Wat dacht je vaneen gezonde en lekkerebrunch? Dat is wat het Plaza Athénée ons dit najaar aanbiedt, een brunch die zich niet richt op voedingsmiddelen die je doen afvallen (hoewel ze dat wel kunnen) maar op voedingsmiddelen die goed zijn voor je gezondheid.
Het Plaza Athénée neemt geen afscheid van de klassieke zondagbrunch, maar biedt nu op zaterdag een gezonde brunch aan, het soort brunch dat je maag niet van streek maakt en waarmee je zeker bent van een evenwichtig en smakelijk aanbod.
Om deze brunch te creëren heeft het hele team hard gewerkt om een aantal geweldige ideeën te bedenken. Van chef-kok Philippe Marc en chef-bakker Guillaume Cabrol tot patissiers Angelo Musa en Alexandre Dufeu en fruitteler Jorge Ferreira.
Deze brunch wordt geserveerd in de weelderige ontbijtzaal, die een lust voor het oog is. Dit is geen buffet, want alles wordt aan tafel geserveerd. In het middelpunt van het decor staan glutenvrije broden en speciale broden, waaronder een met oude melen en granen.
Een trolley genaamd"l'Atelier Healthy Bowl", beweegt door de ruimte zodat je je verrine naar eigen smaak kunt samenstellen. Je kunt eenAcaï bowl nemen met granen en fruit, pap of granola, Miam ö fruit of gemengde yoghurt. Dit is nog een voorbeeld van onze wens om terug te gaan naar de klant door hem een product op maat aan te bieden dat door onze teams voor je ogen is gemaakt.
De brunch begint met een detox water bij aankomst, gevolgd door een warme drank naar keuze: biologische koffie of kruidenthee. We hebben ook speciaal brood, brioche en Kouglof voor de zoetekauwen, met of zonder zelfgemaakt fruit of kokosboter.
Als voorgerecht krijgen we de keuze tussen Crabe royal (avocado, guacamole, passievrucht en vers palmhart), Salade bien-être of Poke bowl (zalm, quinoa, Granny Smith). Het moeilijkste is kiezen...
Voor het hoofdgerecht kies je uit de zachtgekookte eieren met artisjokken, de witte omelet met seizoensgroenten, de konjac tagliatelle van Le Moulinier of de wellnessschotel van de dag.
Geen maaltijd is compleet zonder kaas! We sluiten voorzichtig af met een heerlijke, fijne Rocamadour geitenkaas. En om de maaltijd af te ronden, krijg je een trio van zoete lekkernijen geserveerd. Chia pudding met kokosmelk en fruit, quinoa met rijstmelk, groente en tonkabonencrème en granita zijn de creaties die je zullen verrukken zonder je te verzwaren.
Kortom, dit is een geweldig voorstel voor mensen die zichzelf willen verwennen en tegelijkertijd aan hun gezondheid willen denken.
Plaats
Hotel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
prijzen
€110
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.dorchestercollection.com
Reserveringen
01 53 67 65 36
Meer informatie
Elke zaterdag Boekingen van 12.00 tot 13.15 uur
