Na twee succesvolle edities in Parijs keert de K-Food Week van 13 tot 19 oktober 2025 terug met een nationale ambitie, terwijl de regio Île-de-France sterk vertegenwoordigd blijft. Dertien restaurants in de regio Parijs nemen deel aan dit gastronomische evenement en nodigen fijnproevers uit om de smaken van de Koreaanse keuken te ontdekken aan de hand van originele creaties die een brug slaan tussen de Koreaanse traditie en de Franse knowhow.
Deze derde editie wordt georganiseerd door het AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), een Koreaanse overheidsorganisatie die zich inzet voor de promotie van de agrovoedingsproducten van het land. Het principe blijft hetzelfde als voorgaande jaren: elk partnerrestaurant voegt een origineel gerecht geïnspireerd op de Koreaanse keuken toe aan het reguliere menu. Het doel is niet om van deze restaurants Koreaanse restaurants te maken, maar om een culinaire dialoog tussen Frankrijk en Korea te creëren.
De chef-koks gebruiken de emblematische ingrediënten van de Koreaanse keuken - gochujang (gefermenteerde chilipasta), kimchi (gefermenteerde groenten), bulgogi (gemarineerd vlees) en bibimbap (gegarneerde rijstkom) - om hun eigen interpretatie te geven, getint met hun eigen knowhow en creativiteit. Dankzij deze aanpak kunnen we de rijkdom van de Koreaanse smaken vanuit een nieuwe invalshoek ontdekken. Contrasten vormen de kern van deze keuken: de kruidigheid van gochujang schuurt aan tegen de zoetheid van marinades, de knapperigheid van kimchi ontmoet de smeltzachte textuur van gestoofd vlees, terwijl zeewier die karakteristieke jodiumtoets toevoegt.
De aantrekkingskracht van dit evenement ligt in de unieke benadering van culinaire ontdekking. In plaats van naar een traditioneel Koreaans restaurant te gaan, kun je hier genieten van de interpretatie van de Koreaanse gastronomie door een Franse chef-kok. Het is een kans om te zien hoe ingrediënten zoals gochujang of kimchi kunnen worden gebruikt in Franse gerechten, waardoor nieuwe smaakcombinaties ontstaan. Voor degenen die bekend zijn met de Koreaanse keuken is het een verfrissende manier om de klassiekers te herontdekken. Voor nieuwkomers is het een minder intimiderende introductie dan een 100% Koreaans restaurant.
Het evenement is ook een gelegenheid om plekken in Parijs en de regio Parijs te ontdekken of te herontdekken waar je misschien nog nooit van hebt gehoord. Elk restaurant heeft zijn eigen identiteit, zijn eigen universum, en de K-Food Week wordt een voorwendsel om uit de gewoonte te stappen en nieuwe plaatsen te ontdekken. Je kunt tijdens de week naar verschillende restaurants gaan om de aanpak en creaties van elke chef te vergelijken. Het is ook een kans om te zien hoe etablissementen uit hun comfortzone stappen en iets ongewoons aanbieden, een kortstondige creatie die alleen die zeven dagen bestaat.
In Parijs hebben verschillende restaurants hun deelname al bevestigd en hun creaties onthuld. In het 13e arrondissement, niet ver van de Avenue de Choisy, waar het hart van de Aziatische wijk van Parijs klopt, biedt L'Hommage een menu dat Koreaanse producten een ereplaats geeft: voorgerechten, makreel in pittige sesamolie geserveerd met spitskool met citroen en gebakken zeewier, gevolgd door een varkensrack met gelakte Binchotan, geserveerd met perenpickles in rijstalcohol. Deze eigentijdse bistro met zijn chique, opgeruimde inrichting herleeft Franse klassiekers met een elegante Koreaanse twist.
In de buurt van Val d'Europe in Seine-et-Marne presenteert Le George een vernieuwde bibimbap die 18 uur gekonfijte kalfskoteletjes combineert met gochujang, rode Camargue-rijst, groenten en Koreaans ei. Een Franse versie van dit emblematische gerecht dat de geest van bibimbap respecteert en het tegelijkertijd verankert in het Franse terroir. In het 10e arrondissement biedt L'Adresse een broodje gebakken kip met Koreaans broodkruim en sesam-gochujang mayonaisesaus, een creatie die flirt met Koreaans streetfood en tegelijkertijd de ontspannen geest van deze kosmopolitische bar behoudt.
In Montreuil in Seine-Saint-Denis gaat La Cave nog een stapje verder met drie gerechten: samgyetang (kippenbouillon met ginseng), inktvis gesauteerd met kimchi en spinazie à la coréenne, en patjuk (kool gegarneerd met groene thee en rode bonen). Door deze verscheidenheid aan gerechten kun je verschillende facetten van de Koreaanse gastronomie ontdekken, van rustgevende soepen tot roerbakgerechten en bereidingen op basis van gefermenteerde groenten. In het 18e arrondissement biedt L'Atelier Ramey rijstgnocchi op Koreaanse wijze en gesauteerd rundvlees, een mooie samensmelting van Italiaanse pasta en Aziatische smaken.
