Het Bergische Nieuwjaar, bekend als Yennayer, is een feest dat elk jaar op 12 januari wordt gevierd. Het markeert de start van een nieuw landbouwjaar en wordt begeleid door talrijke rituelen, waarvan een van de belangrijkste het feestelijke diner blijft.
Gerechten uit de streek zijn ranke, symbolisch en variëren afhankelijk van Noord-Afrika. Ze hebben allemaal gemeen dat ze bedoeld zijn om wensen uit te drukken voor overvloed, vruchtbaarheid, welvaart voor het nieuwe jaar en een sterk verbond met de aarde.
Het meest iconische gerecht van Yennayer is zonder twijfel de couscous met zeven groenten, bereid met kip of lamsvlees. De zeven groenten symboliseren de dagen van de week en staan voor de hoop op een heel en voorspoedig jaar. Daarnaast wordt ook berkoukes gegeten, een dikke soep van grote griesmeelkorrels, groenten, kikkererwten en vlees, die erg populair is in landelijke gebieden.
Een andere onmisbare delicatesse is de griesmeelpastei, ook wel takfnift genoemd, die vaak wordt gegeten met boter, honing of olijfolie. In het zuiden wordt touaregenvormpje pain taguella, dat onder de as wordt gebakken, geserveerd bij pittige sauzen. Ook worden gedroogde vruchten, geroosterde zaden (amandelen, walnoten, vijgen, dadels, geroosterde kikkererwten) en hardgekookte eieren aangeboden, vooral aan kinderen, als symbool van geluk.
Deze traditionele culinaire specialiteiten van Yennayer weerspiegelen de herinnering van een volk, de rijkdom van hun land en de wens om een levend erfgoed door te geven. Een gezond Yennayer 2026 voor iedereen!
Waar het Berbers Nieuwsjaar/Yennayer 2026 in Parijs te vieren? Eten, cultuur & à la découverte van authentieke Amazigh-adressen
Yennayer, het Amazighe Nieuwjaar, is een oude viering die het begin markeert van een nieuw landbouwjaar voor de Berbers. Tussen tradities, feestelijke gezamenlijke maaltijden en symbolische rituelen wordt deze feestdag ook in Parijs gevierd, op 12 januari 2026. Ontdek het programma van de festiviteiten! [Lees verder]
Waar het Berbers Nieuwsjaar/Yennayer 2026 in Parijs te vieren? Eten, cultuur & à la découverte van authentieke Amazigh-adressen
