De geschiedenis van Kama-Asa gaat terug tot 1908, in de wijk Kappabashi in Tokio. Sinds de oprichting, meer dan 100 jaar geleden, heeft het bedrijf consequent Japans vakmanschap gepromoot in de productie van keukengerei. Elk keukengerei wordt met de hand gemaakt door familiebedrijven in de vier hoeken van Japan, met aloude expertise.
In 2018 opende Kama-Asa zijn eerste winkel buiten Japan, en het was in Parijs, in Saint-Germain-des-Prés om precies te zijn, dat deze boetiek met handgemaakt Japans keukengerei het levenslicht zag. Sindsdien is het uitgegroeid tot het hoofdkwartier van de met Michelinsterren bekroonde chef-koks van de hoofdstad, die hier hun beste keukengerei komen kiezen uit de enorme selectie van 1200 artikelen (waaronder 300 soorten messen).
Maar Kama-Asa is er niet alleen voor prestigieuze chef-koks, integendeel! Het Japanse huis heeft zich ook ten doel gesteld Japanse technieken en knowhow te introduceren bij de fijnproevers van de hoofdstad door middel van kookcursussen en workshops, of het nu gaat om het leren van Japanse technieken of culinaire specialiteiten.
Volgende workshops: maandag 17 maart 2025 van 19.00 tot 20.00 uur met als thema Japanse stoommanden, maandag 14 april van 19.00 tot 20.00 uur met als thema rijst met azijn, maandag 19 mei van 19.00 tot 20.00 uur met als thema pan culottes.
Volgende data: dinsdag 1 april, dinsdag 6 mei, dinsdag 3 juni, van 11.00 tot 12.30 uur.
Volgende data: november 2025. Details en data van de workshop volgen nog.
