Met hun smeltzachte, geurige frangipane en prachtige gouden kleur zijn ze elk jaar in januari weer een traktatie om van te watertanden. De galettes des rois zijn terug in onze bakkerijen voorDriekoningen, maar ook tot eind januari. Of ze nu ongewoon, traditioneel of betaalbaar zijn, er zijn er genoeg om ons te verleiden. Het resultaat? Het is niet makkelijk om de juiste te vinden voor onze smaakpapillen.
Gelukkig zijn er de gastronomische wedstrijden georganiseerd door de Chambres de Métiers et de l'Artisanat (Kamers van Ambachten en Nijverheid ) in de regio Parijs om ons een handje te helpen. Na de onthulling van de beste galettes des rois inEssonne, Seine-et-Marne, Val-d'Oise en Groot-Parijs, is hier de beste amandelgalette 2024 in Yvelines, volgens de jury van de federatie van bakkers en banketbakkers van het departement!
Fijnproevers en liefhebbers van frangipane zijn dit jaar in Marly-le-Roi. Maison Haelewyn, gevestigd op 33 avenue de l'Abreuvoir, won de eerste prijs voor de beste amandeltaart 2024 in Yvelines in alle drie de categorieën(Werkgevers,Werknemers enLeerlingen). De inmiddels beroemde bakkerij en patisserie van Marly-le-Roi, gerund door Jimmy Haelewyn en zijn broer Jérôme, kwam als beste uit de bus en won de laatste editie van de wedstrijd voor de beste amandeltaart van het departement. Maison Haelewyn volgt Au Chant du Coq (Versailles) op, de winnaar van vorig jaar.
Jimmy Haelewyn (die dit jaar al een prijs won voor zijn botercroissant ) behaalde de eerste plaats op het podium met de beste amandeltaart 2024 van Yvelines in de categorie "Werkgevers ", terwijl Benjamin Lacan, de chef patisserie van het bedrijf, de eerste plaats behaalde in de categorie "Werknemers ". Tot slot heeft Selly Dembele, eveneens werkzaam bij Maison Haelewyn, de eerste prijs in de categorie 'Appentis' in de wacht gesleept.
De beste amandeltaart van de Yvelines van 2024 is vanaf 3 januari 2024 te vinden en te proeven bij Maison Haelewyn, gevestigd in Marly-le-Roi (33, avenue de l'Abreuvoir).
Officiële site
www.cm-yvelines.fr
