Op 14 rue de Castellane biedt deze moderne brasserie in het 8e arrondissement bistrotklassiekers, een côte de bœuf om te delen en een uitgebreide wijnkaart. Een restaurant met terras om te ontdekken voor een lunch met collega’s, een diner vóór het theater of een maaltijd met vrienden.
Reserveer nu online uw tafel
Of telefonisch via 01 40 55 00 14
Gevestigd op de Rue de Castellane sinds de herfst van 2025, Madie biedt een momentje pauze in het hart van het 8e arrondissement van Parijs. Fluwelen banken, gedimde verlichting en een monumentale wijnbibliotheek vormen een warme setting, ideaal voor romantische diners met z’n tweeën én voor grote tafels.
Tussen de Madeleine, Saint-Lazare en de warenhuizen aan de boulevard Haussmann — Printemps en Galeries Lafayette liggen op vijf minuten lopen — is dit ook een geschikte plek om na een dagje winkelen even aan te leggen. Ook bezoekers vanuit de Opéra, de Grands Boulevards of Saint-Augustin komen er graag: wie in deze buurt zoekt naar een plek om te eten, vindt bij Madie een oase van rust. Bij mooi weer kun je plaatsnemen op het terras; de rest van het jaar verwelkomt de zaal met airconditioning wie liever van het interieur geniet.
Op de kaart van Madie valt meteen een zekere oprechtheid op: geen overbodig jargon, geen gerechten die bedoeld zijn om indruk te maken. Alles wordt huisgemaakt, verse producten worden gekozen op basis van hun traceerbaarheid en seizoensgebondenheid, en de rest volgt vanzelf. De klassiekers uit de Franse keuken voeren de boventoon, hier en daar met een verrassende inspiratie uit andere streken.
We beginnen graag met wat de zaak het eenvoudigst en het best doet. De eieren met mayonaise en dragon, voor € 9, bewijzen dat een goed ei met mayonaise een serieuze zaak blijft. De terrine met piment d’Espelette en de geroosterde wortels met gekonfijte tomaten en ricotta met amandelen, beide voor € 12, spelen op dezelfde noot: weinig ingrediënten, goed bereid. Om met meerdere personen van te genieten terwijl ze op hun bestelling wachten, komen de schotel met gedroogde ham en de kaasschotel, eveneens voor € 12, midden op tafel te staan.
De escargots uit de Bourgogne, voor € 12 per zes of € 22 per twaalf, doen de rest voor wie een Franse eetgelegenheid in de buurt van de Madeleine zoekt. Maar de kaart weet ook buiten de gebaande paden te treden: de garnalentempura met wasabimayonaise en mangacondiment, voor € 14, zorgt voor de krokantheid en het zuurtje die aan het begin van een maaltijd vaak ontbreken. En de oesters met mignonettesaus, voor € 12 per zes of € 22 per twaalf, passen helemaal op een tafel in het 8e arrondissement wanneer de feestdagen naderen.
Hier toont het restaurant zijn karakter. De steak tartaar van rundvlees, met de hand gesneden, voor € 24, wordt geserveerd met friet en salade — het verschil proef je al bij de eerste hap. De met de hand gesneden worst, met vleessap en aardappelpuree, voor € 26, kiest voluit voor de bistrokeuken; de gekonfijte eend met krieltjes, voor € 28, sluit daarbij aan.
Voor liefhebbers van perfect gegaard vlees is het rundvleesstuk met pepersaus, gekonfijte sjalotten en friet, voor € 30, inmiddels een vaste keuze voor de zakelijke lunch. De Madie-burger, voor € 26, combineert tartaarsaus, buikspek, cheddar en uiencompote: een royale versie die niet beknibbelt op de garnering. En de gele gevogeltesuprême met friet en ingekookte mosterdjus, voor € 27, laat zien dat goed gehouden gevogelte op zichzelf al genoeg heeft.
