Etter London og Amsterdam åpnet det elegante, britiske hotellet The Hoxton dørene i 2017 i hjertet av Paris, i et tidligere byhus fra 1700-tallet - oppført som Monument Historique, om du vil!
På boutiquehotellet kan turister og lokale gourmeter nyte den trendy restauranten Rivié, som serverer moderne, raffinerte retter.
Restauranten åpner dørene for oss i pene og elegante omgivelser i en lummelig indre gårdsplass. På menyen står retter tilberedt med lokale råvarer i det vakre, åpne kjøkkenet .
Den varierte menyen inneholder en rekke retter som kan deles for å skape maksimal hygge: hummus med borlottibønner, padronpaprika, syltet agurk, grillet lammemage...
Deretter følger fem forretter. Det er vanskelig å velge, men vi elsker artisjokksalaten (€ 10), som er overraskende sprø og superfrisk, og bifftartaren (€ 13) med kaffirlimepesto, rødløk og eggeplomme. Vi anbefaler den på det varmeste!
Så har vi den ultralette fish & chips (€ 20) - takket være nori-tempura og yuzu-tartarsaus! og lammesadelen (€ 26), som er helt guddommelig og smeltende mør, og som vi gladelig fortærer med spelt, asparges, erter og en deilig rød paprika- og kokoskrem.
Som en søt avslutning lar vi oss friste av den ustrukturerte jordbær- og litchiterte (€ 9) med litchi- og kokossorbet og den vellykkede sommerfersken- og basilikumdesserten (€ 9).
Godt utført og sjenerøst, Riviés kjøkken har ingenting å misunne palassene! Det samme gjelder frokosten, som vi også fikk sjansen til å prøve!
Om morgenen er menyen sunn og vitaminrik, med frisk fruktjuice, avokadotoast (€ 14), granola, banan-sjokoladepannekaker og tradisjonelle egg Benedict med en kraftig yuzu hollandaisesaus.
En herlig måte å starte dagen på!
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.
Plass
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Priser
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Offisiell side
thehoxton.com