De Parijse culinaire scene is constant in beweging en heeft meer dan één truc achter de hand om fijnproevers te laten dromen. En nog meer als het gaat om het organiseren van (on)verwachte samenwerkingen, het hosten van chef-residenties in de restaurants van de hoofdstad, of het openen van kortstondige restaurants en food pop-ups die de trends en seizoenen volgen.
Er gaat niets boven deze tijdelijke evenementen om de talenten van een hele nieuwe generatie getalenteerde chef-koks te laten zien, om smakelijke keukens uit andere delen van de wereld te ontdekken en om de kans te krijgen om de creaties van buitenlandse chef-koks te proeven die hun messen een paar dagen of weken in Parijs neerleggen.
Dus als je op de hoogte wilt blijven van de laatste trends in de Parijse keuken, volg dan de gids. Hier vind je de kortstondige restaurants die op dit moment open zijn, residenties en samenwerkingen om in de gaten te houden, en food pop-ups die je in geen geval mag missen!
Boom Boom Villette: we testten de eerste Food & Leisure Markt in het hart van La Villette
Boom Boom Villette is DE eerste Food & Leisure markt in Frankrijk, in plaats van Vill'Up, in La Villette, met een breed aanbod aan restaurants en vrijetijdsgelegenheden. Wij hebben het eetgedeelte uitgeprobeerd en vertellen je er alles over! [Lees verder]
iRASSHAi: de conceptwinkel gewijd aan de Japanse keuken in Parijs
Kruidenier, kantine, café, cocktailbar en binnenkort bistronomische izakaya... Parijs is de thuisbasis van een nieuw gastronomisch adres dat de Japanse keuken in al zijn vormen viert. Ga naar het 1e arrondissement van de hoofdstad om de deuren open te duwen van iRASSHAi, een plek van 800 m² ontworpen rond de culinaire culturen van Japan. [Lees verder]
Résidence Dame Jane verwelkomt jong gastronomisch talent
Het restaurant Dame Jane verwelkomt nu jonge culinaire talenten in haar keukens, voor één of meerdere weken tegelijk. Dit is een kans voor deze jonge chef-koks om hun keuken te laten zien en voor het eerst een restaurant te runnen. [Lees verder]
Voedselfestivals en beurzen in Parijs en de regio Ile-de-France
Op zoek naar een voedselfestival of gastronomische beurs om bij te wonen? Hier zijn wat leuke ideeën voor Parijs en de regio Ile-de-France! [Lees verder]
Voedselfestivals en beurzen in Parijs en de regio Ile-de-France