Aan de zeekant is de kaart een klasse hoger. De zeebaarsfilet met gebakken herfstgroenten en witteboter-saus met shiso, voor € 32, is het meest verfijnde gerecht op de kaart — die subtiel Japanse shiso vat de invloeden van elders vrij goed samen. De zalmhaas met parmezaansaus en aardappelpuree en de tataki van lijngevangen tonijn met viergesaus en wokgroenten kosten allebei € 29.
De vegetarische maaltijd bestaat uit één gerecht, maar dat is bijzonder geslaagd: de orzotto met geitenkaas, gekonfijte tomaten, spinazie en hazelnoten, voor € 26. Voor een lichtere lunch zijn er de salades — Caesar met karaagekip, of gerookte eendenborst, Comté en pesto van peterselie en basilicum —, elk voor € 25.
Dan blijft er nog het gerecht waar iedereen het over eens is. De ribstuk om te delen, voor € 95, met pepersaus, friet en salade, wordt in zijn geheel in het midden van de tafel gezet en voor de gasten aangesneden. Het is het gerecht voor etentjes met vrienden, familiemaaltijden en bedrijfsdiners — het gerecht dat je al bij de reservering aankondigt, omdat het de avond een andere wending geeft.
Het einde van de maaltijd zet de sfeer van het huis voort. De rijstpap van Monique, voor € 10, draagt een voornaam, en dat zegt genoeg over de bedoeling. De chocolademousse met 70% cacao en zout uit Guérande, voor € 12, speelt bitterheid uit tegen zoetheid.
Wie voor de klassiekers gaat, kiest voor de profiterole, met vanille-ijs en chocoladesaus, of de crème brûlée, beide voor € 12. De pecantaart met karamel (€ 13) luidt de komst van de herfst op de kaart in. Ambachtelijk ijs — vanille, citroen, mango, pistache en kokos — kost € 3 per bolletje. De café gourmand (€ 12) bestaat uit chocolademousse, rijstpap en ijs; voor de versie met thee, de thé gourmand, geldt een toeslag van € 2.
Voor een lunch in de Madeleinewijk, biedt Madie twee formules aan, alleen tussen de middag van maandag tot en met vrijdag:
Een mogelijkheid om een lunch met collega's te organiseren of een zakelijke lunch in de buurt van Saint-Lazare.
De wijnbibliotheek zet meteen bij binnenkomst de toon: deze monumentale wijnkelder strekt zich uit over de volledige hoogte van de muur. De selectie omvat wijnen uit Bourgogne, Bordeaux, de Loire, de Rhônevallei, Beaujolais, Languedoc, Provence en Zuidwest-Frankrijk, met flessen vanaf € 30.
Uit Bourgogne staan Chablis, Mercurey, Irancy, Aloxe-Corton, Nuit-Saint-Georges en Pommard op de kaart, met bewaarwijnen als de Meursault, de Puligny-Montrachet en de Corton-Charlemagne. De Rhônevallei biedt een Condrieu en een Châteauneuf-du-Pape, de Loire een Chinon en witte wijnen uit de Loirevallei, en de Beaujolais een Morgon van domaine Marcel Lapierre.
Toch is het de Bordeauxstreek die verrast voor een buurtadres: je vindt er zeldzame geclassificeerde wijnen — Château Lafite-Rothschild, Mouton Rothschild, Cheval Blanc, Haut-Brion, Figeac, Lynch-Bages — naast vertrouwde waarden als Phélan Ségur, Sociando-Mallet en Haut-Marbuzet. Ideaal om indruk te maken tijdens een zakendiner of een bijzondere gelegenheid.
De champagnes lopen uiteen van de EPC brut-cuvée tot de grote huizen — Dom Pérignon, Ruinart, Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Joseph Perrier, Armand de Brignac — met grote formaten, magnums en jeroboams voor gezelschappen die iets te vieren hebben. Bij de rosés is de Provence goed vertegenwoordigd, van Château Minuty tot Garrus van Château d’Esclans. Ook wijnen per glas maken deel uit van de kaart.
