Het Lentefestival bij Café Isaka

Op zoek naar een smakelijk idee om het Lunar New Year 2026 in Parijs te vieren? Dan moet je zeker naar Isaka, dat ongewone koffiezaak in het 1e arrondissement, bekend om zijn frituirepen-ijs en andere originele ijssmaken. Om de komst van het Jaar van het Vuur Paard te vieren, heeft deze zaak een mooie verrassing in petto: maar liefst vijf exclusieve ijsgeuren geïnspireerd op de symbolen en tradities van het Lunar New Year. Een initiatief dat je toelaat authentieke smaken te ontdekken terwijl je deze belangrijke Aziatische feestdag viert.

Maak kennis met deze creaties die oude tradities combineren met koud vakmanschap, gelegen aan de rue Thérèse, vlakbij het Palais-Royal. Het team van Isaka heeft geuren bedacht die elk een verhaal vertellen, tussen gelukspoppetjes en feestelijke symboliek. En voor wie de ervaring thuis wil voortzetten, is er voor het eerst een ijsbox verkrijgbaar.

Welke nieuwe ijsjes lanceert Isaka voor het Lente Festival?

Van de 5 exclusieve geuren ontdekken we eerst een Nian Gao ijsje, geïnspireerd door de beroemde gelukkige kleefrijstcake. Het recept is gebaseerd op dat van "Nai Nai Fu" (grootmoeder in het Chinees), de moeder van Daniela, die dit eeuwenoude dessert volgens de traditie uit Zuid-China bereidt. Het bevat kleefrijstmeel, bruin suiker, zwarte en witte sesamzaadjes, Osmanthus en rode dadels. Er is ook een variant met azuki-bonen beschikbaar.

De ijsschep met zwarte en witte sesam "Yin Yang" staat symbool voor de harmonie tussen tegengestelden, met de intensiteit van zwarte sesam tegenover de zachte, romige smaak van witte sesam. Een geur vol contrast die een subtiel en troostend evenwicht creëert.

Wat sorbet betreft, zijn we helemaal weg van de gemarmerde ananas met tangelomarmelade van Wekiwa, gemaakt door Lemon Story. Deze vrucht, die in de Chinese cultuur symbool staat voor welvaart, combineert perfect met dit citrusfruit, dat ontstaan is uit een kruising tussen mandarijn en pomelo, voor een heldere en evenwichtige smaak die tussen zoet en zuur in ligt.

De witte perzik en osmanthe vormen een eerbetoon aan deze vrucht, symbool van geluk en samenkomst in de traditie van het Chinese Nieuwjaar. Volgens feng shui voorspelt de bloei van de perzikboom tijdens het Têt een jaar vol voorspoed. De fijne bloemen van de osmanthe, met hun abrikoosachtige geur, maken deze schepping compleet met een zachte toets.

• Lees ook
• De leukste plannen van de week van 11 tot 17 mei 2026 in Parijs en Île-de-France

Tot slot combineert de mandarijnen- en oolong-thee sorbet het ultieme gelukspuntje met de delicate bloemige smaak van oolong. Fris en verrukkelijk, is dit de perfecte geur om elkaar een voorspoedig nieuwjaar te wensen.

Kun je bij Isaka genieten van de traditionele Nian Gao?

Goed nieuws voor liefhebbers van Aziatische zoetigheden: Isaka biedt nu ook de traditionele Nian Gao aan, het beroemde kleefrijstcakeje dat letterlijk "Nieuwjaars Cake" betekent in het Mandarijn. Deze eeuwenoude voorspoedbringende specialiteit komt in twee varianten, met of zonder azuki-bonen, en wordt volgens het familie-recept van Daniela's grootmoeder bereid.

Je kunt het per portie krijgen (Twee stukjes) voor 6 euro, of combineren met een bolletje Nian Gao-ijs voor 8 euro. Een smakelijke manier om deze culinaire traditie te ontdekken, die varieert per regio in Azië. Hier wordt het volgens de zuidelijke Chinese versie bereid.

Hoe neem je dit ijs mee naar huis?

Voor het eerst brengt Isaka een speciaal geluksbox voor het Chinese Nieuwjaar. Deze set bevat 5 ijspotjes van 230 ml, vergezeld van Isaka-wafeltjes, voor 34€. Een leuke manier om de festiviteiten thuis voort te zetten of om te verrassen met een smakelijk geschenk voor vrienden en familie.

Je vindt Café Isaka op 9 rue Thérèse in het 1e arrondissement van Parijs, geopend elke dag. De openingstijden verschillen per dag: van zondag tot dinsdag van 12.00 tot 20.00 uur, en van woensdag tot zaterdag van 12.00 tot 22.00 uur. Qua prijzen betaal je 3,60€ voor een bolletje, 6,50€ voor twee bolletjes en 7,50€ voor drie. De ‘mochi minute’ kost 4,60€. Voor het laatste nieuws over het café kun je terecht op Instagram.

Kortom, als je op zoek bent naar een heerlijk feestje om het Jaar van de Maan 2026 te vieren, biedt deze plek een perfecte mix van culturele ontdekking en culinair genot, met verrassende gerechten die echt anders zijn dan de standaard.