Waar kun je de K-Food Week in Île-de-France ontdekken?
Er zijn dertien deelnemende restaurants in de regio Parijs, verspreid over verschillende arrondissementen van de hoofdstad en de binnenwijken. In het 6e arrondissement grijpt Sōma Sando, vlakbij de Jardin du Luxembourg, het evenement aan om zijn Japanse broodjes met Koreaanse invloeden te herontdekken. In het 7e arrondissement is À Table! een bistronomisch restaurant waar seizoensproducten, planten en kruiden centraal staan. In het 8e arrondissement herziet Entier Franse klassiekers in deelbare formaten met een Koreaanse twist.
Het 9e arrondissement valt op met twee adressen: Sōma Milton, een moderne izakaya die Japanse tapas opnieuw uitvindt, en Papillons & Co by Beast and Butterflies, een neobistro vlakbij de Opéra die de hedendaagse Franse keuken combineert met wereldse smaken. Het 11e arrondissement is de thuisbasis van Snooze, een brunch- en lunchplek die al Palestijnse en Aziatische invloeden mengt in zijn geïnspireerde menu's.
In het 14e arrondissement brengt Bistrot Jools een relaxte sfeer en huisgemaakte klassiekers met seizoensproducten. Het 18e arrondissement heeft twee deelnemers: Amaluna, een restaurant en cocktailbar dat mediterraan geïnspireerde gerechten serveert die voor de gelegenheid zijn getint met Koreaanse smaken, en L'Atelier Ramey metzijn fusion gnocchi.
Het voordeel van dit evenement is dat je geen specifiek programma of toegangsbewijs nodig hebt. Het enige wat je hoeft te doen is in de week van 13 tot 19 oktober een van de deelnemende restaurants bezoeken en het speciale gerecht bestellen. Zo kun je deze ontdekking deel laten uitmaken van je dagelijkse routine, of het nu gaat om een snelle lunch, een diner met vrienden of een romantisch avondje uit. De formaten variëren: sommige restaurants bieden voorgerechten, andere hoofdgerechten, en sommige zelfs meerdere bereidingen om een compleet menu rond Koreaanse smaken te creëren.
De K-Food Week in Parijs maakt dit jaar deel uit van een bredere rage voor de Koreaanse cultuur, die vooral wordt gestimuleerd door het wereldwijde succes van K-pop en Koreaanse tv-series. Gastronomie is een natuurlijk onderdeel van deze culturele golf en biedt een toegankelijke, gastronomische toegangspoort tot een land waarvan de eeuwenoude culinaire tradities steeds fascinerender worden. Festivals zoals het K-Street Festival in het Parc André Citroën en Korea Expo in Paris Expo Porte de Versailles getuigen van deze groeiende belangstelling voor alles wat Koreaans is.
Voor degenen die nog steeds aarzelen om de stap te wagen naar authentieke Koreaanse restaurants, die soms intimiderend zijn met hun hangul menu's en specifieke culinaire codes, biedt de K-Food Week een soepele overgang. Je kunt in de vertrouwde omgeving van een Franse bistro, cocktailbar of bistronomisch restaurant blijven terwijl je nieuwe smaken ontdekt. De obers spreken Frans, de sfeer is ontspannen en de gerechten worden gepresenteerd op een manier die een westers publiek aanspreekt met respect voor de geest van de Koreaanse keuken.
Met de volledige lijst van deelnemende restaurants in de regio Parijs kun je je eigen gastronomische route door Parijs en de regio Ile-de-France samenstellen. Elk restaurant heeft zijn eigen visie op de Franse culinaire tradities en de Koreaanse smaken. Sommigen hebben hun creaties al onthuld, terwijl anderen hun aanbod blijven verfijnen om de smaakpapillen van hun klanten te verrassen.
De K-Food Week loopt van 13 tot 19 oktober 2025 in al deze restaurants in de regio Parijs. Om de Koreaanse creaties te ontdekken, hoeft u alleen maar een van de partnerrestaurants te bezoeken en het speciale K-Food Week gerecht op de kaart te bestellen. Het is een geweldige kans om een culinaire reis te maken zonder de regio Parijs te verlaten, en te ontdekken hoe de Koreaanse smaken kunnen samengaan met ons gastronomisch erfgoed. Reserveren wordt aanbevolen in bepaalde etablissementen om ervoor te zorgen dat u deze unieke ervaring niet mist, vooral omdat bepaalde creaties alleen tijdens deze zeven dagen beschikbaar zullen zijn. Het is tijd om los te komen van je routine en je nieuwsgierigheid je smaakpapillen te laten leiden naar nieuwe ontdekkingen, halverwege tussen Frankrijk en het Koreaanse schiereiland.
Datums en tijdschema's
Van 13 oktober 2025 Bij 19 oktober 2025
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
