Gids voor vleesrestaurants

Het zomerterras van de Rôtisserie d’Argent, op een brug tegenover Notre-Dame - recensies en foto's

Op de kade van de Tournelle legt La Rôtisserie d’Argent zijn geruite tafelkleden uit tegenover de Seine en de Notre-Dame. Of het nu middag of avond is, dit zomerterras serveert de grote klassiekers van het bistrot, herzien door chef Romuald Sinnan, in een ansichtkaartachtig decor dat, voor één keer, het bord niet laat wijken voor het uitzicht.

Brasserie Casel, La Nouvelle Garde opent een nieuw restaurant in het eerste arrondissement

La Nouvelle Garde keert terug naar de hoofdstad met Brasserie Casel, die in september 2026 zijn deuren opent, op steenworp van het Théâtre du Châtelet. Deze nieuwe locatie in het eerste arrondissement legt onder meer de nadruk op gerijpt vlees, in een decor dat geïnspireerd is op de wereld van het theater.

Le Chou de Chanorier, het restaurant in een kasteel in de Yvelines, onthult trots zijn prachtige terras als een absolute topper.

Les Bistrots pas Parisiens, die ons voortdurend verwennen met hun restaurants, vooral in Hauts-de-Seine, hebben vorig jaar een nieuw restaurant geopend in de Yvelines! En niet zomaar ergens, maar in kasteel Chanorier in Croissy-Sur-Seine kun je voortaan heerlijk genieten. En als klap op de vuurpijl: een kaart ondertekend door Charlie Anne, finalist van Top Chef 2025. We hebben het restaurant Chou de Chanorier getest, dat een beknopte en smakelijke kaart toont en zelfs een enorme terrras midden in een groene park, waar in de winter raclette wordt geserveerd en in de zomer barbecue.

Parijs-Buenos Aires, het toprestaurant Argentijn van Fernando de Tomaso in Saint-Germain-des-Prés

Chef Fernando de Tomaso is uw kapitein aan boord van de vlucht Parijs-Buenos Aires, op weg naar de heerlijkheden van de Argentijnse keuken, vol vuur en vlam. Een reizende en gulle tafel.

Eend & Champagne in Parijs: de beste eendenburger om te ontdekken

U kent ongetwijfeld de subtiele combinatie van eend en champagne, en de charme van het Passage des Panoramas, een van de hoogtepunten van het Parijse erfgoed. Het is hier, in de voormalige chocolaterie van François Marquis, dat Canard & Champagne huist, een onmisbaar restaurant om eend te proeven in Parijs.

Gaston presenteert zijn nieuwste kaart… en dat gaat vleesliefhebbers zeker aan het praten brengen

Let op voor fijnproevers: de nieuwe menukaart van Gaston laat je al vanaf de eerste regel watertanden.

Maxime Aliano, de chef die de côte de bœuf zijn signature maakte bij Gaston in Parijs

Onder leiding van de keuken van restaurant Gaston in de wijk Parijs 17e, een iconische locatie in Batignolles gewijd aan de rijke Franse vleestraditie, staat chef Maxime Aliano. Hij promoot een hartelijke en bewuste keuken. Opgeleid bij gerenommeerde huizen en gedreven door de pure smaak van ingrediënten, brengt hij aan dit Parijse bistrot een openhartige gastvrijheid. Een ontmoeting met een chef voor wie koken vooral een verhaal van delen is.

Restaurant JJIN, de Koreaanse BBQ die Montparnasse in Parijs in vuur en vlam zet

Bij JJIN, in het hart van de wijk Montparnasse, wordt de Koreaanse barbecue een zintuiglijk feest. Van sappig vlees tot kenmerkende cocktails en verfijnde gerechten, elke hap onthult de vurige ziel van de Koreaanse gastronomie.

Temple & Chapon, het New Yorkse adres van Mélanie Serre in het Experimental Marais hotel

Op de hoek van de rue du Temple en de rue Chapon heeft chef-kok Mélanie Serre een restaurant in New York-stijl geopend in het Experimental Marais hotel. En het is een genot.