De signaturecocktails kosten € 13, hebben allemaal een vrouwennaam en elk hun eigen karakter. Emma is de elegantste — gin, bergamot, citroen en champagne — en bestel je terwijl je op een tafel wacht. Barbara is de gedurfdste, met tequila, gegrilde rode paprika, basilicum, limoen, honing en chilipeper. Michèle voert je mee naar de tropen, met bruine rum, kokos en vanille, terwijl Armelle het houdt bij de houtachtige tonen van bourbon, met kaneel gekruide honing, citroen en bitters.
De mocktails van € 10 zijn geen compromis: appel en gember voor Lou, kamille en vanille voor Iris, passievrucht en basilicum voor Chloé. Daarbij komen kombucha met zwartebessenblad en bruisende drankjes met bloedsinaasappel en chilipeper of met abrikoos en za’atar — genoeg om een hele avond aan tafel door te brengen zonder alcohol te drinken en zonder je te vervelen.
Het terras in de rue de Castellane geeft de plek zodra het weer het toelaat een heel ander aanzien: je kunt er lunchen, een kop koffie drinken of aan het eind van de dag een glas drinken. Binnen nodigen de zitbanken en het gedempte licht uit om langer te tafelen — dat maakt Madie ook een plek voor een diner met z’n tweeën, maar net zo goed voor een zakelijke afspraak. Vraag voor een romantisch diner vlak bij de Madeleine om een zitbank achterin, uit de loop.
De wijk bepaalt het ritme, en het restaurant heeft zich daaraan aangepast. Op een paar minuten van het Théâtre des Mathurins en het Théâtre Michel serveert Madie vanaf 18 uur: geef bij de reservering aan hoe laat uw voorstelling begint, dan wordt de bediening daarop afgestemd. Aan het eind van de dag neemt de bar het over voor een afterwork in de wijk Haussmann, met een cocktail of een glas wijn uit de wijnkelder — waarna u op hetzelfde adres aanschuift voor het diner.
Tussen de hoofdkantoren in de wijk Haussmann, de kantoren rond de Madeleine en de reizigersstromen op station Saint-Lazare heeft Madie zijn publiek gevonden: mensen die goed, snel en in alle rust willen lunchen. De akoestiek — zeldzaam in Parijs — maakt een vertrouwelijk gesprek mogelijk zonder de stem te verheffen, de bediening is afgestemd op wie maar een uur de tijd heeft en de rekening is nog goed te verantwoorden als onkostennota. Drie details trekken de vaste bezoekers uit de buurt definitief over de streep: maaltijdcheques worden geaccepteerd, de wifi werkt en het restaurant is voorzien van airconditioning.
In deze wijk worden bedrijfsdiners vroeg gereserveerd: de eindejaarsmaaltijden worden al in november gepland en de beste data zijn snel volgeboekt. Madie stelt groepsmenu’s op maat samen, afgestemd op het aantal gasten en de tijd die u hebt — een kerstlunch met collega’s heeft een ander tempo dan een avond die lang moet duren.
De zaal is geschikt voor drie verschillende formaten. Voor groepen tot 30 gasten ontvangen we uw gezelschap tijdens de reguliere bediening, met een speciaal menu. Voor maximaal 50 zittende gasten kan het restaurant gedeeltelijk of volledig worden afgehuurd. En voor maximaal 100 personen tijdens een staande walking dinner, bijvoorbeeld voor een productlancering, seminar of verjaardag.
Een toegewijd team neemt vervolgens de volledige organisatie op zich: de opzet van de maaltijd, de wijn-spijscombinaties, grote champagneflessen om de gelegenheid extra feestelijk te maken en de timing van de bediening voor wie daarna naar een voorstelling gaat. Voor het exclusief afhuren van een restaurant in Parijs 8 of een offerte voor een groep is het team bereikbaar op 01 40 55 00 14 en via contact@madie.restaurant.
In een wijk waar de meeste restaurants pas om 19.30 uur opengaan, serveert Madie al vanaf 18.00 uur. Dat is een zeldzaam en waardevol tijdslot voor wie om 20.30 uur in het theater moet zitten: je kunt rustig dineren, zonder steeds op je horloge te kijken. Ook later op de avond kun je er nog terecht: de keuken blijft open tot middernacht, zodat je na een voorstelling of een uitgelopen vergadering nog kunt aanschuiven.
