De Michelin Gids heeft zojuist zijn selectie bekendgemaakt voor Bib Gourmand 2026, de erkenning die restaurants benadrukt met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. In Parijs en de Parijse regio voegen 12 nieuwe adressen zich bij het horecalandschap van Île-de-France. Deze zaken serveren een volledige maaltijd (exclusief drankjes) voor ongeveer 45 € in de hoofdstad en omgeving, wat getuigt van het voortdurende bruisende leven van de regionale gastronomie.
Dit jaar zet de Gids Michelin een nieuwe mijlpaal met 430 erkende etablissementen die in heel Frankrijk een Bib Gourmand ontvangen, waaronder 75 nieuwe restaurants. Deze onderscheiding, opgericht in 1997, viert restaurateurs en restaurateuressen die bijzondere aandacht besteden aan de balans tussen kwaliteit en prijs, zonder concessies op het bord. De ceremonie van de Gids Michelin Frankrijk & Monaco vindt plaats in Monaco op 16 maart 2026, wanneer de volledige selectie wordt bekendgemaakt, inclusief behouds- en degradatiesituaties.
In Île-de-France weerspiegelen de nieuwe Bib Gourmand-adressen de culinaire diversiteit van de regio. De uitschieter volgens het inspectieteam? Farouche in Montrouge in Hauts-de-Seine, waar een moderne keuken wordt geserveerd, klaargemaakt door de twee jonge chef-koks Cécile Farnier en Hélia Maouch. In dezelfde trend vinden we Tata Yoyo in La Garenne-Colombes, met een prachtige seizoenskaart bedacht door chef Arnaud Delvenne, finalist van Top Chef 2022, evenals de opvallende comeback van Cabane in Nanterre, gekenmerkt door de hartige gerechten van chef Jean-François Bury, Wereldkampioen Traiteur.
In Parijs vind je alle keukens zij aan zij, zodat je voor elke smaak iets lekkers kunt vinden. Épopée in het 11e arrondissement focust op verse, seizoensgebonden gerechten met pittige sauzen en kruiden, geserveerd door de Japanse chef Yurika Kitano. Bij Lissit, eveneens in het 11e, brengt chef-kok Claire Grumellon de traditionele vlees- en charcuteriespecialiteiten moeiteloos tot leven. Liefhebbers van Aziatische keuken worden ook niet teleurgesteld bij Kodawari Ramen - Yokochō in het 6e, waar ze ramen serveren met hoogwaardige ingrediënten in een setting die een rustige straat in Tokio nabootst. Voor een verfijnde Franse-Koreaanse ervaring ga je naar Jip in het 11e, een intiem restaurant dat beide culinaire culturen perfect weet te combineren.
Andere prachtige ontdekkingen in Parijs maken deze selectie van Île-de-France compleet: Adami, Le Coucou en Le Savarin in het 9e arrondissement, Le Cornichon in het 14e en À L'Improviste in het 17e. Elk van deze adressen voegt zijn eigen flair toe aan het Parijse gastronomische landschap, terwijl ze toch betaalbaar blijven.
„Door de Franse wegen te verkennen en deze nieuwe adressen te ontdekken, was voor ons inspectieteam een ware plezier,” zegt Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Gids Michelin. Deze erkenning prijst gepassioneerde chef-koks die de hartslag van hun regio laten kloppen en de kwaliteit van de gastronomie voor zoveel mogelijk mensen toegankelijk maken.
Pays de la Loire (4 locaties)
De volledige selectie is vanaf 16 maart 2026 te bekijken op de website en in de mobiele app van de Gids Michelin. Daarnaast verschijnt er ook een papieren editie, die vanaf 20 maart verkrijgbaar zal zijn in alle boekhandels in Frankrijk.
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
