Le café Michalak, het gastronomische café en de tearoom

< >
Door My de Sortiraparis · Foto's door · gepubliceerd op 20 juli 2017 om 16:49
Café Michalak wacht op alle fijnproevers. De kleine patisserie in de rue du Faubourg Poissonnière, waar we vroeger onze Kosmik, Klassik en Klaquettes haalden, is nu een vriendelijk café waar de chef ons verwelkomt en ons het water in de mond doet lopen met de presentatie van een zoet en hartig menu - een heel programma!

Christophe Michalak, de beroemde patissier die de keukens van het Plaza Athénée verliet om verschillende patisserieën in Parijs te openen - rue du faubourg Poissonnière in het 10e arrondissement in 2013, rue de la Verrerie en vervolgens rue du Vieux-Colombier in het 6e arrondissement - heeft zojuistzijn eigen café geopend!

Ouverture du café Michalak !Ouverture du café Michalak !Ouverture du café Michalak !Ouverture du café Michalak !

Drie jaar na de opening heeft Christophe Michalak besloten om gewoon de structuur van de eerste Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) aan te passen om zijn trouwe klanten een paar plaatsen aan te bieden. Een kleine overwinning voor gefrustreerde klanten die niet wilden wachten tot ze thuis waren om hun religieuse te eten!

Café Michalak in beeld met een interview met Christophe Michalak:

Naast de Kosmiks-toonbank (desserts in glaasjes die je met een lepel kunt opeten waar je maar wilt), Klassiks gebak voor 8 personen (mille-feuille op de snee, Paris Brest, citroentaart, baba, pavlova?), er is ook een café-theesalon waar de chef een nieuw assortiment gebakjes zal aanbieden (waaronder een vlaai, een chocolade moelleux om van te watertanden à €5,80, plakjes taart à €6,5 en de uitstekende yuzu baba à €9), vergezeld van "het beste van Kosmos" praliné warme chocolademelk à €5, gekke koffies, lattes en cappuccino's of een Kool Me (de mango-passie-gemberdrank à €4,5)!

Le Café Michalak - dessertsLe Café Michalak - dessertsLe Café Michalak - dessertsLe Café Michalak - desserts

En als je al aan het smelten bent, hoef je je geluk niet op: het café Christophe Michalak zal ookde beste salades vanchef Michalak serveren, waarvan we verwachten dat ze voortreffelijk gekruid zullen zijn, foccacia gorgonzola brood, geroosterde peren,honing-walnoot foccacia brood (ja, wij watertanden ook) voor 5,5€, geitenkaas en vijgen Croque M voor 5€, groente smoothies vol vitaminen, Kalamata tomaat en olijf gougères voor 3,5€ en zelfs gorgonzola crème brûlée voor 5€!

Le Café Michalak - offre saléeLe Café Michalak - offre saléeLe Café Michalak - offre saléeLe Café Michalak - offre salée

Je vindt er ook altijd onze beroemde knabbels. Zo is er de Kalin (een zacht beertje met een marshmallow hart), de kick-ass Klavier (een megabar van melkchocolade, hazelnootpraliné en fleur de sel) en de Koonies (een gelukkig huwelijk tussen Mrs Cookie en Mr Brownie), en niet te vergeten de niet te missen Klakettes, K7's, Takatartiner, chefsboekjes en al het andere.

Je bent dol op het gebak van Christophe Michalak en je boekenplank staat al vol met zijn receptenboeken. Maar lezen en maken is niet hetzelfde. Om je te helpen in je zoektocht naar het sublieme en heerlijke dessert, opent Christophe Michalak dit jaar een extra klas van 8 voor zijn MasterClass .

Met zijn lichte, ontspannen ruimtes en koele sfeer met livemuziek is de omgeving ideaal om te leren smaken te combineren, te spelen met texturen, ingrediënten en hun kwaliteiten te ontdekken en kennis op te doen. Deze school is als geen ander, naar het beeld van de maker: innovatief, toegankelijk en ronduit cool.

Ouverture du café Michalak : les photos !Ouverture du café Michalak : les photos !Ouverture du café Michalak : les photos !Ouverture du café Michalak : les photos !

De Michalak MasterClass is nu 's ochtends en 's middags geopend. Er zijn 3 formules beschikbaar:

  • Variatie op...
    Een 3-uur durende formule voor een variatie op een dessert. Macarons, herbekeken klassiekers, glutenvrije of vetarme desserts en de signatuurrecepten van de chef staan op het programma.
    3-uurse les voor 12 personen aan 140€
    .

  • Exclusief Michalak
    Een les gegeven door de chef zelf, gebaseerd op de inspiratie van de dag. Een unieke, unieke les met improvisatie en techniek.
    3 uur les voor 12 personen aan 300€
    .

  • Ontdekkingstocht voor kinderen
    Kinderen zijn dol op koken, dus waarom laat je ze niet wat lekkers voor ons klaarmaken?
    2 uur les voor 6 tot 8 personen van 8 tot 15 jaar, € 80

Een geweldig programma voor leerling-koks op zoek naar culinaire technieken en kennis. Of gewoon omdat je van patisserie houdt en bibi van taarten (hoe bedoel je, bibi biedt jou de lessen aan! Jammer...). En er is goed nieuws voor fijnproevers in het 10e arrondissement. We zullen gebak kunnen krijgen zonder Parijs door te steken of naar de Plaza te gaan!

Praktische info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Parijs
Open van maandag tot zaterdag, van 11 tot 19 uur
Lessen vanaf € 80, reserveer online
Reserveren

Inschrijven

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 2 december 2024

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    60 Rue du Faubourg Poissonnière
    75010 Paris 10

    Routeplanner

    Toegankelijkheid

    Officiële site
    www.christophemichalak.com

    Meer informatie
    Open van maandag tot zaterdag van 11.00 tot 19.00 uur.

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht