Christophe Michalak, de beroemde patissier die de keukens van het Plaza Athénée verliet om verschillende patisserieën in Parijs te openen - rue du faubourg Poissonnière in het 10e arrondissement in 2013, rue de la Verrerie en vervolgens rue du Vieux-Colombier in het 6e arrondissement - heeft zojuistzijn eigen café geopend!
Drie jaar na de opening heeft Christophe Michalak besloten om gewoon de structuur van de eerste Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) aan te passen om zijn trouwe klanten een paar plaatsen aan te bieden. Een kleine overwinning voor gefrustreerde klanten die niet wilden wachten tot ze thuis waren om hun religieuse te eten!
Café Michalak in beeld met een interview met Christophe Michalak:
Naast de Kosmiks-toonbank (desserts in glaasjes die je met een lepel kunt opeten waar je maar wilt), Klassiks gebak voor 8 personen (mille-feuille op de snee, Paris Brest, citroentaart, baba, pavlova?), er is ook een café-theesalon waar de chef een nieuw assortiment gebakjes zal aanbieden (waaronder een vlaai, een chocolade moelleux om van te watertanden à €5,80, plakjes taart à €6,5 en de uitstekende yuzu baba à €9), vergezeld van "het beste van Kosmos" praliné warme chocolademelk à €5, gekke koffies, lattes en cappuccino's of een Kool Me (de mango-passie-gemberdrank à €4,5)!
En als je al aan het smelten bent, hoef je je geluk niet op: het café Christophe Michalak zal ookde beste salades vanchef Michalak serveren, waarvan we verwachten dat ze voortreffelijk gekruid zullen zijn, foccacia gorgonzola brood, geroosterde peren,honing-walnoot foccacia brood (ja, wij watertanden ook) voor 5,5€, geitenkaas en vijgen Croque M voor 5€, groente smoothies vol vitaminen, Kalamata tomaat en olijf gougères voor 3,5€ en zelfs gorgonzola crème brûlée voor 5€!
Je vindt er ook altijd onze beroemde knabbels. Zo is er de Kalin (een zacht beertje met een marshmallow hart), de kick-ass Klavier (een megabar van melkchocolade, hazelnootpraliné en fleur de sel) en de Koonies (een gelukkig huwelijk tussen Mrs Cookie en Mr Brownie), en niet te vergeten de niet te missen Klakettes, K7's, Takatartiner, chefsboekjes en al het andere.
Je bent dol op het gebak van Christophe Michalak en je boekenplank staat al vol met zijn receptenboeken. Maar lezen en maken is niet hetzelfde. Om je te helpen in je zoektocht naar het sublieme en heerlijke dessert, opent Christophe Michalak dit jaar een extra klas van 8 voor zijn MasterClass .
Met zijn lichte, ontspannen ruimtes en koele sfeer met livemuziek is de omgeving ideaal om te leren smaken te combineren, te spelen met texturen, ingrediënten en hun kwaliteiten te ontdekken en kennis op te doen. Deze school is als geen ander, naar het beeld van de maker: innovatief, toegankelijk en ronduit cool.
De Michalak MasterClass is nu 's ochtends en 's middags geopend. Er zijn 3 formules beschikbaar:
Een geweldig programma voor leerling-koks op zoek naar culinaire technieken en kennis. Of gewoon omdat je van patisserie houdt en bibi van taarten (hoe bedoel je, bibi biedt jou de lessen aan! Jammer...). En er is goed nieuws voor fijnproevers in het 10e arrondissement. We zullen gebak kunnen krijgen zonder Parijs door te steken of naar de Plaza te gaan!
Praktische info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Parijs
Open van maandag tot zaterdag, van 11 tot 19 uur
Lessen vanaf € 80, reserveer online
Reserveren
Plaats
Michalak Masterclass
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Officiële site
www.christophemichalak.com
Meer informatie
Open van maandag tot zaterdag van 11.00 tot 19.00 uur.
