Le Trente-trois, restaurant van Maison Villeroy in Parijs, biedt een diner aan voor het réveillon du Nouvel An 2027, op donderdag 31 december 2026. Op 33 rue Jean-Goujon, in het 8e arrondissement, signeert Sébastien Sanjou een menu waarin zeevruchten, zwarte truffel, kalfsvlees gebraden boven houtskool en desserts elkaar afwisselen.
Het decor van de eetkamer, met zijn houten panelen, zijn spiegels en het verfijnd bewerkte plafond, draagt bij aan deze uitstap in de Gouden Driehoek. Het voorstel draait om een gastronomisch diner: zee-egel en reuzenkrab met kaviaar openen de tocht, gevolgd door verse foie gras, tarbot en het carré van kalfsvlees uit de Perche. Het menu zet zich voort met een brie met truffel en twee zoete creaties.
Het diner kost 350 euro per persoon. Om de gerechten te begeleiden, wordt er als toeslag een wijn-spijsarrangement van 195 euro aangeboden, wat samen 545 euro per persoon maakt met deze optie.
350 € per persoon
Spijs- en wijnarrangement: toeslag van €195
Koningsegel royale met limoens en zeekraal
Spinnenkrab, verse kruiden, osciètre-kaviaar
Verse foie van Robert Dupérier, eendenconsommé, wortels en zwarte truffel
Turbot uit onze kusten, koolmillefeuille, lichte bearnaise
Kalf uit Perche à la braise, brioché met zwarte truffel
Truffel-Brie de Meaux, door het restaurant gerijpt
Bevroren vacherin met cedraat
Vanille van Alain Abel, honing en stuifmeel
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 31 december 2026
Plaats
De Trente-Trois
33 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Routeplanner
prijzen
Supplément accord mets et vins de la Saint-Sylvestre : €195
Dîner de la Saint-Sylvestre : €350
Officiële site
www.restaurant-trente-trois.com
Reserveringen
www.restaurant-trente-trois.com