Voor de lunch is de bediening van 12.00 tot 15.00 uur, ruim genoeg om afspraken op te vangen die later beginnen. Het restaurant is geopend van maandag tot en met zaterdag en gesloten op zondag.
Waar bevindt zich restaurant Madie?
Rue de Castellane 14, in het 8e arrondissement van Parijs, tussen de Madeleine-kerk en het station Saint-Lazare. Metro Madeleine, Havre-Caumartin of Saint-Lazare.
Welke keuken biedt Madie aan?
Een huisgemaakte Franse keuken, bereid met verse seizoensproducten: robuuste vleessoorten, vis, mooie stukken om te delen en huisgemaakte nagerechten.
Wat kost een maaltijd bij Madie?
Er zijn twee lunchmenu’s van € 30 en € 40, die alleen van maandag tot en met vrijdag ’s middags worden geserveerd, met een toeslag van € 5 voor bepaalde gerechten. À la carte betaalt u € 50 tot € 60 per persoon, exclusief drankjes.
Wat zijn de openingstijden van restaurant Madie?
Van maandag tot en met zaterdag, van 12.00 tot 15.00 uur en van 18.00 uur tot middernacht. Het restaurant is op zondag gesloten.
Kun je vroeg dineren bij Madie?
Ja, de avondservice begint al om 18.00 uur, zodat je nog voor een voorstelling kunt dineren. De keuken blijft daarna open tot middernacht.
Heeft Madie een terras?
Ja, een terras aan de rue de Castellane, aangenaam voor een lunch, een kopje koffie of een drankje aan het eind van de dag. De zaal is bovendien volledig voorzien van airconditioning.
Is Madie een brasserie of een restaurant?
Allebei: Madie neemt de kenmerken van de Parijse brasserie over — klassieke bistrogerechten, gerechten om te delen en bediening van lunch tot diner — in de sfeer van een verzorgd buurtrestaurant, met huisgemaakte gerechten en een uitgebreide wijnkelder.
Is het restaurant toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit?
Ja, Madie is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit.
Kan Madie privé gehuurd worden voor een bedrijfsuitje?
Ja, deels of volledig, voor standing dinners met hapjes, productlanceringen, seminars of jubilea. Offerte op aanvraag.
Kun je met een groep komen?
Ja, tot 30 gasten tijdens de reguliere service met speciale groepsmenu's, tot 50 gasten zittend bij exclusieve afhuur en tot 100 personen in cocktailopstelling.
Biedt Madie menu’s aan voor de eindejaarsdiners?
Ja, er worden groepsmenu’s op maat samengesteld voor lunches en diners aan het einde van het jaar, in het restaurant of bij exclusieve afhuring. Prijsopgave op aanvraag via 01 40 55 00 14.
Reserveer nu online uw tafel
Of telefonisch via 01 40 55 00 14
Datums en tijdschema's
Van 1 januari 2026 Bij 31 december 2029
Plaats
Madie
14 Rue de Castellane
75008 Paris 8
Routeplanner
Officiële site
www.madie.restaurant
Instagram pagina
@madie.paris
Reserveringen
contact@madie.restaurant
0140550014
widget.thefork.com
Meer informatie
Tot en met 22 november: van maandag tot en met zaterdag, 12.00-15.00 uur en daarna 18.00-00.00 uur. Zondag gesloten.
Vanaf 23 november: doorlopend geopend, van maandag tot en met donderdag 12.00-00.00 uur, vrijdag en zaterdag 12.00-01.00 uur. Zondag gesloten.
Lunchmenu, van maandag tot en met vrijdag: € 30 voor een voor- en hoofdgerecht, € 40 voor een voor-, hoofd- en nagerecht. Reken op € 50 à € 60 à la carte.
Terras, zaal met airconditioning, toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit, maaltijdcheques worden geaccepteerd.
Groepen en privé-evenementen: contact@madie.restaurant
