Aan de Porte de Champerret, in het 17e arrondissement van Parijs en grenzend aan Levallois-Perret, bevindt zich Bistro Rennequin. Een plek die terugkeert naar de roots, een ware ode aan traditionele smaken. Hier staat eenvoudige, authentieke Franse keuken centraal, met een bijzondere vermelding voor de Dauphine-aardappelschijfjes, dé specialiteit van het huis!
Een plek die bijna overduidelijk uit vervlogen tijden lijkt te komen, maar ons meteen thuis laat voelen, ook al betaal je er voor het eerst een bezoekje. En dat is niet toevallig:
Le Rennequin is een van die adresse die de traditie van de
bistrot in ere houdt en ons herinnert aan de grote klassiekers van de Parisese gastronomie. De menukaart brengt het Franse terroir volop naar voren met bekende gerechten zoals eggs mayo, worst met aardappelpuree... kleine guilty pleasures die de fijnproevers in de hoofdstad zeker zullen bekoren.
Hier draait het allemaal om smakelijk en puur, met gerechten bereid uit verse, lokale producten die de authentieke smaak van traditie willen terugbrengen. Voor wie zich graag omringt met vertrouwde, klassieke gerechten, is deze plek een echte aanrader. Voor de culinaire avonturiers die op zoek zijn naar experimenten en extravagantie, zal deze zaak misschien wat te voorspelbaar overkomen.
Voor zover het restaurant niet de inspiratie en innovatie als voornaamste troef inzet, word je toch verrast door enkele gewaagde gerechten, zoals een cremige topinamburpuree met een vleugje foie gras-chantilly of een mals schepje inktvisspaghetti.
De kaart is beperkt en wordt aangepast aan het seizoen en de wensen: dat is hier het uitgangspunt. Daarom kun je vrijwel bij elke bezoek wel een beetje variatie in het menu verwachten. Daarnaast ontdek je elke dag een nieuw gerecht en een dagdessert; bij Rennequin is er simpelweg geen tijd voor routine.
De grote trekpleister van de kaart zijn de pommes dauphine, die zowel als voorgerechtje of bijgerecht geserveerd worden. Schuilgaand onder een bijna knapperige, goudbruine korst met een verrukkelijke geroosterde toets, zit een zijdezachte, romige vulling: je snapt meteen waarom ze zo populair zijn. Naast deze specialiteit toont het restaurant bovendien prachtig opgemaakte borden waarop de kwaliteit van de ingrediënten voor zich spreekt.
De zachte, sappige preiwelbollen als voorgerecht gaven ons een frisse start van deze proeverij. Alsof dat nog niet genoeg was, kiezen we ook voor de
eieren mayo, met hun luchtige mosterdmayonaise uit Meaux, vergezeld van pinda’s. De porties zijn precies goed, zonder dat het gevoel van te weinig ontstaat — we blijven daardoor comfortabel genoeg om ook de andere gerechten met plezier te proeven.
Een speciale vermelding voor de slagerijenhap, met een
rumsteak dat perfect naar wens medium-rare werd bereid, begeleid door de beroemde dauphine-aardappeltjes en een peperroomsaus die ook zeer smakelijk is en niet de andere smaken overstemt.
Als dessert is het moeilijk om de romige chocoladefondant met een nog lopende binnenkant te weerstaan, geserveerd met een licht geklopt, niet te zoete, doch rijk vanilleslagroom. Die dag bleek, door een (gelukkig) toeval, de slagroom verrijkt met Tonkaboon, normaal gebruikt voor crème brûlée: een
resultaat dat des te meer nostalgisch smaakt!
Voor de lunch moet je rekenen op ongeveer €25 voor een keuzemenu met voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/nagerecht (€32 voor een compleet menu met voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht). 's Avonds is het à la carte en de verhouding tussen prijs en kwaliteit zorgt ervoor dat je je budget goed onder controle houdt: zowel de voorgerechten als de nagerechten blijven meestal onder de €10, terwijl de hoofdgerechten rond de twintig euro liggen. Daarnaast wordt ook de vaste prijs van €7 voor een glas gewaardeerd, wat het gemakkelijk maakt om met vertrouwen de aanbevelingen te volgen.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
