Van 19 maart tot eind mei 2026 opent Christophe Michalak een pop-up waar je kunt genieten van fijne gerechten in het Printemps Haussmann. Een tijdelijke pop-up die de kroon spant op een van de meest iconische creaties van de patissier: zijn beroemde guimauvebeer, ditmaal in een nieuwe, creatieve versie.
Onder de naam "Er was eens de beer" keert deze culinaire gebeurtenis terug naar de geschiedenis van een pâtisserie geïnspireerd door een populaire snoepgoed uit de jaren 1960. Begin jaren 2000, toen hij chef-patissier was bij het Plaza Athénée, nam Christophe Michalak deze lekkernij onder handen en presenteerde hij een gereviseerde versie.
Met deze interpretatie verlaat de knuffelbeer de wereld van de traditioneleConfiserie en betreedt hij het domein van de moderne patisserie. Door de jaren heen heeft de receptuur zich ontwikkeld binnen Maison Michalak. Het team van de chef heeft gewerkt aan de texturen, de afwerking en de smaakcombinaties om verschillende variaties rond deze zoetigheid te creëren.
Voor deze pop-up in Parijs wordt een collectie van 12 recepten voor marshmallow-bear’s aangeboden aan jong en oud. Er zijn twee formaten verkrijgbaar: een miniatuurversie voor 2,50€ en een grote uitvoering voor 5,70€. Het is ook de perfecte gelegenheid om kennis te maken met de collectie van 3 recepten voor koekjes met marmermuizen: hazelnoot met melkchocolade, hazelnoot met pure chocolade en hazelnoot met dulcey chocolade. Dus, welk knuffel-apaatje hap jij straks?’
Datums en tijdschema's
Van de 19 maart 2026
Plaats
Printemps Haussmann
64, bd Haussmann
75009 Paris 9
Officiële site
www.printemps.com
