Het feestelijk gastronomisch menu van Domaine de la Reine Margot in Issy-les-Moulineaux

Le Marguerite 1606 in Issy-les-Moulineaux serveert de hele december 2025 een schitterend Festive Menu ter ere van de Koningin. Gevogelte, coquilles Saint-Jacques, en landelijke zwarte kip behoren tot de delicatessen die u hier in een historische setting als een warm voorteken worden aangeboden. Een prachtige pauze om samen het einde van het jaar door te brengen.

Voor de feestdagen van eind 2025 biedt restaurant Marguerite 1606 in het Domaine Reine Margot in Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) zijn speciale feestmenu, het Reina’s Festiviteitenmenu. Dit vijfgangenmenu is heel evenwichtig en bestaat uit heerlijke klassiekers zoals eendenlever op natuurlijke wijze, een zacht gekookt ei van 64° met truffel en Sint-Jakobsschelpen in Noilly Prat. Voor wie liever vegetarisch eet, is er ook een aangepaste versie beschikbaar.

Wat de sfeer betreft, heeft Domaine Reine Margot flink uitgepakt met kerstsfeer. Bij binnenkomst dalen we de trap af, die prachtig versierd is, en ontdekken we beneden de mooi ingerichte kerstbomen. Traditionele ornamenten en elegante tafels maken het plaatje compleet. Het ongeruste licht creëert een gezellige, intieme sfeer die perfect past bij deze tijd van het jaar—een rustpunt weg van de drukte in de Parijse restaurants. Het is er ruim en licht, ideaal voor ontspannen gesprekken. Het team heeft werkelijk alle details verfijnd om een feestelijke ambiance te scheppen zonder te overdrijven.

Aan de feestdagenmenu blijft men bij het vertrouwde: een eendengelei naturel, geserveerd met een confit van rosé-uien uit Roscoff en een warme brioche. Het is vakkundig klaargemaakt, de ingrediënten zijn van goede kwaliteit, al wordt er verder niet echt iets nieuws voorgesteld.

Een ei gekookt op 64°C, geserveerd met een fijne duxelles van roze champignons en truffel, laat zich smaken met een vleugje technische perfectie. Daarbij zorgt een marschandsaus met wijn voor een volle, karaktervolle smaak. De service is attent en niet opdringerig; je merkt dat het team zijn vak tot in de puntjes kent.

Het gerecht van Saint-Jacques coquilles met Noilly Prat wordt geserveerd met een puree van knolselderij en kleurrijke bloemkool, volgens meunière-stijl. De perfecte bereiding is wat je mag verwachten voor deze prijs, en de versheid van het product is zeker aanwezig. De combinatie met knolselderij werkt goed; die aardse toets balanceert het ziltige van de septoes zonder de hoofdrol te overheersen. Misschien hadden we nog wat meer pit in de smaak kunnen gebruiken, maar overall blijft het gerecht in harmonie en behouden de seizoensgebonden smaken de hoofdrol.

Het boerendoornkip vormt het hoofdgerecht, geserveerd op twee manieren met een textuur van schobben en een truffelgevogeltejus. Het is royaal, goed bereid en bewijst dat er meer mogelijk is dan de gebruikelijke wilde gerechten of kreeften voor een feestmenu. De truffel geeft een subtiele geur af zonder te overheersen, en de schobben zijn netjes afgewerkt. We blijven in een klassieke en verfijnde keukenstijl.

Tot slot combineert het dessert honing, citroen en amandel in een verrukkelijke mix: met een ijs, honing-sabayon, frisse citroencrème en een soepele amandel mousse. Precies in balans, het biedt de verfrissing die nodig is na een stevig diner. Origineel en smaakvol eindigt het de avond op een lichte noot.

Het Feestdagenmenu van de Koningin is beschikbaar van 1 tot en met 30 december 2025, met uitzondering van 24 en 25 december, voor slechts €99. Er is ook een vegetarische variant beschikbaar. Wil je reserveren? Ga dan naar de officiële website van Domaine Reine Margot.

Deze eetgelegenheid is ideaal voor wie op zoek is naar een rustige en verzorgde omgeving voor de feestdagen. Het Domaine Reine Margot is vooral een plek met geschiedenis, gelegen in Issy-les-Moulineaux, die een welkome ontsnapping biedt aan het bruisende Parijs. Het lichtovergoten interieur en de decoraties scheppen een feestelijke sfeer zonder te overweldigend te zijn. De service let op de details zonder opdringerig te zijn. De kruiden en technieken worden vakkundig toegepast, de seizoensgebonden smaken worden gerespecteerd, en je proeft de versheid van de ingrediënten. Het is een klassieke keuken die charmeert zonder te overdrijven, in een prettige setting voor een partnerschapsdiner.

Naast het menu biedt het restaurant ook een Kerstbrunch, een signature cocktail Crystal Pear aan de bar, en feestelijke taarten om mee te nemen. Vier dennenbomen symboliseren de goede doelen die het hotel steunt (SOS Kinderdorpen, Skin, Handiwork en de Migrerende Koks), een vriendelijke geste tijdens dezeizoen van delen en samen genieten.

Kortom, als je een plek zoekt voor de feestdagen zonder de filedruk van Parijs, dan is deze zaak zeker het overwegen waard. Hier heb je een plezierige tijd in een goed doordachte setting, met een keuken die de producten respecteert en een service dat het allemaal prima voor elkaar krijgt.

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.