Gids voor vleesrestaurants

Brasserie Casel: La Nouvelle Garde opent een chic restaurant in ouderwetse stijl in het 1e arrondissement

La Nouvelle Garde keert terug naar de hoofdstad met Brasserie Casel, op een steenworp van het Théâtre du Châtelet. Een nieuw adres waar gerijpt vlees in het bijzonder in de schijnwerpers staat, in een decor dat geïnspireerd is op de wereld van het theater.

Fat Belly, de knapperige Aziatische rotisserie die het Marais laat watertanden

Net geland in het Marais heeft Fat Belly alle troeven in handen om het nieuwe mekka voor foodies te worden. Geroosterd vlees, huisgemaakte noedels en ondeugende desserts staan er centraal!

Rouge Suffren, een restaurant met uitgelezen vlees op steenworp van de Eiffeltoren

Dicht bij onze geliefde Eiffeltoren pakt Rouge Suffren de codes van de chique Parijse brasserie opnieuw op. Een aangenaam en goed onderhouden adres, waarvan ligging en prijzen haar met name richten op een toeristische clientèle.

Bij Gaston draait de herfst om een gerijpte côte de bœuf.

Morilles, foie gras, eend, tarte Tatin… Bij Aux Batignolles presenteert Maxime Aliano een herfstkaart die de mooie rijpe stukken centraal op tafel houdt en wat troost biedt voor het seizoen. Dit is wat je er het liefst bestelt wanneer de avonden korter worden.

Canard & Champagne: de start van het seizoen smaakt goed onder het glazen dak

September trekt mensen naar Passage des Panoramas. Op nummer 57, in de voormalige chocolaterie van François Marquis, waagt Canard & Champagne zich aan een onorthodoxe maar feilloze combinatie: het Franse eendenvlees en de bubbels. Dit is wat men er deze rentrée bestelt.

Schuin tegenover de Notre-Dame vestigt dit zomerterras zich op een Parijse brug - mening & foto's

Tegenover de Notre-Dame legt La Rôtisserie d’Argent geruite tafelkleden op tafel en neemt zijn zomerse intrek op de kade van de Tournelle. Uitzicht op de Seine, de sfeer van een Parijse brasserie en borden gesigneerd door Romuald Sinnan: hier trekt het panorama de blik, maar de keuken verdient zeker ook aandacht.

Le Chou de Chanorier, het restaurant in een kasteel in de Yvelines, onthult trots zijn prachtige terras als een absolute topper.

Les Bistrots pas Parisiens, die ons voortdurend verwennen met hun restaurants, vooral in Hauts-de-Seine, hebben vorig jaar een nieuw restaurant geopend in de Yvelines! En niet zomaar ergens, maar in kasteel Chanorier in Croissy-Sur-Seine kun je voortaan heerlijk genieten. En als klap op de vuurpijl: een kaart ondertekend door Charlie Anne, finalist van Top Chef 2025. We hebben het restaurant Chou de Chanorier getest, dat een beknopte en smakelijke kaart toont en zelfs een enorme terrras midden in een groene park, waar in de winter raclette wordt geserveerd en in de zomer barbecue.

Parijs-Buenos Aires, het toprestaurant Argentijn van Fernando de Tomaso in Saint-Germain-des-Prés

Chef Fernando de Tomaso is uw kapitein aan boord van de vlucht Parijs-Buenos Aires, op weg naar de heerlijkheden van de Argentijnse keuken, vol vuur en vlam. Een reizende en gulle tafel.

Maxime Aliano, de chef die de côte de bœuf zijn signature maakte bij Gaston in Parijs

Onder leiding van de keuken van restaurant Gaston in de wijk Parijs 17e, een iconische locatie in Batignolles gewijd aan de rijke Franse vleestraditie, staat chef Maxime Aliano. Hij promoot een hartelijke en bewuste keuken. Opgeleid bij gerenommeerde huizen en gedreven door de pure smaak van ingrediënten, brengt hij aan dit Parijse bistrot een openhartige gastvrijheid. Een ontmoeting met een chef voor wie koken vooral een verhaal van delen is.

