Hvis du ikke kjenner til Yummy and Guiltfree, er det et hurtigmatsted som tilbyr vafler til å spise på stedet eller ta med seg, og som spesialiserer seg på glutenfrie og laktosefrie vafler (garantert for intolerante). Du kan nyte et bredt utvalg av søte vafler, i tillegg til deilige salte vafler som galetter.
Det tok flere år og innspill fra flere kokker å perfeksjonere grunnlaget, oppskriften på vaffelen. En sprø, lett og deilig vaffel, akkurat som vaflene fra gamle dager. Legg til oppskriftene til kokken Damien Cassart (en kokk med 15 års erfaring som har jobbet på prestisjefylte etablissementer som Alain Ducasses Louis XV og Yannick Allenos Mansour), og du har noen deilige kombinasjoner.
På menyen finner du oppskrifter som er laget for å vare, ikonene, som laksen marinert i hasselnøttolje, vegetarretten eller den thailandske kyllingen, i tillegg til flyktige oppskrifter avhengig av sesong. Under vårt besøk fikk vi prøve den utmerkede braiserte skinken med chop suey og sopp. Men jeg vet at osteelskere helt sikkert vil falle for Montagnarde.
På den søte siden finner du klassikere som hasselnøttsjokolade, pistasj eller vanilje fra Madagaskar. Eller kanskje lemon curd er akkurat det du er ute etter. Du bestemmer selv hvilke kombinasjoner du vil ha.
Legg merke til at alle tilberedningene er hjemmelagde, så du kan være sikker på ferske vafler av høy kvalitet, laget rett foran deg.
Så hvorfor ikke prøve dem og se selv? Vær advart, de har en smak av gamle dager...
Plass
Smakfullt og skyldfritt tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Adgang
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Offisiell side
www.yummyandguiltfree.com
