Snaffle's Paris: een theesalon met heerlijk Frans-Japans gebak

< >
Door Caroline de Sortiraparis · Foto's door Caroline de Sortiraparis · gepubliceerd op 6 december 2022 om 17:00
Oproep aan alle fijnproevers met een voorliefde voor Japan! In het 12e arrondissement van Parijs vind je Snaffle's Paris, de eerste winkel in zijn soort in Europa. Wat staat er op het menu? Frans-Japans gebak voor een heerlijke reis naar het land van de Rijzende Zon.

Elk jaar reizen miljoenen bezoekers naar Japan om een tijdloze ontdekkingsreis te maken door een land waar de gastronomie de zintuigen overweldigt. Tot de topspecialiteiten behoren natuurlijk ramen, takoyaki en onigiri. Aan de zoete kant is er geen gebrek aan dorayaki en mochi, om nog maar te zwijgen van de beroemde Japanse soufflé cheesecake! Het is precies deze specialiteit die Snaffle's Paris laat zien in zijn allereerste winkel in Europa.

Voor de goede orde: Snaffle 's is een Japans familiebedrijf dat sinds 1998 gevestigd is in Hakodate, op het eiland Hokkaido in Japan. Na het openen van winkels in Sapporo en Tokio, en vervolgens in Bangkok, heeft de groep besloten om in april 2022 zijn allereerste theesalon op het oude continent te openen. In Parijs, in het 12e arrondissement om precies te zijn, heeft Snaffle's ervoor gekozen om de smaakpapillen van zoetekauwen te prikkelen. Aan het roer staat Katia, wiens oudere broer (een voormalige chef-kok in Café de la Paix in Parijs) voor Snaffle's in Japan werkt.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

Snaffle's Paris ligt tussen Bastille en Gare de Lyon en is een kleine theesalon met niet meer dan een dozijn zitplaatsen binnen. Als het weer het toelaat, zet Katia een paar extra tafels op het terras. Maar het belangrijkste kenmerk van deze charmante tearoom is de etalage, die even verleidelijk als kleurrijk is en van buitenaf zichtbaar.

Wat staat er op het menu? Heerlijke Frans-Japanse gebakjes, waaronder de niet te versmaden kaassoufflé. Deze kleine kaassoufflé, die door het bedrijf met een snelheid van 40.000 per dag in Japan wordt geproduceerd, is DE handtekening van het huis. Deze beroemde kaastaart is zo licht als een wolk en zowel vochtig als romig. Je kunt er op elk moment van de dag van genieten voor een ultraluxe pauze. Momenteel zijn er drie smaken verkrijgbaar in de Parijse winkel: gewone kaassoufflé, matcha kaassoufflé en aardbeien kaassoufflé.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

Een andere Parijse specialiteit van Snaffle's die je echt moet proberen? De Itchigo shortcake. Deze beroemde cake, erg populair in het land van de rijzende zon, bestaat uit laagjes biscuit die subtiel zijn gevuld met slagroom en verse aardbeien. Het resultaat? We vallen voor dit luchtige, gastronomische dessert, dat in een paar happen op is.

Als bewijs van het succes biedt Snaffle's Paris nog twee andere smaken shortcake, één met chocolade en één met chocolade en frambozen (exclusief in de Parijse winkel).

Voor de rest kunnen we de verleiding van de sesam soes niet weerstaan, een heerlijke soes gevuld met een smeuïge, gulle zwarte sesamcrème. Er is ook de bananenpraliné chou, de matcha opera, de koffie kaastaart en de verrassende chiboust tartelette met camembertcrème en frambozenconfijt. En vergeet de mille crêpes (aardbei, matcha of speculaas) niet. Gebakjes die diezelfde ochtend nog ter plekke worden gemaakt door Katia's jongere broer.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

In de etalage vind je ook droog gebak, zoals de beroemde kokos-, chocolade- en meloenmeringues, rechtstreeks uit Japan. Veel andere producten en ingrediënten komen rechtstreeks uit het Land van de Rijzende Zon, waaronder matcha en Japanse thee. Theeën die perfect passen bij de gebakjes op het menu. Voor de rest biedt de winkel ook een fijne selectie warme en koude dranken, waaronder de onvermijdelijke en heerlijke matcha latte. Vraag Katia gerust om advies en begeleiding voor de perfecte match.

En als je zin hebt in een van de individuele gebakjes in de etalage, kun je direct in de winkel een grotere taart bestellen om met meerdere mensen te delen.

Snaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photosSnaffle’s Paris, nos photos

Met de komst van Snaffle's naar Parijs, in het 12e arrondissement, hoopt het Japanse familiebedrijf de smaakpapillen van Parijzenaars die van Japanse smaken houden voor zich te winnen, evenals bezoekende toeristen en Japanners die in de hoofdstad wonen, op zoek naar hun jeugdherinneringen. Snapffle's Paris is in zijn opzet geslaagd en kijkt ernaar uit om ons de komende maanden te verrassen met nieuw gebak en nieuwe, exotische smaken!

Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.

Bruikbare informatie

Plaats

20 Avenue Ledru Rollin
75012 Paris 12

prijzen
Pâtisserie : €2.2 - €6.2

Officiële site
www.snaffles.jp

Meer informatie
Open van maandag tot zondag, 9.30 tot 19.30 uur Gesloten op dinsdag

Opmerkingen
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht
Verfijn je zoekopdracht