RivaReno Gelato : de authentieke Italiaanse ambachtelijke ijssalon en zijn koffiebar in het Quartier Latin

Zonder opsmuk gevestigd aan de Rue de la Huchette, op een steenworp van het plein Saint-Michel, RivaReno Gelato is een ware oase van authenticiteit die ons naar de kern van Italië brengt. In een steeg waar meerdere winkels met een meer industriële uitstraling naast elkaar liggen, maakt deze ambachtelijke ijsmaker het verschil voor wie van ijs houdt dat versgemaakt is die ochtend. Tijdens ons bezoek verwelkomten twee broers, Enzo en Thomas, ons met een duidelijke passie voor hun vak.

• Lees ook
• Aanraders van de week van 14 tot 20 september 2026 in Parijs en Île-de-France

Hier heerst de versheid in overvloed, zelfs in deze hete periodes: het team staat vanaf vijf uur ’s ochtends paraat om de volledige dagelijkse productie te realiseren. Vanaf de winkel biedt een glazen pui een direct uitzicht op het laboratorium, waardoor klanten de ambachtslieden in volle arbeid kunnen gadeslaan.

We hebben trouwens kunnen bijwonen hoe het aardbeienijs bereid werd ! Deze volledige transparantie stelt gerust over het 100% zelfgemaakte karakter en de kwaliteit van de ingrediënten die door deze franchise (die in Bologna is ontstaan) wordt gebruikt en haar eerste winkel die in Frankrijk geopend werd.

Naast de ijskraam verwelkomt de plek klanten ook ter plaatse dankzij zijn mooie gekoelde coffee shopruimte, met een verzorgde inrichting die de nadruk legt op gerei en elementen die aan de wereld van ijs doen denken. In deze kleine straat, hoe druk het ook is, is het een oord van rust om comfortabel in alle rust te zitten.

Vanaf 7 uur, biedt de zaak een formule ontbijt vol lekkernijen met verse banketbakkerij (gevulde croissants, chocoladekoekjes, koekjes), vergezeld van een Italiaanse espresso of een Viennois-chocolademelk. Het is ook een slimme keuze voor late zoetekauwverlangens: terwijl vele Parijse ijssalons tegen het dineruur hun deuren sluiten, blijft hier het late ijsschaaltje tot middernacht beschikbaar tot middernacht tijdens het hele seizoen ! 

Wat ijs betreft, de vitrine verkoopt aan elk smaakprofiel. Lactose-intoleranten vinden er hun geluk in zuivelvrije opties die smaken, zoals kokosnoot, pure chocolade, mango of pistache. Hier kom je ook traditioneel onmisbare klassiekers tegen (vanille, stracciatella, hazelnoot, koffie) en een mooie collectie van sorbetijs boordevol fris fruit (vijg, framboos, kiwi, meloen, abrikoos, perzik, citroen).

Het team past zich meteen aan de marktaanvoer aan: afhankelijk van de rijpheid en kwaliteit van het vroege fruits dat wordt ontvangen, worden bepaalde recepten de hele dag in de kijker gezet om een optimale smaak te garanderen, aangezien dit fruit in uitstekende hoeveelheden beschikbaar is. Je zult bovendien merken dat het ijs wordt bewaard tussen -10 en -12°C, een temperatuur die iets hoger ligt dan gemiddeld, om te voorkomen dat de smaak bij het proeven verloren gaat en het gehemelte te verdoven met de kou.

Het huis profileert zich ook door zijn iconische signatuursmaken uit Italië, met producten die vaak rechtstreeks uit Italië komen. Onder hen : Contessa (een mengsel van amandelen en amaretti-koekjes), het San Luca (witte chocolade en rijstcrispies), het Gianduia, het Caramello Salato (zout karamell met gekaramelliseerde hazelnoten) of het Morena (melkcrème geïnfuseerd met Amarena-kersen).

Maar de onbetwiste ster blijft de Cremino Rivareno, een decadente creatie die hazelnootganache, witte chocolade en gianduja combineert. En je kunt wel raden dat we ons daar niet tegen hebben kunnen verzetten! Een ware verwennerij die doet denken aan een smeerpasta van uitzonderlijke kwaliteit, met een zo romige en omhullende textuur dat je het liefst nooit de pot zou willen opmaken, waarin de balletjes royaal worden geserveerd, in Italiaanse stijl.

Tijdens onze proeverij hebben we ook het duo pistache en Contessa in een hoorntje geproefd, met een pistache die zo intens, rijk en uitgebalanceerd was dat hij meteen een coup de cœur opleverde (en het ging om de melkvrije pistache!), naast een crème die zeer rijk is aan amandelen, licht geroosterd en soms nog hele stukjes voor extra crunch in de textuur.

De perziksorbet (gemaakt tussen juni en september, met ongepelde vruchten) biedt op zichzelf een opmerkelijke zoetheid, waarbij het delicate fruit zelfs naast een Cremino zijn plek weet te vinden.

Wat prijs betreft tel je 4,5€ voor 1 à 2 smaken, 6€ voor 3 en 7€ voor 4, een redelijk budget gezien de locatie, behalve als je maar één bol kiest. Eindelijk betaalt genot zich uit! Als je geen grote fan bent van ijs, kun je kiezen voor aardbei granita (4€), een milkshake (8€) of een affogato (5,5€).

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.