Når man nevner den parisiske vin- og kulturarven, tar Clos Montmartre og de berømte høstingsfestene ofte all oppmerksomhet. Men, skjult for blikket, i en liten bakgård ved Collège de France, blomstrer en enda mer ærverdig forfader. Plantet i 1874, står denne enslige vinranken og utfordrer hierarkiet blant hovedstadens eldste professorer, gjemt unna allmennheten. Det er under en omvisning at vi fikk se den, og at denne anekdoten ble fortalt for oss!
Mens de forsvunne vinmarkene på åsen Montmartre ikke ble gjenplanta før i 1932, kan Collège de France-syklusen stolt vise fram sine 152 år. Opprinnelsen er ikke tilfeldig, men et resultat av en mission scientifique crucial: den ble plantet av Eugène Balbiani, innehaver av professuren i Sammenlignet embryologi på den tiden.
Denne phylloxéra-spesialisten — denne bladlusen som herjet den franske vinmarken på 1800-tallet — innførte denne stiklingen spesielt for forskningen sin. Opprinnelig fra Sør-Amerika er dette stiklet en av de aller første motstandsdyktige prøver som ble importert til Frankrike for å forsøke å redde vår vinmarkarv, opplyser Collège de France.
Langt unna nabolagsfestenes folklore var dette vinstokkens stamme et virkelig arbeidsverktøy. Eugène Balbiani brukte den som eksperimentell arena for å forstå hvordan parasitten kunne bekjempes. I dag står han som vitne til en tid da Collège de France lå i sentrum for landets landbruks- og biologiske utfordringer. Han er en overlevende fra denne grusomme perioden, forankret i jorden i 5. arrondissement i halvannet århundre.
Vær imidlertid forsiktig så du ikke støter bort våre Montmartro-venner! Dette vinstokktreet er utvilsomt Paris’ eldste vinbeboer, men det er fortsatt et isolert individ og ikke en utnyttet vingård. I motsetning til Clos Montmartre som produserer hundrevis av flasker hvert år, er Balbianis vinstokk i dag et sårbart historisk vitne.
Denne druven er ikke ment for vinproduksjon, og dens overlevelse avhenger av grundig omsorg fra institusjonens hagearbeidere. Dessuten gjør plasseringen i et akademisk miljø den mindre tilgjengelig enn sine slektninger i Butte, noe som gjør en dekan litt hemmelig.
Vinrankene i Paris: Oppdag hovedstadens vinhistorie
Vingårder i Paris? Ja, du finner dem faktisk flere steder i hovedstaden. De er lite kjent, men vitner om hvor viktig druedyrking var i Paris for noen århundrer siden, og de dyrkes og høstes fortsatt hvert år! La oss oppdage dem for deg? [Les mer]
Plass
Collège de France
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Ruteplanlegger
tilgjengelighet
Adgang
Metro Maubert-Mutualité (linje 10), Odéon (linje 4 og 10)
Vinrankene i Paris: Oppdag hovedstadens vinhistorie