Baronne, het uitzonderlijke restaurant van de Société Paris, genesteld in een historisch herenhuis

Baronne, het uitzonderlijke restaurant in Hôtel Salomon de Rothschild, combineert een verfijnde keuken met de grootsheid van een monumentaal pand. Met zijn 19e-eeuwse salons, tuin van 4.000 m², topgrill en intieme bar blijft het nieuwste Parijse adres van de Paris Society-groep het 8e arrondissement veroveren.

Bistro Djougo: uitzonderlijk vlees en een inventieve keuken in het 17e arrondissement van Parijs

Bistro Djougo, niet ver van de Arc de Triomphe, is een geweldig restaurant in het 17e arrondissement. Op het menu staat uitzonderlijk vlees om vleesliefhebbers te plezieren, maar dat niet alleen: je ontdekt er ook inventieve recepten die bewijzen dat deze buurtklomp heel wat in zijn mars heeft.

Marie Akaneya, het enige Japanse restaurant in Parijs dat Matsusaka-rundvlees serveert

Het Japanse restaurant Marie Akaneya en haar chef-koks Chiho Murata en Ignasi Elias laten Parijse fijnproevers kennismaken met een uitzonderlijk product, Matsusaka rundvlees, een vlees dat even zeldzaam als smakelijk is. En als dessert staat er een andere delicatesse op het menu: Japanse kroonmeloen.

Chez Bertrand, de Franse bistro aan de Terneslaan in plaats van Bœuf Maillot

Vergeet Bœuf Maillot en maak plaats voor Chez Bertrand, de nieuwe Franse brasserie aan de Avenue des Ternes.

Comestibles, de gastronomische counter en het vertrouwelijke terras van Paul Pairet in Hôtel de Crillon

In het hart van het Hôtel de Crillon is Comestibles een gastronomisch loket bedacht door chef-kok Paul Pairet, dat inspeelt op de guilty pleasures van levensgenieters. Bij mooi weer strekt dit verborgen adres zich uit op een vertrouwelijk terras van het paleis, op een lommerrijke binnenplaats ver van de drukte van Parijs.

Santa Carne, de place to be voor liefhebbers van gegrild vlees, net als in Argentinië, bij Bastille

Santa Carne betekent in het Argentijns letterlijk "heilig vlees", "heilig vlees", en het is geen toeval dat dit adres zo heet. Hier is vlees meer dan heilig, het is een religie: gekookt, bereid of geroosterd volgens de principes van Argentijnse parilladas, neemt Santa Carne je mee terug naar Latijns-Amerika voor een maaltijd om te delen.

Bien Élevé, vleesrestaurant in familiebedrijf, van weide tot bord

Uitzonderlijk vlees rechtstreeks van de producent, ter plekke gerijpt, en een gezellige bistrosfeer, er is geen twijfel mogelijk: je bent bij Bien Élevé!

Hwaro Grill, de authentieke Koreaanse barbecue in het 15e arrondissement, een echte traktatie voor de smaakpapillen

Trek in gegrild vlees met goede Koreaanse smaken? We nemen je mee op ontdekkingstocht naar Hwaro Grill, dit nieuwe Koreaanse restaurant dat net zijn deuren heeft geopend in het 15ᵉ arrondissement van Parijs. Een authentieke Koreaanse barbecue, gerund door Koreanen en met een warm decor.

Biondi, authentieke Argentijnse keuken van chef-kok Fernando de Tomaso

Biondi nodigt je uit om de smakelijke Argentijnse gerechten van chef-kok Fernando de Tomaso te ontdekken. Een verandering van omgeving voor een betaalbare prijs!

Club Cochon, een louche bistro in de Passage des Panoramas

Zoals de naam al doet vermoeden, richt Club Cochon zich op liefhebbers van varkensvlees en biedt varkensvlees in alle vormen, inclusief broodjes varkensvlees voor de lunch.

Brasserie Riviera, houtgestookt restaurant

Noem het niet de Riviera, maar de Brasserie RIviera! Dat klopt, de Brasserie Riviera krijgt een facelift en biedt nu liefhebbers een houtgestookte en gestoofde keuken, met de nadruk op seizoensproducten van goede herkomst.