk Odéon, opent een tweede adres gewijd aan ramen zijn deuren in de hoofdstad. De naam? Kodawari Tsukiji. Het is een kans om te genieten van een nieuwe en ongelooflijke Japanse ervaring die zowel meeslepend als smakelijk is.
Het goede van de zee komt naar het 9e arrondissement van Parijs met de opening van een nieuw ultragastronomisch restaurant genaamd Les Petits Bateaux. Dit nieuwe restaurant zet vis, schelpdieren en andere zeevruchten in de schijnwerpers met een kort, uitgebalanceerd en smakelijk menu. Dus, heb je zin om de open zee op te gaan?
In het 1e arrondissement heeft Astara een restaurant en een goed gesorteerde viswinkel geopend. Op het menu: tarama, kaviaar, gerookte zalm en een aantrekkelijk wintermenu.
Tijd om uit te varen! Ga naar Le Petit Victor Hugo. Dit beroemde instituut in het westen van Parijs wordt dit najaar opnieuw uitgevonden door vooraanstaand ontwerpster Laura Gonzalez, die een adres aan zee heeft bedacht met een eigentijdse uitstraling. En om je smaakpapillen te prikkelen, hebben we een aantal ultra-gourmet en royale gerechten samengesteld die ruiken naar de zee, met schelp- en schaaldieren.
Een nieuw en derde adres voor Cie Les Maquereaux. Na de aak in het 4e arrondissement en de guinguette in Nogent-sur-Marne, nu Barbot! Deze lokale schaaldierenbar zal Parijzenaars met een voorliefde voor de zee zeker aanspreken!
Bij Avis de TEMPÊTE vieren we feest met eenvoudig, goed eten, ambachtelijke bieren en 100% Franse cocktails. Deze nieuwe bar aan land en zee in het 9e arrondissement zal zeker in de smaak vallen.
Bij Petrossian is kaviaar koning. En dat is zeker het geval in hun nieuwe restaurant, geopend op de boulevard de la Tour Maubourg, tegenover de historische Petrossian boetiek. Uitzonderlijke gerechten rond het zwarte goud, tot groot genoegen van de puristen.
Weinig Parijse brasserieën kunnen er prat op gaan dat ze hun 100-jarig bestaan vieren. Dat is wel het geval bij Brasserie Le Vaudeville, een waar instituut in het 2e arrondissement van Parijs, tegenover de Beurs. Met zijn klassieke Parijse brasseriegerechten en zijn schaal- en schelpdieren is Le Vaudeville nog niet klaar met het verleiden van de smaakpapillen van de Parijzenaars.
Als je van jodium en zeevruchten houdt, ga dan naar het 18e arrondissement van Parijs om het nieuwe comptoir marin van Etienne Ryckeboer te ontdekken. De naam? Bulot Bulot!