Restaurant JJIN, de Koreaanse BBQ die Montparnasse in Parijs in vuur en vlam zet

Bij JJIN, in het hart van de wijk Montparnasse, wordt de Koreaanse barbecue een zintuiglijk feest. Van sappig vlees tot kenmerkende cocktails en verfijnde gerechten, elke hap onthult de vurige ziel van de Koreaanse gastronomie.

Temple & Chapon, het New Yorkse adres van Mélanie Serre in het Experimental Marais hotel

Op de hoek van de rue du Temple en de rue Chapon heeft chef-kok Mélanie Serre een restaurant in New York-stijl geopend in het Experimental Marais hotel. En het is een genot.

Baronne, het uitzonderlijke restaurant van de Société Paris, genesteld in een historisch herenhuis

Baronne, het uitzonderlijke restaurant in Hôtel Salomon de Rothschild, combineert een verfijnde keuken met de grootsheid van een monumentaal pand. Met zijn 19e-eeuwse salons, tuin van 4.000 m², topgrill en intieme bar blijft het nieuwste Parijse adres van de Paris Society-groep het 8e arrondissement veroveren.

Bistro Djougo: uitzonderlijk vlees en een inventieve keuken in het 17e arrondissement van Parijs

Bistro Djougo, niet ver van de Arc de Triomphe, is een geweldig restaurant in het 17e arrondissement. Op het menu staat uitzonderlijk vlees om vleesliefhebbers te plezieren, maar dat niet alleen: je ontdekt er ook inventieve recepten die bewijzen dat deze buurtklomp heel wat in zijn mars heeft.

Marie Akaneya, het enige Japanse restaurant in Parijs dat Matsusaka-rundvlees serveert

Het Japanse restaurant Marie Akaneya en haar chef-koks Chiho Murata en Ignasi Elias laten Parijse fijnproevers kennismaken met een uitzonderlijk product, Matsusaka rundvlees, een vlees dat even zeldzaam als smakelijk is. En als dessert staat er een andere delicatesse op het menu: Japanse kroonmeloen.

Chez Bertrand, de Franse bistro aan de Terneslaan in plaats van Bœuf Maillot

Vergeet Bœuf Maillot en maak plaats voor Chez Bertrand, de nieuwe Franse brasserie aan de Avenue des Ternes.

Comestibles, de gastronomische counter en het vertrouwelijke terras van Paul Pairet in Hôtel de Crillon

In het hart van het Hôtel de Crillon is Comestibles een gastronomisch loket bedacht door chef-kok Paul Pairet, dat inspeelt op de guilty pleasures van levensgenieters. Bij mooi weer strekt dit verborgen adres zich uit op een vertrouwelijk terras van het paleis, op een lommerrijke binnenplaats ver van de drukte van Parijs.

Santa Carne, de place to be voor liefhebbers van gegrild vlees, net als in Argentinië, bij Bastille

Santa Carne betekent in het Argentijns letterlijk "heilig vlees", "heilig vlees", en het is geen toeval dat dit adres zo heet. Hier is vlees meer dan heilig, het is een religie: gekookt, bereid of geroosterd volgens de principes van Argentijnse parilladas, neemt Santa Carne je mee terug naar Latijns-Amerika voor een maaltijd om te delen.

Bien Élevé, vleesrestaurant in familiebedrijf, van weide tot bord

Uitzonderlijk vlees rechtstreeks van de producent, ter plekke gerijpt, en een gezellige bistrosfeer, er is geen twijfel mogelijk: je bent bij Bien Élevé!

Hwaro Grill, de authentieke Koreaanse barbecue in het 15e arrondissement, een echte traktatie voor de smaakpapillen

Trek in gegrild vlees met goede Koreaanse smaken? We nemen je mee op ontdekkingstocht naar Hwaro Grill, dit nieuwe Koreaanse restaurant dat net zijn deuren heeft geopend in het 15ᵉ arrondissement van Parijs. Een authentieke Koreaanse barbecue, gerund door Koreanen en met een warm decor.

Biondi, authentieke Argentijnse keuken van chef-kok Fernando de Tomaso

Biondi nodigt je uit om de smakelijke Argentijnse gerechten van chef-kok Fernando de Tomaso te ontdekken. Een verandering van omgeving voor een betaalbare prijs!