Op zoek naar een goede bakkerij in het 11e arrondissement van Parijs? Er is geen tekort aan goede bakkerijen en er worden steeds nieuwe geopend, zoals Pépite, die wij gingen ontdekken. Deze gastronomische plek is pas 3 maanden geleden geopend en heeft veel te bieden.
Pépite is het verhaal vanAlice Lin, die altijd al een voorliefde heeft gehad voor gebak. Afkomstig uit een traditionele Chinese familie, werd haar wens om op dit gebied te werken afgekeurd. Toen ze eenmaal een vaste relatie met haar man had, besloot ze eindelijk van carrière te veranderen en haar passie de vrije loop te laten. Na een opleiding bij Le Cordon Bleu en het behalen van een CAP in Pastry in 2018, heeft ze gewerkt bij Le Meurice, bij Anne Sophie Pic en vervolgens bij Boulangerie l'Essentiel , waar haar kennis en gastronomische referenties ongeëvenaard zijn.
De missie van de bakkerij Pépite is om je dagelijks leven te betoveren, en ik denk dat dat een goede missie is. Elke dag een beetje geluk en plezier, vreugde en momenten van delen, dat is wat de nieuwe gastronomische plek voor ons wil distilleren. Om dit te bereiken is het aan ons om de Franse specialiteiten te vinden waar we van houden, 100% zelfgemaakt natuurlijk.
Bij Pépite maken BOB-producten, seizoensproducten en korte distributiekanalen allemaal deel uit van een ecologisch verantwoorde aanpak. Het gebruikte meel is lokaal, afkomstig van een molen in Ile-de-France. Er is een assortiment speciaal ontworpen voor kinderen, in een aangepast formaat.
Wat eet je bij deze bakkerij en patisserie? Je vindt er goede ambachtelijke broden en croissants, pain au chocolat en andere royale broodjes. Fans van vlaai en appeltaartjes zullen verrukt zijn.
Onder de creaties zijn we dol op de gastronomische Pépi-Choc tartelette en de vanille-pecan tartelette. De nieuwsgierigen kunnen zich tegoed doen aan een verrassend lekkere pavlova met roze grapefruit, terwijl de traditionelen kunnen kiezen voor de beroemde Paris-Brest, die zo lekker is als maar kan.
De zaak is vrij ruim en heeft een theesalon langs het raam, waar je kunt gaan zitten en genieten van je gebakjes en taartjes, vergezeld van een goede kop koffie. Bij mooi weer is er een heerlijk terras voor de winkel. De bakkerij ligt op de hoek van Boulevard Voltaire en rue Léon Frot, dus er is genoeg ruimte om te ontspannen.
De prijzen zijn €1,30 voor een stevige croissant en rond de €5 voor creatief gebak. Dus waarom trakteer je jezelf niet op een royale, gastronomische traktatie in deze nieuwe eigen bakkerij ?
Zie ook:
Plaats
Pépite Boulangerie gourmande - Parijs 11e arrondissement
195 Boulevard Voltaire
75011 Paris 11
prijzen
Croissant : €1.3
Pain au chocolat : €1.4
Trate aux pommes : €4
Paris-Brest : €5.5
Tartelette vanille pécan : €5.9
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.pepiteboulangerie.com
