Restaurant de cheffe gids

Pénates, Stéphanie Moquet opent haar eerste restaurant na haar passage bij Fuga

Voormalig uitvoerend chef-kok van de Fuga-groep opent Stéphanie Moquet in september 2026 Pénates, haar eerste eigen restaurant, waar ze een keuken zal brengen geïnspireerd op de Middellandse Zee, verrijkt met Japanse invloeden rondom een robata op houtvuur.

Carrot, een theesalon met Britse invloeden, opent in Saint-Germain-des-Prés

Carrot opent in november 2026 zijn deuren. Ontworpen door de Franco-Britse Amelia Duverger, dit hedendaagse theehuis in het 6e arrondissement zal de grote klassiekers uit de Britse gastronomie herinterpreteren in een interieur geïnspireerd door de Londense cafés.

Bij Dirty Lemon onthult Ruba Khoury, winnares van Top Chef Midden-Oosten, verfijnde cocktails, verrassende tapas en een verborgen club!

Au cœur du 11e arrondissement de Paris, Dirty Lemon is een adres waar liefde voor smaken en een goede sfeer samenkomen. Hier nodigt cheffe Ruba Khoury, winnares van seizoen 9 van Top Chef in het Midden-Oosten, ons uit om onder te dompelen in haar krachtige universum, met een sterke identiteit, tussen gedurfde cocktails, Palestijnse keuken en binnenkort een geheime club op de benedenverdieping.

Fougue, de nieuwe brasserie van Fuga opent in september in Beaupassage.

In Beaupassage, in het 7e arrondissement van Parijs, staat Fougue op het punt te openen in september 2026. Deze nieuwe brasserie van FUGA mikt op een royale Franse keuken onder leiding van chef-kok Fanny Herpin, in een plek die is ontworpen om van ’s ochtends tot ’s avonds te leven.

Ruche: het met sterren bekroonde gastronomische restaurant en natuurgerichte eetgelegenheid van Domaine Les Bruyères in de Yvelines

De Yvelines presenteren zich in een prestigevol kader dankzij de erkenning van een geëngageerde tafel. Gelegen naast haar moestuin, Ruche, een pas onlangs met een ster bekroond adres, nodigt fijnproevers uit voor een volledige onderdompeling in haute gastronomie, gedicteerd door het ritme van de natuur. Een uitzonderlijk ecologisch verantwoorde tafel, ideaal om aan de poorten van de hoofdstad te ontsnappen en te genieten van millimeterprecieze gerechten, van zaadje tot vork.

Bij Clo, verzorgde en betaalbare bistronomie in een voormalig bordel

Het landelijke sfeertje van de Datcha is voorbij. Chez Clo blaast een frisse energie in dit adres in de Folie-Méricourt, tussen een betaalbaar bistrot overdag en een feestelijke plek ’s avonds.

Bij La Fontaine Gaillon vindt chef-kok Marie-Victorine Manoa gastronomische elegantie opnieuw uit

Dit iconische adres, in de zomer van 2024 overgenomen door de Fitz Group met Marie-Victorine Manoa aan het hoofd van de keuken, biedt een klassiek menu met een gedurfde nieuwe twist en een gezellige sfeer. Dompel jezelf onder in een ervaring waar terroir en creativiteit samenkomen.

Fuga R, het nieuwste rooftop met een 360° panorama over Parijs

De groep Fuga (Riviera Fuga) presenteert haar nieuwste project, Fuga R, een rooftop met panoramisch uitzicht op Parijs dat bij de opening, die op 6 mei gepland staat, ongetwijfeld veel navolgers zal inspireren!

Faaï, het nieuwe Thaise restaurant van chef-kok Anne Coppin in Bastille

Na Lille en Belleville zet chef-kok Anne Coppin haar verkenning van de Thaise keuken voort in Parijs met de opening van Faaï, een nieuw restaurant vlakbij de Bastille dat zich richt op vlamgegrild gerechten.

Vandaag de dag een verrassend veganistisch restaurant dat klassiekers uit de bistro op een faire en smakelijke wijze heruitvindt

Na het succes van hun veganistische conceptstore Aujourd'hui Demain openen Cheyma Bourguiba en Raphaël Francisco nu Présent, een vegetarisch bistrootje, opnieuw in het 11e arrondissement. Een ambitieus adres dat de grote vleesklassiekers helemaal herneemt in een 100% plantaardige versie... en echt indrukwekkend!

