The Cambridge Public House i Paris: Cocktailpuben er rangert blant de 50 beste barene i verden.

Tenk deg en engelsk pub blandet med en cocktailbar i Haut Marais. Det er konseptet bak The Cambridge Public House i Paris.

Bak dette etablissementet, som åpner i januar 2019, står Hyacinthe Lescoët, mest kjent for sine shakes på Mary Céleste, og Hugo Gallou. The Cambridge Public House er basert på konseptet "Public House ", dvs. en pub, og har en nøktern, britisk innredning med tre, skinn og persienner, alt designet av interiørarkitekt Damien Carreres. Tanken bak? Å tilby et hyggelig sted der folk kan utveksle ideer, dele erfaringer og lære av hverandre, med "tradisjon og overgang " som ledemotiv.

Som i en angelsaksisk bar blir vi møtt med et "Hi, how are you, have you had a good day?" av den svært vennlige Nicolas Goradesky, bartenderen i baren. Når det gjelder baren, tilbyr The Cambridge Public House øl og vin for enhver smak. Men barens flaggskip er utvilsomt cocktailene, som er både dristige og kreative, og som hele tiden utvikler seg i takt med årstidene og de tilgjengelige kvalitetsproduktene.

• Les også
• Hva du kan gjøre denne helgen i Paris og Ile-de-France 19., 20. og 21. april 2024
• Amaro: en cocktailbar dedikert til bitter i hjertet av Paris' 9. arrondissement.
• The Honey Moon: vår test av denne uvanlige baren i Paris som tilbyr cocktails på fat

Hva står på menyen på denne ekte cocktailpuben? Cigarette After Sex - en cocktail som har stått på menyen siden starten - laget med Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal og gin. I tillegg til denne uunnværlige cocktailen tilbys det ikke mindre enn 12 andre smarte drikker (inkludert tre alkoholfrie). Og ikke glem ukens cocktail, som skifter hver uke.

Denne uken har The Cambridge Public House valgt en alkoholfri cocktail med eple, vanilje, kamille og Martini Floreale (en alkoholfri blomsteraperitiff).

Selv er vi fristet av den overraskende florale "Pimm's 5.0 " med Pimm's, likør fra Maison M Mérise, Gamay-vin og gin. På motsatt side er den høstlige "City Boys" en skikkelig godbit. Den serveres som en Daiquiri og inneholder 30&40 Double Jus (en tradisjonell normannisk aperitiff) og Plantation-rom.

Du kan også prøve "Well Acquainted ", som serveres som en highball. Denne cocktailen er toppet med en fiken og overrasker og forfører smaksløkene våre fra første slurk, takket være Merlet eau vigne, Manzanilla Sherry og Takamaka-rom.

Og til det hele har The Cambridge Public House en liten meny med snacks. Som på britiske puber kan du for eksempel få en pølserull, samt stekt svinekjøtt, grønnsakspai og kyllingpai.

Er du klar til å oppdage denne cocktailpuben, som nå er et must i Paris og ble rangert blant de 50 beste barene i verden i 2023? Ta turen til 8 rue de Poitou i 3. arrondissement for å åpne dørene til The Cambridge Public House.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.