Maison Constantine har det som skal til for å bli en ekte institusjon i nabolaget sitt, 2. arrondissement, et steinkast fra Porte Saint-Denis, med sitt imøtekommende team og sitt varme format, delvis skjønnhetssalong, delvis basar og dagligvarebutikk og delvis restaurant som serverer ekte middelhavsmat. Hvis du ikke har hatt anledning til å reise i det siste, kan du ta en tur til dette lille stedet som lukter solskinn og vekke smaksløkene dine, mens du nyter en autentisk kulturarv både på tallerkenen og på veggene på dette fantastiske stedet å bo!
Fiken, pistasj, appelsinblomst, sitron, mynte og zaatar er bare noen av ingrediensene du finner i rettene på menyen som kokken Michael Riss står bak, og som du kan nyte på hverdager og i helgene til en velsmakende brunsj. Et verdenskjøkken som krysser Midtøsten, Nord-Afrika og Sør-Europa for å forene det beste fra hvert land takket være mesterlige smakskombinasjoner. Fra kl. 11.00 til 16.00 på lørdager og søndager kan du nyte småretter og delikatesser, ledsaget av roséte eller hjemmelaget limonade.
Det er vanskelig å velge mellom melonsuppe, chakchouka, pan con tomate, baba ganousch eller fikenbrød, ikke sant? For vår del valgte vi sistnevnte, der fersk geitost og honning tilfører et deilig søtt og salt preg, både gourmet og fruktig, til en svært mild rett takket være det fløyelsmyke fikenkjøttet. Vi kunne heller ikke gå glipp av"parmigiana de la donna", Italia i all sin prakt, med godt kokte grønnsaker, tilgjengelig i løpet av uken, for matlaging i familiestil!
Når det gjelder desserter, er pistasjnøtten i høysetet, som i all middelhavsmat med respekt for seg selv! Den store pistasj- og sjokoladekaken, rykende varm, er spesielt myk og smelter i munnen, en virkelig trøstende godbit! Og rispuddingen med appelsinblomst er en sann fryd med akkurat passe mye smak. Andre desserter venter på deg, også de 100 % hjemmelagde, i det knapt skjulte kjøkkenet som det strømmer appetittvekkende dufter fra.
Etter dette hjertevarmende og mettende måltidet bør du ta en titt på kunsthåndverket som er utstilt på Maison Constantine, blant annet jakker laget i Marokko av Zoubida, nordafrikanske viner og blomstervann direkte fra Tunisia. Hvorfor ikke ta en tur innom skjønnhetssalongen samtidig? Du kan nesten bli der hele dagen!
Plass
Constantine House
216 Rue Saint-Denis
75002 Paris 2
Offisiell side
www.instagram.com
