Hvis du ikke kjenner til Yummy and Guiltfree, så er det en gatekjøkkenrestaurant som tilbyr vafler til å spise på stedet eller ta med seg, og som har spesialisert seg på glutenfrie og laktosefrie vafler (garantert for intolerante). Du kan nyte et bredt utvalg av søte vafler, i tillegg til deilige salte v afler som galetter.
Det tok flere år og innspill fra flere kokker å perfeksjonere vaffeloppskriften. En sprø, lett og deilig vaffel, akkurat som tidligere tiders vafler. Legg til oppskriftene til kjøkkensjef Damien Cassart (en kokk med 15 års erfaring som har jobbet på prestisjetunge etablissementer som Alain Ducasses Louis XV og Yannick Allenos Mansour), og du får noen deilige kombinasjoner .
På menyen finner du oppskrifter som er laget for å vare, ikonene, som laks marinert i hasselnøttolje, vegetarisk eller thailandsk kylling, samt flyktige oppskrifter som gjenspeiler årstidene. Under vårt besøk fikk vi prøve den utmerkede braiserte skinken med chop suey og sopp. Men jeg vet at ostefans garantert vil falle for Montagnarde.
På den søte siden finnes det klassikere som hasselnøttsjokolade, pistasj og madagaskarvanilje. Eller kanskje lemon curd er akkurat det du er ute etter. Det er opp til deg å finne den perfekte kombinasjonen.
Legg merke til at alle tilberedningene er hjemmelagde, så du kan være sikker på at vaflene er ferske og av høy kvalitet.
Så hvorfor ikke prøve dem og se selv? Vær advart, de har en smak av fordums tid...
Plass
Smakfullt og skyldfritt tempel
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Adgang
Grands Boulevards
Priser
la gaufre : €5 - €7
Offisiell side
www.yummyandguiltfree.com
