Veel Aziatische chef-koks openen in 2025 hun eigen restaurants in Parijs. Zo is er Masayoshi Hanada, die binnenkort Sushi Hanada opent, Masahide Ikuta, die van plan is binnenkort een winkel te openen in de rue de la Fontaine au Roi, Samuel Lee, die SENsation heeft geopend, en dan is er nog Esu Lee, die een klein restaurant heeft geopend in het 11e arrondissement, het eerste restaurant dat zijn naam draagt: Jip.
Na verschillende residenties (bij Mokoloco, Stina, Au Passage) en virtuoze gerechten bij CAM, heeft de jonge Koreaanse chef zich gevestigd op Voltaire, in de beroemde rue de la Roquette, in wat nu zijn thuis is - de letterlijke vertaling van'Jip' in het Koreaans. Het restaurant op zakformaat biedt een eenvoudig proeverijmenu in 3 stappen.
De keuken van chef-kok Esu Lee in Jip is duidelijk Koreaans, een echt eerbetoon aan zijn roots, met een bijzondere liefde voor groenten en vegetarische recepten. In de glazen belooft de kleine selectie wijnen natuurlijk en goed gekozen te zijn, om aan te nippen op de klanken van jazz. Kijk binnenkort uit naar onze recensie van dit discrete adresje in het 11e arrondissement.
En voor degenen die constant op zoek zijn naar nieuwe restaurants, kijk eens naar de restaurants die in 2025 openen:
De meest geanticipeerde nieuwe restaurants in Parijs in 2026
Wat heeft de hoofdstad op culinair vlak in petto voor dit nieuwe jaar? Ontdek de meest verwachte nieuwe restaurants in Parijs voor 2026! [Lees verder]
De meest geanticipeerde nieuwe restaurants in Parijs in 2026
