Steeds meer chef-koks van Japanse afkomst nemen Parijse restaurants over om er hoogstaande Franse gerechten te serveren, met hier en daar een Japans tintje. Denk bijvoorbeeld aan Narro, Baillotte of Passionné. Épopée, een restaurant in het 11e arrondissement van de hoofdstad, voegt zich bij deze lijst van heerlijke adressen.
Achter dit restaurant, dat in oktober 2025 werd geopend, staan Thomas Legrand en zijn vrouwMegumi. Samen hebben ze in 2020 al Narro opgericht. Vijf jaar later hebben Megumi en Thomas Legrand een nieuw restaurant geopend,Épopée. Een gastronomisch project waarvoor ze besloten hebben om ook de Japanse chef-kok Yurika Kitano aan te trekken, die dus achter het fornuis staat. Yurika Kitano heeft haar kookopleiding in Japan gevolgd en heeft daarna ervaring opgedaan in Frankrijk, onder meer bij het met een Michelinster bekroonde Passage 53, bij Clamato en bij Pilgrim.
Bij Épopée laatchef-kok Yurika Kitanohaar culinaire stijl zien, die zowel nauwkeurig, oprecht als veranderlijk is en waarbij het product centraal staat op het bord. BijÉpopée worden de producenten trouwens zorgvuldig geselecteerd. Zo vindt u er bijvoorbeeld biologisch brood van Thierry Breton, biologische groenten van Une ferme du Perche, vis van het huis Jego en speciale koffie van Fyra. Als gepassioneerd sommelier zet Thomas Legrand in op een zorgvuldige selectie van wijnen, met biologische, biodynamische en natuurlijke referenties uit verschillende regio's van Frankrijk.
Om klanten 's middags en 's avonds een andere ervaring te bieden, heeftÉpopée een lunchmenu van € 24 of € 29. 's Avonds is de kaart uitgebreider en vrijer, met creaties die zijn geïnspireerd op de Frans-Japanse keuken.
We besluiten dus om 's avonds het restaurant binnen te stappen. Het is 19.10 uur als we aankomen bijÉpopée, dat in zwarte letters op de gevel staat geschreven. We gaan naar binnen via een deur aan de rechterkant en ontdekken dan de imposante zaal. Van buitenaf hadden we ons niet kunnen voorstellen hoe groot deze ruimte met gedempte verlichting was. De inrichting is strak, maar gezellig. Onze blik wordt al snel getrokken door de grote bar met daarachter talrijke flessen natuurlijke wijn. Want als we naarÉpopée komen om te genieten van heerlijke gerechten, gaan we er ook heen om nieuwe wijnen te ontdekken.
We nemen plaats naast het raam en de lift die ons de hele avond lang verschillende smakelijke en inspirerende gerechten zal brengen.
Op de kaart staan geen uitgebreide gerechten, maar een beperkt aantal suggesties. Die avond biedt het restaurant zeven tapas, vier voorgerechten, vier hoofdgerechten en drie desserts. Een korte, maar doeltreffende kaart dus. We beginnen de proeverij met een eerste favoriet: de heerlijke rundertartaar, geserveerd met kaki, gerookte ricotta, een ansjovissaus en zoete aardappelchips bovenop. Niet alleen de presentatie wekt onze eetlust op, ook de smaken zijn perfect in balans en zorgen voor een ware smaakexplosie in de mond. Aan de andere kant vallen we voor het champignontaartje met eidooier en spekjes, verborgen onder een romige en smakelijke parmezaanse kaascrème.
We vervolgen onze culinaire reis met een geroosterde parelhoen met knapperig vel, geserveerd met rapen en een sabayon met gele wijn. Een eenvoudig gerecht, maar ook hier weer perfect uitgevoerd. Een ander gerecht, een ander mooi voorstel met het malse lamsrack, camembert en zwarte knoflook en een Italiaanse groente die we niet vaak eten, puntarelle, ook wel Catalaanse cichorei genoemd. Bij deze twee gerechten hebben we genoten van de juiste kruiden, de perfect gebakken vleesgerechten en de perfecte balans tussen de smaken.
Tot slot konden weÉpopée niet verlatenzonder de heerlijke desserts te proeven. Liefhebbers van cacao kunnen hun hart ophalen aan de ultralichte chocolademousse met cognacijs en een tuile van comtékaas bovenop. Een andere klassieker die die avond in een nieuw jasje werd gestoken en 100% goedkeuring kreeg? De Mont Blanc, op basis van een heerlijke kastanjecrème, verrassend kabocha-ijs, biscuitgebak en meringue.
Missie geslaagd voorÉpopée, dat ons heeft getrakteerd op eerlijke smaken, oprechte en smakelijke gerechten met perfecte kruiden en een onberispelijke presentatie. Uiteindelijk zal dit nieuwe gastronomische adres liefhebbers van het goede leven aanspreken die op zoek zijn naar eenvoudige creaties waarin de Franse keuken met Japanse invloeden centraal staat. Als u echter op zoek bent naar een plek om snel iets te eten, dan kunt u beter verder zoeken. Bij Épopée neemt men de tijd en geniet men van elke hap en elke slok. Ideaal voor een romantisch diner!
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Het epos van Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
prijzen
Dessert - carte du soir : €10 - €12
Entrée - carte du soir : €12 - €18
Plat - carte du soir : €19 - €34
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - menu midi : €24
Entrée + Plat + Dessert - menu midi : €29
Officiële site
www.epopee-charonne.fr















