Armande Lepic, de ambachtelijke broodjeszaak in de Montmartre-heuvel

Na het succes van Armande Montmartre openen Margaux en Sébastien nu Armande Lepic, een ambachtelijke afhaalsandwichzaak verscholen in de heuvelachtige straat Lepic.

Trigo, het Braziliaanse eetpunt in Parijs waar overheerlijke huisgemaakte broodjes met verslavende recepten worden geserveerd

In het 9e arrondissement is Trigo dé défoodcorner voor een Franse-Braziliaanse streetfood ervaring, bedacht door chef-kok Ághata Le Lay. Daar weet ze het culinaire erfgoed van São Paulo te combineren met Franse invloeden in sandwiches die iedereen doen smullen.

Tout Day, gezellig restaurant met bistrostijl gericht op plantaardig eten, plus een kruidenierswinkel, vintagewinkel en rommelmarkt

Tout Day introduceert een vrij uniek concept in Parijs: een lokaal-bistro gecombineerd met een circulerende supermarkt, een vintagewinkel en een kleine rommelmarkt. Alles onder één dak! Een zonnige plek die bewijst dat duurzame voeding hand in hand kan gaan met plezier, gulheid en toegankelijkheid.

Gelegen aan Goncourt, het intrigerende nyeuwe restaurant dat de nadruk legt op design

Het restaurant Occasion opende eind februari in de wijk Goncourt, in het 10e arrondissement van Parijs. Een zaak geleid door twee vrouwelijke chefs die seizoensgebonden koken en design combineren.

Café de l'Usine, het verborgen eettentje van Alice Arnoux in een oude schoenenfabriek in Belleville

Gevestigd in de voormalige schoenenfabriek Spring Court in Belleville, serveert het Café de l’Usine een eenvoudige, onpretentieus uitgesproken keuken. Chef-kok Alice Arnoux presenteert een korte, wisselende kaart in een industrieel decor dat zeldzaam is in Parijs.

L'Arrêt door The Grey, waar chef-kok Mashama Bailey de smaken van het Amerikaanse Zuiden naar Parijs brengt

Met L’Arrêt by The Grey, haar eerste restaurant in Parijs, brengt de Amerikaanse chef Mashama Bailey haar Zuid-Amerikaanse keuken naar het 7e arrondissement. Een plek doordrenkt van de geschiedenis van de Afro-Amerikanen.

Bij Chez Carrie, het bijzondere restaurant van de Amerikaanse chef-kok Carrie Solomon in Parijs

Carrie Solomon opent de deuren van haar eerste restaurant, Chez Carrie, als een uitnodiging om eens langs te komen en te ontdekken wat de Amerikaanse chef-kok op het menu heeft gezet, met invloeden uit Californië en authentieke Italiaanse ingrediënten.

Breathe, een Japans restaurant dat voor 100% plantaardig is, met maki en veganistische sushi

Bent u veganist, maar vindt u het ondenkbaar om afscheid te nemen van sushi, maki of zelfs gefrituurde kip? Ga naar het veganistische restaurant Breathe, in het Sentier, voor 100% plantaardige Japanse specialiteiten!

Épopée: het heerlijke bistronomische restaurant met de Japanse chef-kok Yurika Kitano in de keuken.

Op zoek naar een smakelijk bistronomisch adres in de wijk Charonne in Parijs? Ga dan naar Épopée, een restaurant voor levensgenieters dat eerlijke en oh zo smakelijke gerechten serveert, bereid door de Japanse chef-kok Yurika Kitano.

Aux Lyonnais, Alain Ducasse's bouchon lyonnais in Parijs, briljant overgenomen door de gebroeders Dumant

De bistro Aux Lyonnais is van oudsher een canaille en dat zal zo blijven. Na bijna 25 jaar onder leiding van Alain Ducasse verandert deze echte Lyonnais bouchon in hartje Parijs van eigenaar. Terwijl de veelsterrenchef een oogje in het zeil houdt bij zijn geliefde restaurant, zijn het nu de onstuitbare broers en zussen Dumant die de teugels met brio hebben overgenomen.