Anna: Italiensk restaurant og vinbar i Vertbois-distriktet i Paris.

< >
Av Caroline de Sortiraparis · Bilder av Caroline de Sortiraparis · Publisert på 14. september 2022 kl. 20:35
La Dolce Vita har kommet til Paris' 3. arrondissement med åpningen av Anna. Denne italienske restauranten og vinbaren byr på en rekke fine drikkevarer og flasker fra blant annet støvelen, men menyen inneholder også en rekke smakfulle retter med middelhavspreg.

Det berømte Vertbois-distriktet, som ligger i Paris' 3. arrondissement, er badet i en mild italiensk atmosfære. Anna er den nye restauranten og vinbaren i Haut-Marais, som offisielt åpner på 6. september 2022.

Bak navnet står to lidenskapelige og hjertevarme partnere: Giuseppe Craparotta, en kokk som har jobbet på en rekke fine etablissementer, inkludert Armani Caffè, og Alessandro Allegri, en ekte matelsker. Etter å ha møttes på restauranten Anima i 6. arrondissement, bestemte de to seg for å starte egen virksomhet sammen, og Anna ble født.

Anna er selvfølgelig en vinbar med flere nøye utvalgte viner på menyen, med særlig vekt på naturviner. Menyen inneholder også en rekke smarte drinker som Spritz og den utmerkede Negroni Sbagliato, servert i glassbeger slik man gjorde i Venezia i gamle dager.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Til disse cocktailene og fine viner fra Italia og Frankrike tar Anna deg med på en reise i tid og rom, til Middelhavets kyster. Hva får du servert? Småretter (ansjos og smør, tunfiskbresaola, bruschetta med caponata...) eller deilige, mer omfattende retter.

Smaksprøven begynner med søt italiensk paprika fylt med sørlige grønnsaker på den ene siden og en saftig"Bok choy à la romaine" på den andre. En blanding som kan virke overraskende, men som er helt berettiget når man tenker på at kjøkkensjefens kone er koreansk. Derfor har vi forelsket oss i denne originale og smakfulle oppskriften basert på sautert kinakål med røkt ansjos, pinjekjerner og tørkede druer. En flott måte å starte på!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


Hva ville en italiensk restaurant vært uten fersk pasta? Ikke mye, det er helt sikkert. På Annas meny står derfor også den utmerkede"tagliolini Cacio e pepe du Belice", en smakfull og sjenerøs fersk hjemmelaget pasta som serveres med pecorinoost, Pantelleria-kapers og sitron.

Og så har vi den uunnværlige grillede blekkspruten, her med en vri i form av en krydret kalabrisk pølsekrem. Vi avslutter med kveldens andre favoritt:Osso Buco. Denne tradisjonelle milanesiske kalvekjøttretten tilberedes i flere timer og er utrolig mør. Det imponerende kjøttstykket får her selskap av spinat og mangold. En virkelig delikatesse som vi anbefaler på det varmeste!

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos


Vi kunne ikke avslutte måltidet uten å smake på den eneste desserten på menyen. Men for en dessert! Anna henrykket oss med en nydelig gammeldags panna cotta med lett, kremet konsistens og syrlig nektarinsyltetøy. En søtsak som bør nytes uten måtehold.

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Enten du kommer hit for en aperitiff og en liten matbit med et glass vin eller en smakfull drikk, eller om du velger en lengre pause og mer solide retter, er Anna sikker på å tilfredsstille ditt begjær, takket være en varm velkomst og en dristig, original meny som tar oss tilbake til tidligere tiders italienske kjøkken, med en moderne vri.

Er du klar til å møte Anna? Kom og slå opp dørene til denne nye italienske restauranten og vinbaren som er vel verdt et besøk!

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 6. september 2022

×

    Plass

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Priser
    Assiette de grignotage : €6 - €7
    plat à la carte : €14 - €22

    Reservasjoner
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Mer informasjon
    Åpent tirsdag til lørdag fra kl. 18.00 til 23.00.

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt