Bak en dør som ikke avslører seg ved første øyekast, har Experimental Cocktail Club sneket seg inn i Sentier i 2007 som et nygenerasjons speakeasy. En Paris-adresse som ikke lager bråk på fasaden, men som raskt fikk mye snakk ved bardisken.
Ved roret for bar: tre barndomsvenner, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros og Romée de Goriainoff. Da de var 25 år, bestemte de seg for å slå sine ønsker sammen til et felles prosjekt. Etter en omvei gjennom Canada og USA oppdaget de en mer levende, mer kreativ cocktailkultur—langt unna det de den gang observerte i Paris, hvor cocktailen i stor grad var forbeholdt hotellbarene.
Tilbake i hovedstaden åpner de sin første bar som et lite nikk til speakeasy: diskret inngang, gjennomarbeidet atmosfære, og en ekte iscenesettelse av cocktailen. Menyen svinger mellom klassikere i ny drakt og signaturkreasjoner som Configroni, Porn Star Martini eller Espresso Coco.
I denne verdenen er hvert glass tenkt som en presis dosering: smakbalanse, valg av kombinasjoner, beherskelse av bevegelsene og kulturen rundt bar à cocktails i det som stiller størst krav.
Anses som en av pionerene i Parisk cocktailkultur, åpnet Experimental Cocktail Club døren til en ny måte å tenke bar på i hovedstaden. I 2026 teller Experimental-gruppen omtrent 15 virksomheter verden over, hvorav flere i Paris, som Compagnie des Vins Surnaturels eller Prescription Cocktail Club, men den første speakeasyen i Sentier forblir grunnmuren i historien til klubben.
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Plass
Eksperimentell cocktailklubb
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
Anbefalt alder
Fra 18 til 99 år
Offisiell side
www.experimentalcocktailclub.com























