Brigat' Gelato, den nye isbaren på Place des Vosges, med italiensk iskrem som pirrer smaksløkene.

Elsker du god håndverksmessig iskrem, spesielt italiensk? I så fall vil denne nye iskrembutikken ikke la deg gå kald! Brigat, bakeren og konditoren i rue du Pas de la Mule i Paris' 3. arrondissement , går nye veier med et nytt lokale rett ved siden av butikken sin, bare et steinkast fra den legendariske Place des Vosges.

Så vi begir oss til 6 Rue des Vosges for å oppdage dette nye tempelet for sommerlig nytelse. Vi kommer inn i en liten, ryddig butikk med en disk foran oss med et femtentalls forskjellige iskremvarianter, en god italiensk kaffemaskin til høyre, noen få kjeks utstilt og en disk bak oss.

Isbutikken tilbyr forskjellige størrelser iskrem, fra enkle til store, servert i potter eller kjegler, avhengig av hva du har lyst på. Du må regne med å betale € 4,40 for en liten størrelse, € 5,40 for en mellomstor og € 6,40 for en stor. Du kan også kjøpe en halv eller en hel liter iskrem til å ta med deg.

Brigats bakeri og konditori tilbyr allerede sesongbasert iskrem i begrensede mengder. Da de fikk muligheten til å skaffe seg dette lokalet i nærheten av butikken, bestemte de seg for å utvikle sortimentet og tilby et stort utvalg av ulike smaker, alt sammen ledsaget av god kaffe fra brenneriet l'Arbre à Café. Expresso, macchiato, café au lait og cappucino venter på deg, med til og med en gourmet affogato som en bonus for de som liker kaffen varm og kald. Om vinteren vil stedet ikke stenge, men fortsette å tilby kaffe, kanskje akkompagnert av panettones, de italienske briochene vi elsker så høyt.

• Les også
• Hva skjer i Paris denne uken fra 6. til 12. mai 2024: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

En italiensk iskremkokk, en iskremturbin rett fra Italia, dette er autentisk håndverksmessig italiensk iskrem. Alt er hjemmelaget og turbinert samme dag. Når det gjelder smaker, tilbyr butikken i forbindelse med lanseringen fire sorbetsmaker (solbær, sitron, mandarin-passion, mango). Det finnes også 10 iskremer, alt fra de store klassikerne som vanilje og pistasj til mer originale smaker som millefeuille-is med biter av karamellisert butterdeig, tiramisu med ekte kjeksbiter dynket i kaffe, kaffe-praliné-hasselnøtt-is, som allerede er populær blant konditorene, og kokos-stracciatella-is.

Iskremene inneholder ingen konserveringsmidler, bare naturlige stabilisatorer, og kun 25 % sukker i sorbetene, der frukten er i fokus, og 17 % i iskremene. Når du smaker på den, elsker du smaken av ekte pistasj med ekte pistasjbiter, millefeuille som gir deg inntrykk av å spise et bakverk og sjokoladeisen laget med sjokolade fra Nicolas Berger, som forandrer alt. Kokosnøtt-isen med sjokoladestracciatella som smuldrer i munnen er en sann fryd. Kort sagt, den er fersk, smelter i munnen, gourmet, og du kommer til å be om mer.

Vær oppmerksom på at restauranten kun er åpen 1. påskedag, som er en helligdag. Ellers er det åpent onsdag til fredag fra kl. 12.00 til 22.00 og lørdag og søndag fra kl. 12.00 til 23.00. Det er det ideelle stedet å kjøpe Brigat før du slår deg ned for å nyte den på Place des Vosges.