"Al enkele jaren sturen mijn zus en ik elkaar elk jaar in januari foto's van de uitstallingen van de galettes, een beetje teleurgesteld over de beperkte beschikbaarheid in de bakkerijen", legt een van de twee oprichters van Galette toute l'année uit, een informele beweging die hoopt dat onze beroemde frangipane in april, oktober, maart of midden juli kan worden gegeten. "We zagen niet in waarom we deze lekkernij niet het hele jaar door zouden kunnen eten", zegt de oprichtster van de beweging, die toegeeft dat ze de klassieke frangipane-galette verkiest boven alle andere versies. Dus kwamen de twee zussen op 5 januari 2024 samen met een groep vrienden op de Place de la République om een aantal bakkerijen in het 10e, 11e en 19e arrondissement te gaan "bestickeren".
Hoewel de galette des rois de hele maand januari verkrijgbaar is in Parijse bakkerijen en banketbakkerijen (en voor wie haast heeft, sommige bakkerijen verkopen de galettes al eind december), wordt hij voornamelijk gevierd opDriekoningen, die elk jaar op 6 januari valt.
Het idee van het collectief Galette toute l'année was om de codes van de klassieke demonstratie te gebruiken om een luchtige eis te stellen, die zeer goed werd ontvangen in de bakkerijen en op sociale netwerken. "Sommige bakkers die onze stickers de volgende ochtend zagen, namen contact met ons op om het initiatief te prijzen en toen de bakkerijen op 5 januari 's avonds open waren, vonden veel van de mensen die er werken onze eis een geweldig idee." De galette des rois periode is inderdaad een van de drukste periodes van het jaar voor bakkers en banketbakkers: voor sommige bakkerijen is dit het moment waarop de grootste omzet van het jaar wordt behaald.
Uiteraard moeten de acties van het collectief op hun waarde worden geschat: de stickers die op de ruiten van bakkerijen zijn geplakt, kunnen zonder enige moeite worden verwijderd en alles is erop gericht om de weg vrij te maken voor een Driekoningen in de lente of misschien zelfs in de zomer, zonder iemand te schaden. Voor de toekomst plant het collectief een nieuwe demonstratie, "misschien in maart", mogelijk met een "wilde uitdeling van galettes" voor alle deelnemers.
Officiële site
www.instagram.com
