Le Lys d'Or, den kinesiske institusjonen i 12. arrondissement i over 30 år.

Restauranten Le Lys d'Or er en veritabel institusjon i 12. arrondissement og lever i beste velgående mer enn 30 år etter at den åpnet. Likevel er det ikke alltid like lett å følge med i tiden og samtidig beholde de sterke sidene som har gjort restauranten så populær blant lokale gourmeter.

Det er en ligning som Danyang og Shimin Chen, som har ledet Le Lys d'Or i flere tiår, har klart å løse, og de gleder elskere av autentisk kinesisk mat med sine familieretter fra de fire store gastronomiske regionene i Kina.

Tidligere har Shimin Chens kreative signaturretter vunnet priser i mange prestisjetunge kokkekonkurranser på det kinesiske fastlandet , for eksempel "Zen Flower", gullmedalje i Shanghai i 2006, eller "Seven Treasures of the Lotus Flower", gullmedalje i Dalian i 1998 - som nå er fjernet fra restaurantens meny.

I årenes løp har Chen-familien lyktes i å fornye seg og tilby rimeligere og kanskje til og med enklere retter, men alltid i en elegant og tradisjonell atmosfære med sin frodige innredning , som ble fullstendig renovert for noen år siden, og som består av mange hengende og klatrende planter, fontener og små bekker.

Til å begynne med tilbys de store klassikerne: veldig, veldig fyldige, grillede svineravioli (€ 8 for 4), med en velsmakende fylling der du kan se ekte grønnsaks- og kjøttbiter; kyllingnems (€ 7,50 for 4), så sprø som du vil, som pakkes inn på tradisjonelt vis med fersk salat og mynteblader; og selvfølgelig et utvalg av hjemmelaget dim sum (€ 9).

Le Lys d'Or tilbyr også en rekke prisgunstige menyer, blant annet en bento-ekspress lunsjmeny til € 14,90 og en fullspekket Saveur-meny til € 22,90. Nytt av høsten er også bian dan, varme og koselige retter som serveres med purre, grønnkål og bønnespirer i skåler av rustfritt stål som gir rettene et moderne preg.

• Les også
• De beste kinesiske restaurantene i Paris
• Kinesiske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Hvor kan man spise dumplings, dim sum og asiatisk ravioli i Paris? Våre gode adresser

Vi valgte pad thaï med oksekødsdumplings og ingefær (€ 15,90) og nudler med tynne skiver pekingand (€ 16,90), men valget var vanskelig, for vi falt for pad thaï med braisert svineribbe (€ 15,90), tilberedt med den kinesiske hongshao teknikken i to timer i en mørk, ravfarget soyasaus.

En ting er sikkert: pad thai, udon og andre bo buns serveres så sjenerøst at det var umulig for oss å smake på dessertene på Le Lys d'Or. Men det er bare en midlertidig utsettelse!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.