Le Chou de Chanorier, het restaurant in een kasteel in de Yvelines, onthult trots zijn prachtige terras als een absolute topper.

Kent u Chou de Chanorier, dit restaurant gelegen in het hart van het kasteel Chanorier in Croissy-sur-Seine in de Yvelines (78). Het is hier dat Charlie Anne, finaliste van Top Chef 2025 en tweevoudig lieveling van de inspecteurs van de Gids Michelin, haar pannen op het vuur zet om een persoonlijke kaart te presenteren, geworteld in haar Normandische wortels. Gedragen door de Bistrots Pas Parisiens, het collectief van Hakim Gaouaoui en van Stéphane Rotenberg, verdient deze plek het om even bij stil te staan.

De bekendheid van de zaak is voornamelijk opgebouwd rond Bistrot Top Chef in Suresnes, Là-Haut, het Splash in Asnières, Micheline, Coco Rocco en Podium. Nu vertrekt de groep uit de Hauts-de-Seine en trekt ze verder naar de Yvelines. De keuze van locatie is daarbij niet toevallig. Het Château Chanorier is een elegant 18e-eeuws landhuis, gebouwd voor de familie Le Bas de Courmont onder Lodewijk XV. Vandaag herbergt het een museum gewijd aan impressionisme en een weelderig park waarin het heerlijk dwalen is. Het restaurant bevindt zich in de licht doorlatende serre die bij het landhuis hoort.

En je kunt meteen zeggen dat we aangenaam verrast zijn bij aankomst. Aan de ene kant een enorme terrasse die uitkijkt op gazons en lanen omzoomd met eeuwenoude bomen, tussen zacht licht en herwonnen rust. We liggen op een paar minuten van Parijs en toch voelen we ons ver weg. Aan de andere kant, binnen, speelt een chique en verzorgde inrichting met de balans tussen traditie en moderniteit. Wandtapijten, meubilair van fluweel, een knipoog naar Versailles-ikonografie: de sfeer van de plek komt naar voren in de details. ’s Avonds geeft een piano extra reliëf aan dit bijzondere decor, en toegegeven, de ambiance stijgt naar een hoger niveau.

In de winter brengt het concept "Chourchevel" een speelse alpine twist: acht gondels tussen bomen en kunstsneeuw verwelkomen kleine groepjes van 4 tot 6 gasten voor een bergdiner in de buitenlucht met fondue, tartiflette of warme wijn.

In de zomer verandert het terras in een grote, gezellige buitenruimte met barbecue als klapstuk. Grillades van vlees, octopus of groenten, je zult het heerlijk vinden om even neer te zitten en te genieten van het menu onder leiding van Charlie Anne, dat naar zonneschijn ruikt.

Tijdens ons bezoek in februari lieten we ons inspireren door de kaart van Charlie Anne. En daar een aangename verrassing. Hoewel de zaak chic oogt, biedt ze een lunchmenu dat betaalbaar is: 24,99 euro voor een formule voorgerecht-hoofdgerecht of hoofdgerecht-dessert en 29,99 euro voor het volledige pakket. Daarmee kan het concurreren met de bistro’s in de buurt, maar hier wordt alles huisgemaakt en van hoge kwaliteit. Het menu carte voor 49 euro omvat een amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Geen enkele reden om niet binnen te stappen in dit adres.

Na een fraaie amuse waarin het velouté als trompe-l’œil uitpakt, hebben we de heerlijke gevulde macaroni met seizoenschampignons, artisjokken, foie gras en truffelcrème geproefd, overgoten met een parmezaansaus, en de huisgemaakte gravlax-zalm als voorgerecht. In de zomer verandert het velouté aangenaam in gazpacho.

• Lees ook
• De beste tips van de week van 27 juli tot en met 2 augustus 2026 in Parijs en Île-de-France

Als hoofdgerecht stond de langzaam gegaarde rundwang, zo mals als maar kan, vergezeld van een romige selderij-parmezaanrisotto, en het coquelet à la châtaigne, op een gesloten manier gegaard zodat het extra mals bleef, een mooie ontdekking. In het voorjaar bleef het eerder tagliatelle van inktvis met een inktsaus of zelfs blanquette van magere vis.

We slaan de desserts zeker niet over: de Chou, de grote signatuur-chouquette met luchtige room, nootje, karamel en peer-sorbet, en de citroen-vanille sablé die de maaltijd verfrist afsluit. Let op: de kaart verandert regelmatig mee met de seizoenen, dus deze gerechten vind je niet altijd terug. Charlie Anne en haar chef-kok vernieuwen voortdurend het aanbod om u te verwennen.

Op 25-jarige leeftijd heeft Charlie Anne een indrukwekkend parcours achter de rug. Geboren in Cauvicourt bij Caen, kreeg hij geen enkele inschrijving bij de culinaire scholen in Normandië. Hij maakte zijn eerste stappen in de keuken via een leer-werktraject, later werkte hij samen met topkoks zoals Stéphane Carbone in Caen en David Toutain in Parijs. Zijn doorbraak kwam tijdens de finale van Top Chef 2025, waar hij het opnam tegen Quentin Mauro. Zijn keuken, oprecht en zonder opsmuk, haalt haar inspiratie uit het Normandische terroir, met een frisse moderne toets die perfect past bij de geest van Bistrots Pas Parisiens: een keuken van een chef die voor iedereen bereikbaar is.

Deze plek is vooral geschikt voor gezinnen, die er op onze bezoektag talrijk waren. Met zijn elegante uitstraling en kwalitatieve haute cuisine biedt het ook een goede prijs-kwaliteitsverhouding. Hier kun je rustig de tijd nemen en echt genieten van je bezoek. Het ligt wat verscholen, waardoor het misschien iets minder druk is, maar het decor maakt het zeker de moeite waard om de drukte van het stadscentrum achter je te laten. Voor liefhebbers van historische locaties raden we aan een kijkje te nemen bij de Maison Fournaise, perfect gelegen aan de oevers van de Seine, of bij restaurant Les Chasses, onderdeel van de oude Vaux de Cernay abdij en met een mooi verborgen terras.

Het Chou de Chanorier-restaurant verwelkomt u op 12 Grande Rue in Croissy-sur-Seine (78290). Vergeet niet om reserveren om zeker van een tafel te zijn, want grote groepen komen vaak langs. Bovendien biedt het platform regelmatig kortingen op de menukaart. Kortom, als u op zoek bent naar een sfeervol en culinair pareltje in de Yvelines, waarom niet het avontuur aangaan en de allure van een kasteel ervaren? 

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.

Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.