Har du alltid drømt om å leve livet på et slott? Hvorfor ikke tilbringe en ettermiddag i Salon Rouge på Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , hvor du kan nyte et tidløst øyeblikk og nyte Marie-Antoinettes herligheter?
Straks vi ankom, ble vi tatt imot som hedersgjester. Personalet, som er kledd i tidsriktige kostymer, tar oss med tilbake til monarkiets tid. På Les Airelles Château de Versailles er ingen detaljer overlatt til tilfeldighetene. Og Monsieur Dominique, hotellets ambassadør, vil ikke fortelle deg noe annet. La oss fortelle deg alt om historien til denne historiske bygningen som en gang tilhørte Jules Hardouin-Mansart, arkitekten bak Dôme des Invalides, som ble kong Ludvig XVIs bygningssjef, intet mindre. Han var også ansvarlig for ferdigstillelsen av Château de Versailles, Galerie des Glaces, som vi elsker, og Grand Trianon.
Mellom to anekdoter forteller Monsieur Dominique oss at dette hotellet, som ligger vegg i vegg medOrangerie du Château, og som bare har 14 fantastiske rom, er restaurert i stil med Grand Siècle. Alle møblene som er brukt til å dekorere hotellet er fra denne perioden. Blant noen få historiske reproduksjoner er veggene prydet med autentiske kunstverk og malerier, tregulvene er et ekko av slottet, og veggene er vakkert dekorert med tekstiler fra Pierre Frey. Resultatet er bemerkelsesverdig helhetlig, langt fra noe kunstig eller kunstig skapt, dette hotellet skinner gjennom sin harmoni gjennomsyret av autentisitet. Det finnes ingen falske toner, bare et sprang tilbake i tid.
Så det er i Salon d'Audience, komfortabelt plassert på en koselig bankett foran de store, lyse vinduene med utsikt over den store terrassen, at vi slår oss ned for å nyte denne eksepsjonelle tedrikkingen. Salon Rouge, som er rikt dekorert med forgylling, tykke gardiner og 1700-tallsmøbler, er den ideelle rammen for denne ettermiddagsteen, som er en hyllest til Marie-Antoinettes smak. Det er et godt utvalg av varme drikker, inkludert raffinert te, men fremfor alt deilig sjokolade fra Alain Ducasse-fabrikken, delikat duftende med appelsinblomst, akkurat slik Marie-Antoinette likte det, hvis du ønsker det.
Tea time serveres i flere retter, og vi begynner med det salte. Briochebrød med avokado og appelsinbiter, blinis med pepperrotkrem og røkelaks med sitrusfruktkrydder, sucrine med olivenkrydder - bokhvetefrø og vaktelegg og en liten kalvepastrami-croque venter på oss, en skikkelig godbit.
Det er en fin måte å starte måltidet på, før den sjenerøse søtsaken kommer med et smell. Det er en pistasj-bouchée med mandelmasse og et flytende senter av sjokoladepraliner, overtrukket med pistasjekrem. Tarteletten for øyeblikket er en sitrusmarengspai med sitronkaviar. En annen tartelett med mango og kokosnøtt venter også på oss, akkompagnert av en utrolig god vanilje-savoykake. Vi avslutter med en sublim brioche av kakaosmørdeig, der hjertet selvfølgelig skjuler en sjokoladeganache fra Alain Ducasse-fabrikken, og madeleines med melkesjokolade i skall og et sjokoladehjerte av hasselnøttpraliné.
Disse konfektene, som er skapt og utviklet av konditor Aymeric Pinard og Alain Ducasse, er utrolig godt laget og inneholder akkurat passe mye sukker. Det er en av redaksjonens favoritter, og vi anbefaler den på det varmeste for et fortryllende avbrekk. Denne tetid serveres hver dag fra kl. 15.30 til 17.00, så ikke glem å bestille bord!
En te-middag på Grand Contrôle er en perfekt anledning til å smake på hoffets spesialiteter mens du nyter den kongelige atmosfæren i Versailles. Om sommeren har hotellet en fantastisk terrasse med utsikt overOrangeriehagen på Château de Versailles. Hvis du er så heldig å bo på hotellet, kan du få eksklusive omvisninger på Château de Versailles og Trianon utenom åpningstidene. Spaser gjennom den nesten folketomme Speilsalen, eller ta del i Grand Bal in Costume i et VIP-område. Sist, men ikke minst, finnes det også en Michelin-restaurant drevet av Alain Ducasse. For en middag med levende lys i en storslått atmosfære fra det store århundret er dette en opplevelse som bør gi et varig inntrykk.
Så hvem skal leve opp til det?
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
airelles.com
Reservasjoner
airelles.com
Mer informasjon
Hver dag fra 15.30 til 17.00
