Etter åpningen av Christophe Michalak- og Christophe Adam-butikkene hadde vi bare håpet på én ting: at Pierre Hermé, konditoriets Picasso og kåret til verdens beste konditor, skulle åpne en te-restaurant, og nå har vi fått det, med konseptbutikken 86Champs, en adresse som er designet i samarbeid med l'Occitane en Provence for å gi elskere av Ispahan, Mogador og Plénitude en helt ny opplevelse.
Men hvorfor et prosjekt med l'Occitane? Det er åpenbart når du først vet det. Pierre Hermé og l'Occitane bruker de samme duftene i sine produktserier, er venner og har gått sammen om å åpne en sentral konseptbutikk på Champs-Elysées. Rose, mandel, verbena, immortelle, shea - du kan ta på, lukte, smake og drikke ingrediensene som de to husene setter så stor pris på!
På 86 avenue des Champs-Elysées viser sjefskonditoren frem det ypperste av sin kunst, takket være Yann Evano, hans nestkommanderende på Royal Monceau, som byr på bakverk på en tallerken med fantastiske teksturer, temperaturer og smaker som kompletterer utvalget av takeaway-bakverk.
Konditoren lover eksklusive desserter, deilige retter,"drikkekaker" som kan nytes med sugerør eller skje (som på en merkelig måte minner om Michalaks Kosmik, men bedre) og Pierre Hermé-drinker som ikke finnes i konditoriene, og som kan nytes i banketten eller på disken.
Til frokost tilbyr Pierre Hermé sine klassiske bakverk, Ispahan-croissant (€ 2,4), kougloff (€ 4,20), granola, fromage blanc og frisk frukt til € 16, ledsaget av te, deilig kaffe (prøv Cascaccino - en cappuccino med Cascara, en Chocolat Chaud (med pasjonsfrukt for Mogador-elskere!) til € 12 .
Hvis du vil ha en kongelig frokost, kan du velge 86Champs, som inkluderer fersk fruktjuice, varm drikke, mini-viennoiserier, en baguette med tilbehør (smør, syltetøy fra Ispahan og Satine, pålegg fra Infiniment Praliné Noisette) og egg tilberedt på bestilling for 38 euro!
For en avslappende ettermiddag tilbyr tesalongen en rekke desserter på tallerken: millefeuille (rose-bringebær-letchi, vanilje, sjokolade-pasjonsfrukt-sjokolade-yuzu), signaturdesserter, desserter med is og kjeks (€ 15), og € 50 for en tête à tête med to varme drikker, to bakverk, to makroner og to madeleines.
Hvis dette er drømmeadressen din, bør du vite at Pierre Hermé lanserer en velsmakende meny - ja, velsmakende - med brasserie-retter som er en gjenganger, blant annet stekt fjærkre fra Bresse til €32, spaghetti med bottarga til €25, croque-monsieur med comté-ost til €24 og stekt potimarron, hasselnøtter fra Piemonte og sprøstekt bacon samt omeletter i alle varianter til lunsj. Fra kl. 18.00 serveres det cocktails for å sette liv i etterarbeidet!
Plass
86 Champs - Pierre Hermé x l'Occitane en Provence
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Mer informasjon
Åpningstider: 7.30-23.30 daglig, stenger kl. 9.30 på fredager og lørdager.
