Al jaren duiken er pizzeria's op in Parijs, die het eeuwige debat onder fijnproevers aanwakkeren: Romeinse pizza of Napolitaanse pizza? Bij Maker, dat net zijn tweede Parijse adres in het 9e arrondissement heeft geopend na in 2019 naar het 2e arrondissement te zijn verhuisd, wordt pizza op de Amerikaanse manier gegeten!
Aan het hoofd van Maker staan drie broers, Sébastien, Alexandre en Jules Taurinya, de vijfde generatie van een familie van restaurateurs, en een wederzijdse vriend van het trio, Romain Cabre. De 4 partners zijn verenigd door de wens om Parijzenaars kennis te laten maken met Amerikaanse pizza, met een dun, knapperig deeg dat verrassend ovaal van vorm is, duidelijk zelfgemaakt en elke ochtend ter plekke bereid.
Het menu draait om originaliteit, zowel in de ingrediënten als in de manier waarop de pizza wordt gemaakt. Enerzijds onthult Maker kant-en-klare recepten die door het team zijn bedacht. In totaal staan er 8 kenmerkende recepten op het menu, allemaal geprijsd voor €12,80, plus een gourmetpizza van het moment - nee, je droomt niet!
Deze omvatten de zeer goede vegetarische Garden of Love (pestocrème, geraspte mozzarella, broccoli, cherrytomaat, aubergine, artisjok, knoflookroomkaas, augurkjes van rode ui, pompoenzaad), de 100% kaas Charlie Brown (room, geraspte mozzarella, champignon, geitenkaas, bleu d'Auvergne, rode cheddar, knoflookroomkaas, vijgenbalsamico, gekonfijte tomaat), of de ondeugende Dallas Yeeeha! (Room, Mozzarella fior di latte, Pulled Pork, Red Cheddar, BBQ Sauce, Crispy Onions). Bovendien kun je zelfs half om half op dezelfde pizza doen!
Maar de echte originaliteit van Maker ligt in de op maat gemaakte pizza's! Het is aan jou om je ideale pizza samen te stellen uit bijna vijftig suggesties van eiwitten, groenten, kazen en toppings. En zodat iedereen naar hartenlust kan smullen, zijn er ook doe-het-zelf pizza's verkrijgbaar voor €12,80, ongeacht het aantal ingrediënten dat je kiest!
Naast het zelfgemaakte deeg betrekt Maker zijn ingrediënten zoveel mogelijk lokaal. De rest komt rechtstreeks uit de Botte: San Marzano tomaten voor de zelfgemaakte saus en fior di latte mozzarella uit Puglia voor de bodems; vlees van Boucheries Nivernaises, pulled pork uit Bretagne, gerookte eendenfilet en Amerikaanse knoflookroomkaas.
Kortom, deze pizzeria wordt 's middags al druk bezocht door lokale werknemers, aangetrokken door de lage prijzen en goede producten. Een tip: mis de pizzadillas niet, een smakelijke, pittige mix van pizza en quesadilla, gevuld met kaas, pulled pork, jalapenos en ingemaakte pepers!
Wil je er doordeweeks heen?
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Maker
6 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
prijzen
€12.8
Officiële site
maker.pizza
Reserveringen
maker.pizza
